关于石斛怎么吃大汇总

www.52shihu.com   来源:未知   2021-02-10

    石斛营养高,但是怎么吃很伤脑筋,不想只是泡水或者生吃,也想吃出点美味,看这篇就对了,关于石斛怎么吃大汇总。

 

    石斛怎么吃

 

    现代研究表明,石斛含有多种微量元素,这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系,石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛,更全面。石斛作为药材除了煎汤(须久煎),熬膏或入丸、散。这里我们来介绍一下石斛家常入菜吃法。

 

    石斛米粥

 

    材料:

 

    鲜铁皮石斛,水,粳米,冰糖

 

    做法:

 

    每次取鲜石斛30克,加水200毫升,久煎取汁约100毫升(因石斛最耐久煎,方可出效),去渣,选用北粳米50克,冰糖适量,同入沙锅内,再加水400毫升左右,煮至米开粥稠停火。每日2次,稍温顿服。

    石斛倒扣草炖猪瘦肉汤

 

    材料:

 

    铁皮石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。

 

    做法:

 

    石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净,整块不刀切。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量)盖上盅盖,隔火炖3小时,调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用,猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。

 

    清炖石斛螺

 

    材料:

 

    青螺(石螺)1500克,猪脊肉9克,石斛6克。盐少许。

 

    做法:

 

    (1)青螺吐泥、洗净,用沸水烫熟,捞起。汤汁滤清后留用。

 

    (2)挑出螺肉,用淡盐水洗净,沥干,装入炖盅。猪脊肉切成连块,用沸水飞去血秽。

 

    (3)螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后,除去药渣,滤清药汁,待用。

 

    (4)将药汁倒入炖盅内,再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上,约炖1小时后,调入盐,即可食用。

 

    西洋参石斛茶

 

    材料:

 

    西洋参5克,石斛30克。

 

    做法:

 

    先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用,每次3~5克,每日1~2次。)

 

    山竹石斛生鱼汤

 

    材料:

 

    猪肉(瘦)160克,黑鱼400克,玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克,盐4克

 

    做法:

 

    (1)生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。

 

    (2)用姜下油锅煎至微黄。

 

    (3)淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。

 

    (4)淮山,玉竹切片。

 

    (5)瘦猪肉和陈皮用水洗净。

 

    (6)加水于瓦煲内,煲至水滚。

 

    (7)放入全部材料,候水滚起。

 

    (8)用中火煲3小时。

 

    (9)入细盐调味,即可饮用。

 

    铁皮石斛鸡汤

 

    材料:

 

    乌骨鸡1/2只,石斛75克,茯苓片7.5克,西洋参7.5克,盐1/2大匙

 

    做法:

 

    (1)乌骨鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫去血水,捞出沥干备用。

 

    (2)石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。

 

    (3)所有材料放入电锅内锅中,加水至2/3满,移入锅中,外锅加入2杯水。

 

    (4)煮至开关跳起,取出,加入调味。

 

    石斛田七煲老鸽

 

    材料:

 

    石斛20g、熟田七15g、老鸽1只、瘦肉50g、陈皮5g、老姜5g、枸杞子3g、盐适量。

 

    做法:

 

    将老鸽斩块,瘦肉切块,入热水锅焯水后洗净。

 

    将老鸽肉、瘦肉、石斛、田七、陈皮、老姜、枸杞子放入炖锅,加入沸水淹没原料,炖制3小时至鸽子酥烂时放入盐调味即成。

 

    石斛的营养价值虽然很高但是也有不适用的人群,比如五脏阴虚人群;失眠、睡眠质量差人群;高血糖人群;高血脂人群等等,所以也要看自身是不是可以食用。

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