很多家长想让自己的孩子补身体,但是一般的中药或者是补品孩子是一点也吃不下,想尽办法滋补孩子不吃也真是伤脑筋,能够把营养融入到伙食里是很不错的做法,而石斛就可以入膳,我们来看看用石斛可以做出哪些美食?
1. 铁皮石斛鸡蛋羹
材料:铁皮石斛花、鸡蛋、葱花。
做法:将鸡蛋打入碗中,加些盐油搅拌均匀,放入蒸锅中隔水蒸3分钟后,加入石斛花继续蒸两分钟即可出锅,撒上葱花食用。
2. 铁皮石斛牛肉羹
材料:牛肉末、铁皮石斛叶和花、榨菜。
做法:将榨菜切丁后和牛肉一起加入油盐、淀粉味精等拌匀后放入蒸锅内蒸熟,撒入铁皮石斛叶子和花即可食用。
功效:养胃益气,滋阴健体。
3. 铁皮石斛蒸鲈鱼
材料:鲈鱼、铁皮石斛、香菇、葱姜及调料。
做法:将鲈鱼处理干净,准备一个盘子,将姜丝和葱丝铺在盘底,姜片盖在鱼身上,用温水泡发的香菇码在鱼周身,铁皮石斛切断同样放在鱼身上,然后将盘放入烧开的蒸锅内,蒸七八分钟后,关火继续焖五分钟后起锅,将由生抽、醋、耗油、香油和绍酒调成的汤汁浇到出锅的鱼身上即可食用。
4. 铁皮石斛手撕鸡
材料:鸡胸肉、铁皮石斛鲜条、小米椒、柠檬汁。
做法:将鸡胸肉放入锅中加入清水和小勺盐,煮熟后将鸡肉捞出晾凉,将鸡肉撕成条,铁皮石斛切片,小米椒切成碎,将三样材料放在一起后倒入由盐、生抽、香油、柠檬汁等调料混合成的汤汁拌匀即可。这道菜酸辣开胃,可以起到健脾益胃的功效。
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5. 铁皮石斛冻
材料:铁皮石斛鲜条。
做法:将铁皮石斛鲜条榨成汁后放入容易中,放进冰箱冷藏至成冻即可食用,这道食疗适合夏季食用,清淡可口,可以帮助清凉解暑,生津滋阴。
6. 铁皮石斛烧猪蹄
材料:猪蹄、铁皮石斛、白糖、姜。
做法:将猪蹄洗净斩块,放入清水中浸泡一段时间去掉血水,捞起晾干备用,铁皮石斛鲜条切成小段,白糖在锅内加油炒至融化冒泡,倒入猪蹄炒至上色后起锅,将猪蹄放入高压锅中,将铁皮石斛和姜一起放入锅中,加入清水煲煮半个小时出锅即可食用。这道菜有养颜美容的功效。
如果单纯的是想给孩子补身体要注意,一定要适量,小孩子身子还是比较弱的,不适宜过度滋补,年龄过小的宝宝更是不宜食用中药。
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