虞美人的苗能吃吗？

【客户提问】：虞美人的苗能吃吗？

【正确答案】：虞美人的苗中含有生物碱，它是一种含氮的碱性有机化合物，对生物机体有毒性或强烈的生理作用。所以绝对不能乱吃。

虞美人属罂粟科，和鸦片罂粟是同一科，鸦片有毒是众所周知的，同属罂粟科的虞美人与鸦片罂粟有着许多相似之处，其中一点就是它们都含有生物碱，也就是我们说的有毒。虞美人全株都含生物碱，显然虞美人的苗一定不能乱吃。有的人把虞美人的苗拿来当菜吃，会引起中毒。因为这种生物碱是难溶于水的，即使通过烹饪手段，仍然无法去除毒性，而且味道很苦，对口腔喉咙都有刺激性，还是不吃为妙。

虽然虞美人苗有毒性，但它所含有的生物碱成分如果合理调配，是非常具有药用价值的，不仅可以有镇咳、止泻，还有镇痛和镇静的功效。

其实大部分的双子叶植物中都含有生物碱，由于生物碱的类型不同毒性也不同，绝大多数毒性很弱，但是罂粟科的植物中所含生物碱属于异喹啉类，我们熟悉的毒品原料麻黄也是此类生物碱，它毒性很强，所以虞美人的苗不能吃。

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