石斛具有较好的利胆作用，是治疗各种胆病的良药，可用于治疗胆囊炎、胆结石等疾病。
研究发现，运用石斛等药组成“养阴益气汤”治疗慢性胆结石病，结果表明能有效地控制症状，防止复发。药理实验也证实该方能降低血游离胆红素和总胆红素，抑制胆色素结石的形成，有利于预防胆石的新生和促进胆石溶解。
石斛含有的活性多糖，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。最新研究人员发现，每天喝两到三杯石斛的男性，得胆结石的机率低于40%。
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