中医认为,春夏养阳,秋冬养阴。隆冬养生应以滋阴补虚为主,而霍山石斛是一个不错的选择。
霍山石斛,俗称米斛,是一味名贵的中药,古籍《道藏》中把霍山石斛称为“中华九大仙草”之首,一直被认为是养阴佳品,尤其擅长清虚热,特别适合久病初愈、体质虚弱、阴虚火旺、口舌燥热的人群。
最难得的是霍山石斛可以泡茶、熬汤、煮粥、浸酒,食材搭配上,更是无所禁忌。米斛绿茶,消食去腻、利咽明目;米斛炖羊肉,有健脾补气、暖肾护肝的作用;米斛炖鸡汤特别适合脾胃虚弱,有慢性胃炎之人;米斛小米粥,滋阴养血、补气健脾。
但霍山石斛不论是泡茶、煮粥,还是炖汤时,量不宜过多,鲜品20克左右,干品(枫斗)4克左右即可。干品烹调时,最好先煮10分钟后再加入其他食材,这样能将药效充分发挥出来。需要注意的是,热病早期阴未伤、湿温病未化燥及脾胃虚寒者不适合食用石斛。
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