什么是金针菜？

金针菜又称为黄花菜。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

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金针菜的营养价值有哪些？

金针菜是常用的菌类食物，含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。

金针菜是什么？

金针菜又叫黄花菜。

简介：

黄花菜（学名：），又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

营养价值：每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

注意事项：黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

吃金针菜能治疗恶心吗？

常吃金针菜能改善食欲不振，也能开胃，缓解胃口差所引起的后遗症，其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐。

金针菜产妇可以吃吗？

黄花菜富含蛋白质、矿物质和维生素，特别适合做汤。尤其是在产褥期，腹痛、排尿困难、面色苍白和睡眠障碍都很容易发生。多吃黄花菜可以消除上述症状。分析，孕妇可以吃黄花菜，它富含蛋白质、矿物质和维生素，特别适合喝汤。黄花菜可以消除产褥期腹痛、排尿困难、面色苍白、失眠等症状。

金针菜有什么功效？？

金针菜即萱草花，可治疗忧愁太过、闷闷不乐等症。金针菜甘平利隔，清热养合，解忧释忿，醒酒除黄，荤素宜之，与病无忌。在中医学中常用金针菜治疗肝郁气滞、清志不畅者，效果优佳。