铁皮石斛酵素的制作方法

www.52shihu.com   来源:未知   2021-03-03

    广义酵素强调微生态整体。而与酶同义的酵素可认为是狭义的酵素。我国有利用天然药材的传统习俗含有酵素药材,如麦芽、鸡内金、神曲等。铁皮石斛酵素的制作方法:

    酵素也叫酶,是将植物进行深层发酵,提取的一种含生物活性物质的低盐液。铁皮石斛含有大量的多糖与纤维素,通过发酵微生物分解后,就能制成美味可口的酵素。铁皮石斛做鲜酿酵素,活性提高,其主要成分甘露糖的转移率明显提高,也就提高了人体的吸收和利用。酵素渣加入麦冬,二次发酵制作传统陈酿,提高了药材的利用。

    自制的铁皮石斛酵素

    难度:复杂;

    用时:一小时;

    原料:铁皮石斛鲜条500g,冰糖400g,酵素发酵菌粉1.5g,水3L,酵素菌粉1.5g,酵素机、酵素桶5L。

    铁皮石斛酵素具体做法:

    1. 取500g铁皮石斛鲜条;

    2. 将石斛鲜条洗净后切5cm段用刀背拍扁;

    3. 酵素机提前放入水、冰糖,溶解。放入铁皮石斛。开启鲜酿功能。12小时后搅拌一次,以后每天搅拌2次。

    4. 60~64小时后,酵素酸酸甜甜,酸味略大于甜味,微微酒酿感。发酵完成,滤出。

    5. 去鲜酿酵素渣,加入125g麦冬(麦冬开水泡一下),加入蜂蜜500g,水3L,制作传统陈酿。酵素机开启陈酿功能,机内养护15天,每天搅拌一次。然后机外养护3个月。完成传统陈酿酵素制作。

 

    铁皮石斛被道家经典《道藏》列为中华九大仙草之首。是滋阴补虚的圣品,在提高免疫力,促进人体新陈代谢方面要高于其他酵素,不仅如此鹤谷生物这款酵素在抗炎症,避感染,清肺化痰止咳,解酒护肝,预防癌症与病毒,降低三脂、治疗糖尿病都有显著的效果。

  相关推荐:

  适合东北花海种植的花有哪些?
  藿香种子什么时候播种?
  哪里有出售紫玉兰种子?
  广东哪里有卖蛇舌草种子的
  五月还能种植朴树吗?

上一篇:不一样的石斛吃法,铁皮石斛蒸肉 下一篇:石斛怎么吃有营养