海胆罐头因为是熟食,可以直接食用,也可以用来蒸鸡蛋,炒饭,煮汤。
下面介绍其中一种做法:
准备材料:海胆罐头适量来、米饭适量、鸡蛋两颗、生姜适量、菜心少许、蒜苗少许
制作步骤:
1、准备材料。
2、切姜蓉,三分之一海胆和两颗鸡蛋混合打成蛋液(可加微量盐),菜心蒜苗切碎,剩余海胆与姜蓉放百在一起。
3、热锅加油,炒蛋,半熟刚好凝固状态熄火盛出。
4、加油,海胆和姜蓉下锅,炒至膏状。
5、加入米饭继续翻炒。
6、倒入调料和炒好的蛋。
7、关火盛出即可食用。
海胆的营养价值:
1.其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。
2.海胆还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。
3.海胆能够降低人体内甘油三酯和版血清胆固醇,有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。因此,海胆具有防治高血压疾病的功能。
4.每一百克海胆含蛋白质20克,要比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍。并且每100克的海胆权的热量60大卡,是低热量食物。