怎样存放花椒？

干花椒存放时应注意防潮防霉，放进密闭容器中。新鲜的花椒先焙干，可以去除里面的湿气，然后再存放，需要的时候再取出来。

花椒存放时应注意防潮防霉，最好不要放在灶台附近。因为，水分越多、温度越高，越容易霉变，而厨房灶台处正是危险地带。在使用这类调料前，最好用清水冲洗一下。霉变的、有异味的不宜食用。

扩展资料

花椒简介

高3-7米的落叶小乔木；茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。

叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3。5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。

其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。

花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片6-8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。

果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3。5-4。5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。

参考资料来源：百度百科—花椒

参考资料来源：人民网—花椒、大料、茶叶放得住的食物营养也会跑

1、花椒干制

传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干[52石斛网www.52shihu.com]，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。

具体方法是：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2。5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

2、花椒粉的加工

取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停的翻搅；或用炒货机在℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。

3、花椒油的加工

一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中，加热烧开使油沫散后，停止加热，待油温降至℃（凭经验或用温度计测）时倒入花椒（菜油与花椒的比例为1：0。5），立即加盖密封，以减少芳香物质的挥发散失。冷却后用离心机在转/分的速度下离心除去果渣等杂质，装瓶即为花椒油成品。

用此法加工花椒油时，要严格掌握油温，否则，当油温过高时会使麻味素受到破坏，芳香物质也迅速挥发；油温过低又不能使麻味素和芳香物质充分溶出，这都会影响产品质量。

专家建议：

装在玻璃瓶中密封阴凉处保存。

棕色瓶子密封，置于阴凉通风处。

罐头瓶子~玻璃的~密封~

阴凉通风处~

花椒撒地板下能防虫吗？

转载
铺地板时撒点花椒和竹炭

9月是装修的黄金季节，家居市场一下子热闹起来。《生命时报》记者在调查中发现，实木地板凭借其环保、脚感舒适等优点，成为很多人的选择。但也有人在挑选时心存困惑：实木地板容易生虫、受潮变形，该怎么办呢？有经销商为此支招：铺地板前，不妨撒些花椒，既防潮又防虫。

“花椒的确对防虫有一定作用，但不能防潮。”中国木材流通协会木地板专业委员会会长高志华接受本报采访时表示。“如果环境潮湿，容易生虫子和蚂蚁，所以，要防虫必须先防潮。”

对于市面上一些所谓的“木地板专用防虫药”，高志华并不赞成使用，因为它们的效果比较有限。而且，有的药根本没通过国家鉴定，可能会对身体造成伤害。“比如现在流行的一种宣称有防虫效果的樟香材料或者樟脑块，其实就是用化学材料熏蒸普通木头，从而使其带有特殊味道。虽然价格不菲，但只能在一定时期内对付几种虫子，而不能对付全部的。”

“最有效的办法，还是要保持地板和龙骨的干燥。”高志华强调。所以挑选时，要选用含水量符合国家标准的地板和龙骨，平时注意不要有积水。此外，还可以在地面上铺一层竹炭，但南方流行的撒石灰就不要用了，尽管它有比较好的防潮效果，但粉尘会通过地板的缝隙飘散到空气中，不利于健康。”查看详细

新鲜花椒怎么晒？

1、选择自然晾晒，一般以晴天采摘花椒为好。2、采下的花椒应立即摊在阳光下的地面或席子上晾晒。如果当天来不及晾晒，可以放到第二天早上。注意：留作种子的花椒，不能在水泥地上晾晒，以免烧坏坯芽，影响种子发芽率。3、如果遇到连阴雨，最好选择机械干制。可选用花椒烘干机或自制花椒烘干室。自然晾晒的花椒如果突然遇到阴雨天，还可小心收回，尽量不破坏油包，再进行人工干制。4、花椒晾干，除去杂质后，应按品种、级别分类装袋，密封保存。5、干制后的花椒，经过分级后，应装入干净的麻袋和聚乙烯塑料袋的双包袋内，以防走色、跑味，并标明品种等级。查看详细

花椒的化学成分是什么？

花椒果皮中挥发油的主要成分为柠檬烯（）占总油量的25。10%，1，8-桉叶素（1，）占21。79%，月桂烯（）占11。99%，还含a-和β-蒎烯（），香桧烯（），β-水芹烯（β）；β-罗勒烯-X（β），对-聚伞花素（），α-松油烯（α），紫苏烯（），芳樟醇（），4-松油烯酸（），爱草脑（），α-松油醇（），反式丁香烯（ne）；乙酸松油醉酯（）、葎草烯（），乙酸橙花醇酯（），β-荜澄茄烯（β），乙酸牻牛儿醇酯（），橙花叔醇异构体（）等。果皮还含香草木宁碱（），茵芋碱（），单叶芸香品碱（），2′-羟基-N-异丁基（2E，6E，8E，10E）-十二碳四烯酰胺（2’tyl-（2E，6E，8E，10E）查看详细

一亩花椒种植多少棵？

那要看看什么地了。旱地中的花椒树寿命会长一些，水地就没有旱地理想了，新花椒树三年就结果了。一亩最好中一百课以内，不然多了结果不理想，采摘也不方便。五年以后的树一亩收三四百斤是没问题的花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株四种方法。生产中以播种繁殖为主。（1）播种培育种子处理花椒种壳坚硬，油质多，不透水，发芽比较困难，播种前首先要进行脱脂处理和贮藏。秋播，将种子放在碱水中浸泡，1kg种子用碱面0。025kg，加水以淹没种子为度，除去空庇粒，浸泡2天，搓洗种皮油脂，捞出后用清水冲净即可播种。春播可采用层积沙藏、牛粪拌种、马粪混堆或小窖贮藏等几种方法处理种子。层积沙藏即常规处理方法；牛粪拌种即用新鲜查看详细
回复日期：2020-07-02 热度：437