鱼腥菜和鱼腥草是不是又叫折耳根？

是的，在四川等南方一些地区又名折耳根，折耳根的名字源自于贵州省赤水河的古老传说。凉拌折耳根是那边人们常见的一道菜肴。

鱼腥草为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：。），茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0。2～0。3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生[52石斛网www.52shihu.com]，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4。5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

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鱼腥草能长期当茶喝吗？

鱼腥草凉拌怎么好吃？

凉拌鱼腥草

调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面鱼腥草食疗

做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

提示：

1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

2、冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

凉拌鱼腥草

一、原料：

1。主料：鱼腥草250克。

2。调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

二、制法：

将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。

按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。

鱼腥草性寒不宜多食。

鱼腥草中药治什么病？

鱼腥草，味微涩，辛、微寒。归肺经。有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋之功效。用于肺痈吐脓，肺炎，痰热喘咳，热痢，痈肿疮毒。

鱼腥草的功效和副作用吗？

鱼腥草的功效：首先鱼腥草可以治疗呼吸系统疾病，例如出现有痰热、咳内嗽有黄痰，鱼容腥草可以起到很好的化痰热的作用。第二鱼腥草性寒，能够消痈排脓。第三鱼腥草利于清膀胱湿热，有清热除湿，利尿通淋的功效。第四鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力，提高血清备解素。鱼腥草的副作用：首先鱼腥草毒性小，口服有鱼腥臭味影响食欲。第二肌肉注射时可出现局部疼痛。第三最严重的是鱼腥草注射液可引起过敏反应。希望解决了您的问题，望采纳。