白虎加人参以山药代粳米汤的功效与作用

由于现代人的饮食习惯有很大的变化，疾病的发生也越来越频繁，带来的影响非常不好，那么如何才能提高大家的免疫力抵抗疾病呢?其实除了防治各种病外，还可以通过饮食进行调理，中医给大家推荐了一款食疗方剂白虎加人参以山药代粳米汤，一起来看看吧。

【处方】生石膏(捣细)3两，知母1两，人参6钱，生山药6钱，粉甘草3钱。

【功能主治】寒温实热已入阳明之府，燥渴嗜饮凉水，脉象细数者。

【用法用量】用水5钟，煎取清汁3钟，先温服1钟，病愈者，停后服;若未全愈者，过2小时，再服1钟

【各家论述】愚自临证以来，遇阳明热炽，而其人素有内伤，或元气素弱，其脉或虚数，或细微者，皆投以白虎加人参汤。实验既久，知以生山药代粳米，则其方愈稳妥、见效亦愈速。盖粳米不过调和胃气，而山药兼能固摄下焦元气[52石斛网www.52shihu.com]，使元气素虚者，不至因服石膏、知母而作滑泻。且山药多含有蛋白之汁，最善滋阴，白虎汤得此，既祛实火又清虚热，内伤外感，须臾同愈。

【临床应用】伤寒：一臾，年近六旬，素羸弱劳嗽，得伤寒证3日，昏愤不知人，诊其脉甚虚数，而肌肤烙手，确有实热。知其脉虚证实，邪火横恣，元气又不能支持。故传经犹未深入，而即昏愦若斯也。踌躇再四，乃放胆投以此汤，将药煎成，乘热徐徐灌之。1次只灌下2茶匙。阅3点钟，灌药2钟，豁然顿醒。再尽其余，而病愈矣。

上面所讲的就是关于白虎加人参以山药代粳米汤的一些小常识，这些方剂都是具有针对性的，而对于大多数朋友们来说，根据自身的实际情况来选择是非常有必要的。

灿米和粳米如何区别？

灿米和粳米区别如下：

1、淀粉结构不一

籼米直链淀粉多，含量高、质硬、口感偏硬；粳米支链淀粉居高，直链淀粉含量低、质软、口感偏黏。

2、外观形状不一

籼米一般呈长椭圆形或细长形，颗粒修长；粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆。

籼米如图：

粳米如图：

3、营养不一

籼米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等；粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

4、产地不一

籼米产自两湖、两广、江西、四川等南方地带，籼米分为早籼米和晚籼米；粳米在我国各地均有栽培，以北方为多，粳米有早、中、晚三收。

5、适宜做法不一

籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。用它煮饭的时候，要适当多加点水，粳米黏性适中，适合用来煮饭或煮粥，吃水比较少。

粳米一般怎么吃的？

可以用来煮粥吃，粳米粥做法如下：

主料：粳米50g辅料：水适量

步骤一：粳米淘净。

步骤二：锅中坐水。

步骤三：下粳米。

步骤四：大火烧开。

步骤五：转小火，煮20分钟，至粥浓白粘稠即可。

步骤六：成品。

小贴士：

1、煮粥的过程中要控制好火候。

2、控制好水和米的比例，这样煮出的粥味道更香浓。

3、米、水同时下锅，凉水煮，粥更好味。

喝百合银耳粳米粥有什么好处呢？

百合银耳粳米粥是属于温补的粥。用银耳，加入粳米，新鲜百合，加入适量冰糖同煮，有清心润肺之功。粳米有较好的健脾胃、补中气的功能;银耳养胃生津;百合则润燥除烦，对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。

粳米的功效与作用

粳米为禾本科草本植物稻(粳稻)的种子，又称大米，其粥有“世间第一补”之美称。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率，适当食用粳米养生保健更佳。那么，粳米的功效与作用具体有哪些呢?

01润肠通便

粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

02提高免疫力

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压。

03活血祛瘀

粳米能促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

04健脾利湿

稻为肺金之主谷，生人之后天也，顾性尤宜水，金胎水母也，故五谷外别设稻人之官，以掌稼下地。汉世亦罢稻田便者，以其均水利也。因而有利水渗湿之功效。健脾利湿：稻为肺金之主谷，生人之后天也，顾性尤宜水，金胎水母也，故五谷外别设稻人之官，以掌稼下地。汉世亦罢稻田便者，以其均水利也。因而有利水渗湿之功效。

05防止皮肤病

粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

粳米的功效与作用禁忌

很多人比较爱吃米饭，米饭是补充人们所必需营养的最重要的主食之一，米饭可以由各种各样的米做成，在大米的种类中，粳米是营养价值很高的一种，对于身体比较虚弱的朋友来讲粳米是一个很好的选择，可以帮助调理身体，那么下面我们来具体了解下粳米的功效与作用禁忌。

粳米是大米的一种，粳米一直以来都被认为一种滋补身体的好食材，对于体弱的人是一种很好的营养品，也许大家知道粳米是好东西，但是却对它的粳米的功效与作用说不出所以然来。粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米粥粳米粥，粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

粳米的功效与作用

1、粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2、粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。

3、粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

4、粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

5、粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

米饭，是补充营养的主食;米汤，又是治疗虚症的食疗佳品。食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效，认为浓稠的米汤，可以代替人参汤，用以治疗虚症。

米粥营养丰富，又容易消化，便于吸收，所以医药学家常以米粥作为配合药疗的调养珍品，《随息居饮食谱》就强调说：“病人、产妇，粥养最宜。”

粳米的禁忌

糖尿病、干燥综合症、更年期综合症属阴虚火旺和痈肿疔疮热毒炽盛者不宜食用爆米花，否则易伤阴助火。