元代《丹溪心法》记载铁皮石斛“煎沸去渣,食前饮之,补脾清肺甚妙。” 《药品化义》:“石斛气味轻清,合肺之性,性凉而清,得肺之宜。肺为娇脏,独此最为相配。主治肺气久虚,咳嗽不止,邪热痱子,肌表虚热。”
《本草纲目拾遗》中说“能清胃火...生津液,利咽喉”。京剧表演艺术家梅兰芳先生,就常饮铁皮石斛水护嗓。由此可知,铁皮石斛对于用嗓过度的人,如教师,以及患有慢性咽炎的人群,是适合的。
将铁皮枫斗,银耳、枸杞和冰糖一起熬汤,可以生津止咳,润肺养肝,防哮喘。需要注意的是,熬制的时间越长越好,在长时间的高温熬制下才能将有效成分溶解在汤里。
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