现代医学则对魔芋有了更多更新的认识：首先，魔芋中含量最大的葡甘露聚糖（GM）具有强大的膨胀力，既可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重达到减肥健美的目的；其二，有降脂的作用。魔芋能降低血清胆固醇和甘油三酯，可有效地减轻高血压和心血管疾病；其三，具有防癌抗癌的神奇魔力，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”；其四，魔芋能使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外。所以魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾，被称为人体的“清道夫”；其五，魔芋还含有对人体有利的果胶、生物碱、17种氨基酸和微量元素，对于现代富贵病也具有明显的疗效。另外魔芋还含有一种天然的抗菌素，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。
美国Walsh用双盲法肯定了魔芋的减肥作用。华西医科大学研究结果对这一作用进一步证实。魔芋食品中的膳食纤维在胃内的充盈作用，增加了饱腹感[52石斛网www.52shihu.com]，同时可以减少产热营养素的吸收，可以达到预防肥胖和缓慢减肥的目的。
食用方法：1、体胖减肥者清晨空腹，取本品5-10克，加沸水约200ml搅拌均匀，即可饮用！一日1-2次！2、糖尿病病人饭前5-10分钟，取本品5克，加沸水100ml搅拌均匀、饮用！一日3-4次！魔芋粉有一种特有的魔芋味道，水冲少了会象藕粉一样粘稠，可以加些盐等您喜欢的东西配合食用，味道会好很多