石斛和人参怎么搭配着吃

www.52shihu.com   来源:未知   2021-02-09

    人参是临床中非常常用的补气药物,性味甘、微苦、微温,入脾、肺、心经。具有大补元气,复脉固脱的功效。临床中常用于治疗气虚欲脱,脉微欲绝的证候。石斛和人参怎么搭配着吃更好呢?

    铁皮石斛与人参炖鸡

    1.铁皮石斛和人参泡酒

    铁皮石斛和人参可以直接泡酒,还可适量的加些枸杞,肉苁蓉,灵芝等药物搭配泡酒。以下是一味以人参和石斛为基础搭配的泡酒配方(本偏方整理自网络,仅有参考的意义,实际用药请遵从医嘱,请勿私自用药。)。

    【配方】石斛120克,丹参、川芍、杜仲、防风、白术、人参桂心五味子、白茯苓、陈橘皮、黄芪、怀山药、当归、炮干姜各60克,炙甘草30克,牛膝90克,白酒8000毫升。    

    【制法】将前17味细研,入布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡7天后,过滤去渣,即成。     

    【主治】风虚劳、脚气痹弱、筋骨疼痛、腹内冷、不思食。   

    【用法】口服。每次服5-15毫升,日服 2次。

    小贴士:铁皮石斛和人参泡酒所用的白酒需注意,现在食用酒精酒泛滥,媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑,好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑。另外泡酒不宜用塑料桶酒,白酒度数在55°到60°之间为宜。

 

    2.铁皮石斛和人参炖汤

    寒性体质的铁皮石斛食用铁皮石斛,经常会引起身体不适,在正常情况下,一般人也应该控制单独摄入石斛的量。 为了避免这种情况,平时用石斛炖汤时,一般要辅与热性的食物,热性的人参是很适合和铁皮石斛一起搭配的。铁皮石斛和人参炖汤,因所选主材不一样,烹饪手法也是各不相同,今天我们整理了两种常见的吃法。

    铁皮石斛人参乌骨鸡汤

    材料:  乌骨鸡1/2只,石斛75克,茯苓片7.5克,人参7.5克,盐1/2大匙。

    做法:  (1)乌骨鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫去血水,捞出沥干备用。 (2)石斛、茯苓片、人参洗净备用。  (3)所有材料放入电锅内锅中,加水至2/3满,移入锅中,外锅加入2杯水。 (4)煮至开关跳起,取出,加入调味。

    人参与铁皮石斛直接炖服

    将人参切片,每天2~5克与铁皮石斛鲜条斜片30克一起加入瓷碗内,以适量水浸泡3~5小时。密封碗口,再置锅内隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。

 

    3.铁皮石斛与人参泡水喝

    铁皮石斛加人参泡水温热病早期不宜服用,不宜同时吃白萝卜或喝茶。  人参与铁皮石斛用水泡着喝可以慢慢饮用,可以反复冲泡至无味后嚼食残渣,药效是不会有太大的降低的。人参与石斛中的皂甙、挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽类、维生素和微量元素等,这些成分大部分是水溶性物质,能够很好地溶解在水中,从而很好的被人体吸收。人参与石斛搭配泡水还可以搭配其它药材一起冲泡。

 

    4.人参与铁皮石斛打粉食用

    将人参和铁皮石斛按1:1比例研成细粉状,取5克,用纱布或滤纸包好,置杯中,冲入沸水,加盖后约5分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味止。也可以倒一杯温水,取5克混合粉沿着杯壁放入水中,并不断搅拌,然后连水一起食用。

 

    人参还具有补脾益肺的功效,治疗脾气虚弱,食少便溏,倦怠乏力等。另外,人参还能治疗中气下陷,内脏下垂,常与黄芪、升麻、柴胡等药物配伍便用。人参还具有益气生津的功效,是治疗热病伤津,口渴多汗。人参还具有安神益智的功效,治疗气血亏虚,心神不安,失眠多梦,惊悸健忘。人参与石斛可以说是黄金搭档了,让营养价值倍增。

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