毛薯糖水怎么煮？

毛薯洗干净，水烧开放毛薯，过一会放冰糖，毛薯煮烂就好了

南芡，南方新鲜芡实。每年农历6月只上市一个月，太后娘娘都会从固定的朋友家买够一年吃的量，屯在冰箱里。我回去就给我分一些，...

评分

煮甜味20分钟

主料4人份

毛薯150克、芡实米(鲜)200克、老冰糖50克、水500克

辅料

枸杞10粒

南芡毛薯糖水步骤1

清水、黄冰糖煮开

步骤2

准备食材

步骤3

把毛毛薯去皮、洗干净、切薄片

步骤4

南芡解冻、洗干净、控水

步骤5

冰糖融化到一半以上的时候，放入薯片

步骤6

煮开会起泡，要及时关火，防止溢出

步骤7

等到薯片煮熟，放入南芡

步骤8

再次煮开的时候放入枸杞，就可以离火开吃了

南芡毛薯糖水成品图

烹饪技巧

煮糖水一定要用冰糖[52石斛网www.52shihu.com]，黄冰最好

芡实、毛毛薯都是南方产物，不是很好买。但是都是有益身体的食物

芡实很好熟，只要煮开后稍微再煮一小会就够了

没有南芡的只有毛薯和糖

怎么做啊

毛薯糖水的做法

清水、黄冰糖煮开；

准备食材

把毛毛薯去皮、洗干净、切薄片；

南芡解冻、洗干净、控水；

冰糖融化到一半以上的时候，放入薯片；

煮开会起泡，要及时关火，防止溢出；

等到薯片煮熟，放入南芡；

再次煮开的时候放入枸杞，就可以离火开吃了。

南芡毛薯糖水成品图

烹饪技巧

1.煮糖水一定要用冰糖，黄冰最好；

2.芡实、毛毛薯都是南方产物，不是很好买。但是都是有益身体的食物；

3.芡实很好熟，只要煮开后稍微再煮一小会就够了。

没有南芡的

只有毛薯跟糖

我都不懂也没见过这个南芡

怎么煮啊？

毛薯和姜薯是同一种吗？

不是同一种。

毛薯，中药名。为薯蓣科薯蓣属植物参薯.的块茎。具有健脾止泻，益肺滋肾，解毒敛疮之功效。主治脾虚泄泻，肾虚遗精，带下，小便频数，虚劳咳嗽，消渴，疮疡溃烂，汤火伤。

姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。从植物形态来看，姜薯与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，但姜薯产量稀少，姜薯叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎去皮后呈乳白色，富含粘液质。

查看详细

毛薯如何快枣催芽？

1、品种选择

目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本山药3个品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。

2、土壤选择和挖沟

种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1～1.2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。挖沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60～80cm的大小行的方法。沟深要达到l00～120cm，有条件的可采取机械挖沟。

3、种苗的制备

种苗制备方法有3种：一是使用山药头，取块茎有芽的一节，长约20～40cm;二是使用山药截段，将块茎按8～lOcm分切成段；三是使用山药零余子。选用种苗以零余子育苗较好，其次是栽种1-2年的山药头，超过3年的不能用。用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量高，又能防治品种退化。分切山药段子，一般栽种时边切边种，用300倍液多菌灵药液浸泡1-2分钟，晾干后即可播种。细毛长山药和二毛山药可提前30天切段，两端切口处粘一屡草木灰和石灰，以减少病菌的侵染。

4、整畦灌墒

把山药沟挖出的土分层捣碎，捡除砖头石块，然后回填，做成低于地表lOcm的沟畦，只留耕层的熟化土，以备栽种时覆土用。沟畦做好后，应该先趟平后灌水，水下渗后，即可栽种。

5、种植方法

山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9～10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准备好的lOcm深的深畦中央，株距25cm左右，密度为4000～4500株／667平方米，然后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂肥／667平方米以上，尿素／667平方米，硫酸钾／667平方米，过磷酸钙／667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高垄。

查看详细