铁皮石斛哪里好，花茎叶都是宝

　　铁皮石斛是我国传统名贵中药材之一，经过特殊制作之后，就会变成铁皮枫斗，在业界享有“北人参南枫斗”的美誉。人工种植的铁皮石斛保健价值怎么样，新鲜的石斛怎么吃，怎么挑选性价比最高的铁皮石斛?

　　铁皮石斛浑身都是宝

　　铁皮石斛浑身都是宝：铁皮石斛的花每年五六月间开放，采摘鲜花烘干可泡茶饮用;铁皮石斛的茎秆可以制成铁皮枫斗，较易保存，是中药配方，也可以直接煎汤来喝;鲜叶还可以杀青、揉捻、烘干入药或当茶饮。如果保存得当，鲜条可以保存一年时间。

　　铁皮石斛怎么吃

　　铁皮石斛食用方法有很多，可以鲜食、煎汤、泡茶、浸酒、熬膏、入膳。这里介绍3种简单的方法，一是鲜吃，取鲜条若干，一般成年人每天15~20克，洗净入 口细嚼;二是将鲜条洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用;三是把鲜条洗净后剪成5厘米长的短条，加水，用榨汁机榨汁即食，还可以适当加 入蜂蜜、去核红枣、水果等，口味更佳。

　　哪些人适合吃铁皮石斛

　　铁皮石斛含氨基酸、维生素和多糖物质，中医认为其有养阴功效，适合内热(比如手心、脚心比较烫)、疲劳人士食用，不光老年人，也适合中青年人吃，但是小孩和孕妇不太建议吃。另外，石斛性寒，不太适合胃寒的人单独食用。

　　“龙头凤尾”的铁皮枫斗最好

　　铁皮枫斗是用铁皮石斛新鲜茎手工加工而成的，工艺大致是边加热，边扭成螺旋状或弹簧状，烘干。行内对铁皮枫斗有“龙头凤尾”之说，因为品质最好的铁皮枫 斗，必须采摘多年生5~7厘米的铁皮石斛整株鲜条加工，根部有须根的称为“龙头”，茎尖较细的是“凤尾”。龙头凤尾的烘烤制作要特别注意火候，定位也很需 要技巧，并不是每个人都能把这么短一根干草扭出龙凤的气势来。

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