铁皮石斛泡水喝的功效与禁忌：霍山石斛及其种植技术

www.52shihu.com 来源：http://www.baidu.com/ 2022-08-11

霍山石斛及其种植技术

石斛（Dendrobium Sw）是一大类中草药，在我国应用历史悠久，自古以来就有北有人参，南有石斛的说法，民间称之为救命仙草。石斛作为一种药用植物，首载于《神农本草经》，被列为上品中草药，记载在历代中药古典中，如《名医别录》、《本草纲目》、《中医大辞典》等。

并非所有的石斛都被称为霍山石斛

世界上石斛有1500多种，中国有近80种(含变种)。根据历代中医经典，以及《新华本草纲要》(1990年)、《中国中医资源志要》(1994年)、《药用植物词典》(2005年)等书籍记载，有50多种石斛具有药用价值或，包括铁皮石斛、铜皮石斛(细茎石斛、广东石斛等。)、紫皮石斛(牙瓣石斛)、金钗石斛、马鞭石斛(流苏石斛、束花石斛等。

霍山石斛（Dendrbium huoshanense C.Z.Tang &S.J.Cheng）它是石斛最好的中草药，也是古代中草药经典中从具体产地、植物形态、产品特点、功效等方面描述最详细的药用石斛。尽管霍山石斛的学名Dendrbium huoshanense C.Z.Tang & S.J.Cheng陈式君教授，中国科学院华南植物园陈式君教授、唐振先生正式发表，然而，用霍山石斛这个词来命名一种特定的中草药已经出现在清代学者赵学楷的《百草镜》中(石斛最近有一种形状短小，细如灯心，色青黄，咀嚼甘甜，略带流口水，是六安州和颍州府霍山县的名字。……。)同时代医学大师赵学敏的《本草纲目》详细描述了霍山石斛的产地、形态、产品特点和功效。)同时代医学大师赵学敏的《本草纲目》详细描述了霍山石斛的产地、形态、产品特点和功效。

然而，令人遗憾的是目前很多人将霍山石斛（米斛）、铁皮石斛、细茎石斛（铜皮石斛）、甚至其它石斛类药材统称为‘霍山石斛’，这显然是不对的。这就要求当地和石斛行业从业人员加大宣传力度，尽快清理源头。

二、霍山石斛产业化种植技术发展历程

虽然霍山石斛铁皮石斛有些什么功效与作用在石斛中草药史上最著名，但其大规模种植起步时间远远落后于铁皮石斛和金钗石斛。。2010年，铁皮石斛和金钗石斛人工种植面积已超过1万亩。据霍山石斛(米斛)传人何详林先生介绍，2010年霍山石斛(特别是米斛)种植面积不足2亩。目前铁皮石斛面积已超10万亩，南方各省均有种植，其中云南、浙江、广西和广东面积较大，金钗石斛目前面积约5万亩，主要集中在贵州遵义地区，以原生态栽培方式为主；而霍山石斛目前种植基地面积只约0.5万亩(净种植面积不到一半)，主要集中在安徽省六安，其中霍山县最大。

据霍山县太平凡乡何详林先生介绍，20世纪70年代，他的父亲何云志先生开始尝试霍山石斛的人工种植，但直到2010年4月，霍山县真正的霍山石斛人工种植面积约2亩，亩产量不到10公斤，基本集中在何家族，此外，湖北英山种植了少量霍山石斛(可能200平方米左右)，其他地方基本没有人工种植。

在包雪生和顺庆生教授等待的《霍山石斛》一书中，上海角里园艺有限公司和永丰余生物(昆山)有限公司在霍山石斛苗木工厂化繁殖和异地人工栽培方面取得了成功。海角里园艺有限公司的成果也被上海高科技成果转化办公室认定为高科技转化项目。但没有后续报道，也没有产品上市。

2009年5月5日至6日，我参加了安徽省合肥市中国野生植物保护协会组织的全国药用兰科植物保护与可持续利用研讨会。会议期间，我参观了霍山县黑石渡镇和太平凡乡的石斛种植基地，发现当时种植石斛的农民很多，但规模不大，只有几平方米到几亩地。当时种植的石斛主要是铜皮石斛(细茎石斛)，其次是霍山石斛，还有少量铁皮石斛和河南石斛。当时种植的石斛主要是铜皮石斛(细茎石斛)，其次是霍山石斛，另有少量的铁皮石斛和河南石斛。霍山石斛基本上种植在林下的人工开掘的上面铺设了一层小石子的梯田上。

2010年4月，安徽康顺名贵中草药产业发展有限公司、霍山县太平凡乡何祥林先生在太平凡乡李明海书记、梁东乡长、王芳副书记等乡镇领铁皮石斛花的功效和禁忌导的大力支持下，与中国科学院华南植物园合作，采用中国科学院华南植物园研究集成的新型霍山石斛种植模式，在霍山县太平凡乡种植了第一批霍山石斛苗，种植模式的主要特点是在能够调节光强的设施温室中，采用适当的保水、充分透气的基质和苗床架空，取得了巨大的成功，标志着霍山石斛人工大规模种植的真正开始。目前种植的霍山石斛基本采用这种种植方式。目前种植的霍山石斛基本采用这种种这种种植方式。2013年6月，中央电视台7个日常农业经济专栏前往霍山县太平凡乡拍摄了一个名为金霍山石斛成为新贵的节目，介绍了霍山石斛的种植模式。该节目的播出引起了广泛的社会反响。

三、霍山石斛种植和主要技术特点

为了种植霍山石斛，首先要了解霍山石斛的生物特性，然后根据其生物特性设计相应的种植技术方案，这是种植技术研发人员最基本的要求。

1.霍山石斛的生物学特性

1500多年前的《名医别录》记载，石斛生于六安山谷水旁石。但六安至少有三种野生石斛：霍山石斛（米斛）、铁皮石斛和细茎石斛。所以《名医别录》中提到的石斛是否为霍山石斛，不得而知。根据《中国植物志》(第19卷)，霍山石斛产于安徽西南部(霍山)和河南西南部(南召)，生于山林树干和山谷岩石。但根据安徽中医学院刘守金教授的调查，霍山石斛一般生长在海拔250 一1200m 在附近的水岩上，通风良好的西北、东北阴坡潮湿的石墙或瀑布悬崖石，为瀑布落下水潭击起的水雾随风上飘的环境，常与藓类和地衣等形成小群落，未见其生长在树干上（见《霍山石解的资源及生物学特牲》，第24卷中药第10卷期2001年）。显然，野生霍山石斛的生长环境基本上是阴湿通风，根植于不积水的地方，符合半阴生、附生植物的特点。

2.霍山石斛种植模式

(1)传统的仿野生种植模式

2010年前，霍山县太平凡乡何云志先生和何详林先生模仿野生霍山石斛的生长环境，设计了梯田种植模式，在梯田上铺设一层小石头，在小石头上种植霍山石斛（图1、图6）。事实上，这种种植模式并不完全适合霍山石斛的生长。首先，这种种植模式的湿度不如野生环境高。第二，由于这种种植模式，当幼苗第一次种植时，直接接触根的介质是小石头，不适合根系的附着和生长。此外，虽然这种种种植模式的基质（小石头）透气性好，但保水保肥效果太差，难以满足霍山石斛生长的要求。因此，利用这种种植方式种植霍山石斛存活率不高，特别是霍山石斛试管幼苗存活率较低，产量不高，亩产量不足10kg。因此，利用这种种植方式种植霍山石斛存活率不高，特别是霍山石斛试管幼苗存活率较低，产量不高，亩产量在10kg以内。虽然经过多年的探索和改进，这种种植方式的种植效率一直难以提高，但霍山石斛的种植面积一直难以进一步扩大。

由于这种种植模式更接近野生霍山石斛的生长环境，消费者会同意霍山石斛产品的质量，这也是其优势，但存活率和产量较低，这是其最大的缺点。

2.设施温室苗床架空种植模式

2010年4月，安徽康顺名贵中草药产业发展有限公司、霍山县太平凡乡何祥林先生与中国科学院华南植物园合作，开始在中国科学院华南植物园研发集成设施温室条件下种植霍山石斛，取得巨大成功。该种植模式的主要特点是在能调节光强的设施温室中，采用适当保水透气的基质和苗床架空。主要优点如下：

温室顶部有遮阳网，可以降低光强，避免太阳过强，特别是夏季强阳对霍山石斛生长的不利影响。就生物学特性而言，霍山石斛是半阴生植物，阳光过强会导致生长不良。

种植能适当保水透气的基质，能充分满足霍山石斛根系生长的需要。霍山石斛属于附生植物，根系生长需要良好的透气性和适当的水分。

种植苗床架空，既能充分解决基质积水问题，又能减少病害和地面害虫对霍山石斛的危害。从而减少农药的使用，减少产品中的农药残留。

管理方便，易于实现标准化管理。

由于苗床架空栽培模式在温室设施条件下具有上述优点，只要肥水管理和病虫害防治措施得当，霍山石斛就会生长良好。瓶苗种植3年左右，新鲜产品每亩产量可达300公斤左右，是传统仿野生种植模式的30倍以上。

这种植模式也有以下缺点：

(1)设施投入较高。标准大棚建设成本在每亩6万元以上，如果加上苗床和配套设施设备（如浇水浇肥设备，降温设备等），每亩投入在10万元左右。如何降低成本投入是一个值得思考的问题。

(2)如果温室顶部的遮阳网不能移动，会导致夏季以外温室光线不足，影响霍山石斛的生长。

（3）中草药存在道地问题。在温室设施中，霍山石斛的生长环境与野外环境相差太大。目前尚无定论种植在这种环境下的霍山石斛的质量是否与野生石斛相似，这将不可避免地让消费者怀疑使用这种种植方式种植的霍山石斛的品种。这个问题也需要回答这个问题。

（4）由于温室设施条件下种植密度一般较高，当种植密度过高时，霍山石斛容易发生病害，如何有效防治病害是种植者的难题。

3.改进仿野生种植模式

从消费者心理的角度来看，消费者更喜欢野生或仿野生种植产品，为了在保证一定产量的前提下迎合消费者心理，需要基于温室设施苗床架空种植模式和传统仿野生种植模式，即只种植温室驯化幼苗，最终产品从仿野生种植基地生产。具体技术流程如下：

(1)先将霍山石斛瓶苗种植到设施温室1-2年，再移植到仿野生种植基地。目前的研究和生产实践证明，在设施温室中，霍山石斛的种植存活率高，生长速度快。在生长速度方面，利用设施温室种植霍山石斛是理想的种植方式。

(2)在传统仿野生种植模式基地的基础上，在基地增加浇水(喷水)设施，在环境湿度较低的季节通过喷水(浇水)增加湿度，从而最大限度地保证霍山石斛的需求。

（3）选择合适的时间进行称重种植。在六安地区，最合适的移植时间是3月至5月。如果种植基地有完善的浇水（喷水）设施，除温度低于10度外，其他时间均可移植。移植后，在植物根系附着在小石头上之前，要注意经常浇水。移植时，带基质一起移植。

改进仿野生种植模式，最大限度地结合了传统仿野生种植和现代设施温室苗床架空种植模式的优势，是霍山石斛的理想种植模式。

(4)原生态种植模式

野生霍山石解一般生长在海拔250-1200m 在附近的水岩上，它经常生长在通风良好的西北、东北阴坡潮湿的石墙上或瀑布悬崖石上（见霍山石解资源和生物学动物），第24卷第10卷期2001年）。选择霍山石斛作为原生境种植，种植基地不进行人工改造或尽量少进行人工改造；在种植过程中，尽量少人工干预霍山石斛的生长，甚至不进行人工干预干预，如少施甚至不施用人工肥料和化学药剂，任其自然生长。能在野生霍山石斛生长的这些小环境中种植霍山石斛，将是霍山石斛人工种植的最高境界。有关石斛的原生态种植