枸杞功能主治为滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。石斛药用植物,性味甘淡微咸,寒,归胃、肾,肺经。益胃生津,滋阴清热。铁皮石斛搭配枸杞怎么吃?
一、石斛枸杞罗汉果茶
材料:铁皮石斛15克,枸杞5克,罗汉果半个。
做法:
1、先将以上三种材料清洗干净,一起放入沙煲中;
2、然后加入3碗清水,水开后慢火煲至2碗水即可。
二、石斛枸杞炖汤
材料:铁皮石斛鲜条5根,枸杞5~8克(辅助改善的不少于5根)。
做法:
1、先将石斛洗净后切成均等的寸条,再把洗净的枸杞一起放入料理机中;
2、然后加入120~200ml的冷水,启动按钮,搅拌接近1分钟后即可关闭;
3、最后将石斛枸杞汁倒入炖盅中,隔水炖2个小时即可饮用。
三、石斛枸杞鲜汁热饮
材料:铁皮石斛鲜条9~15根(3人份量),枸杞15~24克。
做法:
1、先将石斛洗净后去掉叶鞘,剪去头尾,切成寸条;
2、然后连同枸杞一起放入豆浆机内,加入360ml冷水(分量120ml/人);
3、完全打碎后将石斛枸杞汁加热煮沸,过滤,即可饮用。
小Tips:
石斛渣可以放入口中咀嚼,直到嚼之无味,将少量渣吐掉即可。
四、石斛枸杞茶
材料:铁皮石斛、枸杞各15克。
做法:
1、先将铁皮石斛和枸杞各自用清水洗干净备用;
2、然后将两者一起放入沙煲中,加入清水3碗;
3、水开后慢火煲至2碗水即可饮用。
五、石斛枸杞小米粥
材料:石斛5~10克,枸杞20克,小米150克,清水500克,玉米油3克。
步骤:
1、先取一个碗,把小米盛入其中,清洗干净,用清水浸泡10分钟;
2、然后把石斛和枸杞分别洗净,枸杞泡5分钟,石斛泡10分钟;
3、接着在砂锅中加入清水,水开后下米,滴几滴玉米油,再次煮开;
4、再放入泡好的石斛,中火煮粥20分钟后转小火煮20分钟至小米开花;
5、之后放入枸杞煮5分钟,煮粥过程中要用勺子搅一搅,以防糊锅;
6、最后将煮熟的粥盛入碗里即可。热气腾腾的铁皮石斛枸杞小米粥就做好了。
六、石斛枸杞炖甲鱼
材料:
主料——铁皮石斛(鲜品加倍)、枸杞各10克,红枣4粒,甲鱼1只;
辅料——生姜、料酒各适量,清水1.5升(3~4人量)。
步骤:
1、先将甲鱼处理干净,去除内脏及爪、尾等不能食用的部分;
2、然后将甲鱼放入清水中煮沸,再用文火煮半小时;
3、接着把甲鱼取出撕去黄油,剔除背壳、腹甲及四肢粗骨;
4、之后把甲鱼切成2厘米小方块,置入炖盅内,加入清水;
5、再将石斛、枸杞、生姜等食材一同放入炖盅至甲鱼肉烂熟为止;
6、最后放少许料酒及食盐,就可以吃肉喝汤了。
七、石斛淮山枸杞瘦肉汤
材料:
主料——铁皮石斛鲜条、淮山各50克,枸杞子10克,瘦肉300克;
辅料——食盐适量,清水2500毫升左右。
做法:
1、先将石斛鲜条洗净,拍扁切小粒(或搅烂)备用;
2、然后将瘦肉洗净切块,枸杞也洗净;
3、接着将石斛、淮山、瘦肉放进砂锅,放足够的清水;
4、再用大火煲开后改小火煲1.5小时,放入枸杞继续煲;
5、最后煲半个小时,关火,放盐调味即可。
经常会有人用石斛煲汤,这里有个小提示:用鲜品石斛煲汤最好拍碎甚至加水搅烂煲汤更好。要说口味问题,那么可以根据自己口味来决定盐的多少,不过还是建议清淡点最好。
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