天麻怎么泡酒都有啥作用？

一般天麻具有平肝熄风，祛风止痛，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。天麻泡酒以后可以增强天麻平肝潜阳的作用。虽然天麻可以治疗头痛眩晕等症状，但是不是适合所有的情况[52石斛网www.52shihu.com]，只适合肝阳上亢的头痛眩晕，如果由于其它虚症或者痰湿血瘀引起的是不可以用的。

天麻的主产区有哪些？

四川藏区高原野天麻、品质优良。二级天麻130元1公斤，一级天麻230元1公斤。市场大近来价格稍上扬

天麻有治疗头痛的功效和作用怎样吃法？

天麻治疗头痛的药用历史天麻使用在我国已有两千年的历史。天麻具有特殊的药用功效。在《全国中草药汇编》中对天麻功效的综述为："主治高血压、眩晕、头疼、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症"天麻的药理作用1、天麻及其所含天麻素，对中枢神经系统有镇静、镇痛、抗厥作用2、天麻能增加心肌营养型血流量，改善心肌循环，增加心肌供氧，对心肌缺血有保护作用3、天麻能提高机体对缺氧的耐受力，且对免疫功能有促进作用。目前中西医临床常与其它药物配伍治疗惊风抽搐、肢体麻木；头疼眩晕；神经疼；冠心病心绞痛；面肌痉挛等。在实际运用中，天麻对于各类头痛、神经衰弱、夫眠、健忘有显著疗效。将天麻用作高空飞行人员的脑保健药物，可增强视神经的分辨能力。（徐锦堂：《中国天麻栽培学》）据报道日本用天麻治疗老年性痴呆症，总有效率达81。1%，此项研究在台湾省也有报道天麻的主要功效天麻有平肝熄风，通络止痛和祛风除湿的作用。临床上主要用于平肝镇痉，因此对于眩晕、目花发黑、天旋地转、面色通红、头重脚轻等肝阳上亢表现和风痰引起的眩晕有良好的疗效天麻对眩晕和气血短少的吃法有些人常把肝阳上亢的眩晕和气血短少、阴虚津液少的头晕目花混为一谈，而把服用天麻后眩晕症状减轻的现象，当作是“补虚的作用”所致；有的则认为用天麻治眩晕是“对症下药”，从而认为凡是眩晕，均可用天麻。其实，这种看法是不对的。补益药确实具有补虚扶弱功能和治疗人体气血不足的作用，表现为一是增加机体抗病能力，二是增强体质这两方面的作用，天麻都没有，因而不能作为补益药使用。由于眩晕的发病因素很多，如肝火旺、血虚引起的头晕者滥用天麻，不仅不能缓解症状，反而因其药性温燥而加重病情。如用于治疗肝阳上亢的眩晕，还须配上钩藤、石决明等药同用，才能发挥更好的效果。天麻治疗头痛的吃法天麻煮鸡蛋

天麻和什么一起煲汤最好？

天麻炖鸡

材料：土鸡1只，天麻100克（大的天麻一个就行，小的2——3个，壕可以多放，看个人），红枣10颗，枸杞20颗，姜1块（30—50克），花椒6颗，盐适量

做法：①土鸡洗净，切块。天麻洗净，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。

②在砂锅中放入适量清水，同时加入洗净的天麻，大火煮20分钟捞出，切成片备用，汤保留。③另烧少量清水至翻滚，放入鸡块，焯烫至变色后捞出。将焯好捞出的鸡块放入第2步煮天麻的砂锅中，倒入足量清水，放入切姜片和花椒，大火煮开。④煮开后，放入天麻，红枣和枸杞，改成中小火，盖上盖子煲2——3小时以上，加入适量盐即可。  

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嫌麻烦的朋友注意啦，天麻也可用少许白糖泡软切片，避开第2步，配料也可以在水烧开后一次性全部放入锅内。风味特点：鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛、祛风止痛有特效。经常从事脑力劳动者建议尝试。

天麻炖乳鸽

材料：雏鸽一只 干天麻50克盐5克 料酒15克姜5克大葱1根 盐3克味精1克 胡椒3克

做法：①乳鸽需四肢砍下，洗净血水；天麻用清水洗净，白糖侵泡或者清水煮软，捞出切片；姜洗净切片；大葱洗净取葱白部分切成葱花。②把准备好的天麻片和乳鸽肉放入锅内，一次性加入足量的水，发到火上，用大火煮到水翻滚。③水煮开之后，调到小火或中火，加入料酒，姜片，慢炖1小时后，放入胡椒粉、味精、盐、葱花，用汤勺调匀后即可关火出锅，一锅美味又美观的天麻炖乳鸽就这样大功告成。

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1．天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等； 2．乳鸽合蛋白质、膳食脂肪、灰分；3．二者合烹有安神补脑、益气补血、治疗头呈耳鸣、提高记忆的功效．经常用脑过度的人别忘了抽时间试试看!

天麻炖排骨

材料：排骨1000克，天麻30——50克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，盐

做法：1.排骨洗净，切块。天麻洗净，放入水中煮1个小时（煮的水不要丢掉一起倒入汤中），捞出切薄片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。

2.烧一锅开水，放入排骨烫至变色后捞出。将焯好的排骨放入砂锅中，一次性倒入足量清水+之前煮天麻的水，放入姜片。

3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2—3小时以上，调入盐即可。 

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制作过程第二步很关键，一定要把汤中浮沫撇净，这样制作出来的汤清味美，喜欢吃玉米的童鞋也可以在里面加入玉米。

天麻炖猪脑

天麻炖猪脑是一道传统的汉族药膳炖品，有独特的功效。

材料：天麻20克、猪脑髓一副、枸杞几颗葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量做法：1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；2、猪脑放入砂锅内，加入天麻片、花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；3、拣去葱段、姜片，加入味精，煮沸后淋入香油即可。

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单指天麻和猪脑这两物来论，确有其补脑的功效。祛风，治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补脑。

天麻鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，天麻、白芷各10克，红枣4颗 姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉、植物油、清水

做法：1、鲫鱼刮鳞、去鳃、内脏，洗净后沥干；2、天麻切成片、白芷洗净，装入纱布袋扎紧备用。3、锅内倒入适量油烧至六成热，放入鲫鱼，煎炸到两面煸黄的时候，再放入姜片，直到闻到姜的香味，加入料酒，倒适量清水，把纱布药袋放进去，加入红枣，大火煮到沸腾，再调到小火焖煮1小时，捞出纱布药袋，加盐、味精、胡椒粉调味，然后，然后，然后开。

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有健脾利湿，降压通乳的作用。这道菜适用于脾胃湿寒，消化不良，乳汁不通，衰头疼等症，患有营养不良性水肿的患者朋友，体质虚弱者或需产后调养的女性，更适合吃它。

竹荪能和天麻一起炖不？

竹荪又名竹笙、竹参、僧竺蕈。它寄生在枯竹的根部，有深绿色的菌帽、雪白色圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一圈细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，显得俊美异常。竹荪有“菌中皇后”的美名，这不仅是因为它漂亮的外型，更是由于它有其它菌类所不能及的丰富的营养、鲜美的滋味，所以自古竹荪就被列为“草八珍”之一。

因为富含较多的氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物元素和维生素等营养物质，竹荪有防止植物腐败的特点，在炎热的夏季作菜煲汤时，里面放少许竹荪，可防止菜品的酸败，可以延长存放时间。竹荪还是食疗佳品，可以镇痛、补气、降低血压；长期食用还能调整中老年人血脂及脂肪酸，可治痢疾，牙痛病、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病，而且抗癌治癌的作用也不错。据测定，竹荪的蛋白质含量达20%以上，含人体必需的80%以上，比任何蔬菜都高。

竹荪食味鲜美，质地脆嫩，香气浓郁，有“京果之王”的美称。但是现在新鲜竹荪仍然不常见，而且价格很高，但是干竹荪却很常见；竹荪还有“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的贮积，所以也很有减肥的人缘。由于竹荪鲜味类氨基酸及芳香族氨基酸含量比较高，其中谷氨酸含量最高，所以汤菜和调料用得最多，就像烹调时使用食盐和味精一样，不用不好吃，用多了也不好吃；一般情况下，一碗汤菜（500毫升）只需用10-20克。一般家庭简便的吃法是：将汤烧开后，把用冷水或开水发开的竹荪丢进锅里煮开，盛入碗里，撒点葱、胡椒、生姜末就可以了。这样简便的做法可以更好地保留竹荪本来的鲜美。竹荪也可以作鸡、鱼、肉、蛋及蔬菜的配料，与肉共煮，味鲜防腐，与蔬菜共煮别具风味。现在，很多人喜欢用竹荪涮火锅，口感很是适合。但是，太过辛辣的味道会破坏竹荪的鲜美，所以应该有所着重。

竹荪在一些小偏方里也可以显现出神力，而且好吃好用。比如，竹荪浸入酒中，患者饮服能治风湿病，长期服用能活血、养颜；竹荪和糯米在一起煮水饮服，有止咳、止痛的功效；竹荪煮水饮服能治痢疾、妇科病；竹荪煮肉能治支气管炎及因肾虚引起的牙痛。

竹荪蛋：竹荪的幼芽。感觉更象某种动物的卵，外表滑腻，色泽泛青，里面有贮水。竹荪蛋发育很快，倘若温度合适，一夜之间就可以长成竹荪，所以，一般说来新鲜竹荪蛋很难保存，一般能够买到的都是竹荪蛋罐头，可以切片后洗去泥沙炒制，味道自然清香。

干竹荪：超市里常见的一种干货。形状整齐、颜色白而干净。一般用冷水泡发再进行烹制，干竹荪并不适合做成家常小炒，作汤很美味，炖制也不错。而且干竹荪的纤维一般都已经中空，所以很容易入味，勿需烹制很长时间。

竹荪网沙：这是新鲜竹荪的伞盖形成的，象一层网。一般在制作竹荪的菜肴时这个部分属于边角余料，所以可以洗净之后作馅，一点点就足见竹荪之鲜美。

鸡汁竹荪香菌：

主料：干香菇20克，竹荪50克，荷兰豆20克，葱1段，姜1小块。

调料：味精少许，鸡汤1小碗，胡椒粉适量，水豆粉适量，鸡油少许，料酒适量。

制法：1、葱切成小段，姜切成片。2、干香菇剪去蒂，洗净后用鸡汤、料酒、葱段、姜片腌制片刻并在蒸锅上蒸至香菇软化。蒸出来的香菇汁备用。3、竹荪摘去纱网，用冷水泡软，洗去里面沙粒杂质。4、锅中放入鸡汤和香菇汁，再加入胡椒粉，烧沸后撇去浮末；把香菇略煮片刻，再放入竹荪、荷兰豆调好味；用水豆粉勾玻璃芡，即可。

特点：咸鲜味美、菌香浓郁、竹荪脆嫩爽口。

竹荪折耳根炖鳝鱼：

主料：干竹荪50克，黄鳝70克，折耳根（即鱼腥草）30克，姜1小块，葱1段。

调料：盐、胡椒粉各适量，鸡汤1碗，料酒少许。

制法：1、竹荪除去沙网，用冷水浸泡后洗去泥沙；鳝鱼宰杀后去骨切片成段，折耳根去除老根和烂叶后洗净。2、葱切段、姜切片；锅中热水，将葱片、姜片和适量料酒放入其中，氽熟鳝段。3、锅中加入鸡汤放入姜片、胡椒粉，待煮沸后撇去浮末，再放入鳝段略煮片刻，放入竹荪、折耳根，加盐调味，烹煮片刻即可。

特点：清鲜爽口，咸鲜味美，清热除湿。

竹荪酸萝卜白果烧鸡：

主料：柴仔鸡半只，竹荪50克，酸萝卜30克，白果数粒，泡红椒20克，荷兰豆数个，姜1小块，葱1段。

调料：盐、胡椒粉、味精各适量，鸡汤1碗，淀粉少许。

制法：1、柴仔鸡去除大骨切成块，用盐、料酒、水淀粉等腌入味。2、去除竹荪的网沙，用冷水泡发后洗净，酸萝卜切片，生姜切片，蒜剥好，切片。3、锅中热油，放入生姜、蒜片炒香后再放入酸萝卜炒香，加入适量鸡汤，加胡椒粉、盐等调味。4、再放入白果、竹荪、鸡块略煮，最后勾适量水淀粉。

特点：鸡鲜肉嫩，爽口开胃，味醇鲜美。

尖辣椒炒竹荪蛋：

主料：尖椒30克，竹荪蛋4个，蒜数滴。

调料：盐、胡椒粉各适量，淀粉少许。

制法：1、竹荪蛋切成片，洗去泥沙和黏液。2、蒜剥好，切成片。3、尖椒洗净切片。4、锅中热油，把切好的竹荪蛋炒香，再加入蒜片、尖椒片，用盐、鸡精、料酒等调味，即可。

特点：外形清爽，口味清淡。

天麻有什么作用？可以吃吗？

天麻是一种中药，与多种中药配伍治疗多种疾病。天麻味甘，性平，归肝经。功效熄风止痉，平抑肝阳，祛风通络。用于肝风内动，惊痫抽搐，既可治小儿惊风，和破伤风，用于治疗癫痫大小发作亦有效果；用于眩晕头痛，天麻既息肝风又平肝阳，为治眩晕要药，近年用于高血脂症，高血压症，亦有不错的效果；用于肢体麻木痉挛抽搐，风湿痹痛，用于中风或风湿痹痛关节不利，现代用天麻针剂肌肉注射治疗坐骨神经痛三叉神经痛及眶上神经痛等症，止痛效果显著。所以天麻是临床常用药物。天麻常入煎剂，，3-10克，亦可研磨冲服，每次1-1.5克。天麻于临床应用较多2，现已有天麻提取物以多种方式用于临床。如果您需要应用的话，建议您在医生指导下服用。