这黄鳝怎么处理？

黄鳝怎么处理：

1、用90C左右热水浇在鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下——这种方法快速方便有效率，但是会稍损鱼皮的鲜滑口感

2、用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉、擦去，然后用水冲洗干净——这种方法比较复杂，但是能最有效的保留鱼肉鲜味及鱼皮的滑嫩。

黄鳝买回后的清洗、去腥的具体方法：

1、买回后把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。

2、把水倒干净，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。

3、待看抓搓出的泡沫丰富时[52石斛网www.52shihu.com]，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳。

4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。

炒的时候加酒吧，酒也可以去腥，但是就得小心点了，油要足够的高温，大概冒烟的时候就行了，还可以加泡过的姜或者泡椒，干辣子也可以，最好起锅时加点蒜，或者蒜苗

黄鳝有什么功效？

是的，黄鳝营养丰富，含有多种人体所需物质，具有补气养血，温补脾胃，祛风湿，通脉络等功效。还可用于治疗身倦乏力、头晕、纳少腹冷肠鸣等风寒湿邪所致之诸症。

黄鳝对人体有什么作用？

增强免疫力。黄鳝富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。滋大脑、强记忆。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20％。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

肺癌吃黄鳝可以吗？

，肺癌可以吃黄鳝的，肺癌是肺部恶性肿瘤，如果不记得的话，很容易发生严重的转移，对身体的影响是很大的，所以需要尽快积极的治疗，一般需要使用手术治疗，然后配合化疗药物治疗，中医中药治疗比较好，避免发生严重的转移现象，有利于疾病的控制。

黄鳝和鳝鱼是一样的鱼吗？

笼统的说`是的`一般人称黄鳝为鳝鱼```严格来说鳝鱼是对这一类的总称

就类似于鸡，但是鸡又有很多品种

哺乳吃黄鳝可以吗？

女性在哺乳期间适当的吃一些黄鳝是有好处的∑鳝的肉质比较嫩，而且味道很鲜美，营养价值也比较高，其中的维生素a含量比较丰富，哺乳期间适当的吃一些黄鳝对视力是很好处的，而且也可以促进新陈代谢，除此之外，黄鳝还具有补脑健身的作用，所以经常吃一些黄鳝是很有好处的。