什么是干贝？

干贝又叫瑶柱，是海产贝壳类的一种，去壳取肉干制成，味道鲜美。

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。

因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了[52石斛网www.52shihu.com]，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。

干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。

干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。

常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。

用干贝做补汤，常见的有：

用干贝、百合、莲子炖补汤。

用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。

用花胶、响螺片、干贝炖清汤。

对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的。image..com/i?ct=&cl=2&lm=-1&tn=image&cb=cb6&word=干瑶柱

也有称晾干的贝母为干贝的。有四川贝母、西藏贝母、云南贝母之分，可入药。

贝类的韧带，就是贝的身体上长的，牵着贝壳的肌肉，让贝壳可以张合的东西.把这块肉切下来晒干了作为海味储存起来，这玩意就是干贝.

坐月子可以吃干贝吗？

坐月子期间是可以吃干贝的。因为干贝具有稳定情绪的作用,可以治疗产妇的产后抑郁症。它可以治疗头晕,目现咽干口渴,脾胃虚弱等可以达到强身健体的目的,孕妇也可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜,补充身体所需要的维生素,注意不要吃生冷油腻的食物。

干贝是高营养食物吗？

干贝属于高营养食品，是一种广东民间十分熟悉又常用的高蛋白低脂肪的美味又营养的食品，还富含多种维生素及钙、磷等矿物质。中医认为它性平味甘咸，滋阴、调中。如《随息居饮食谱》说它“补肾”，“鲜脆胜之，为海味之冠。”

吃干贝有什么好处？

瑶柱，在孕妇分娩时对女士有利，因此能够适度服用。这是这种营养成分很高的贝壳类，带有很多身体必不可少的营养元素。如碳水化合物、核苷酸和各种各样矿物，应留意平衡饮食搭配和丰富多彩营养成分。刨腹产对她们的身心健康十分危害。因而，应当更为留意一起吃健康食品和牛乳食品。

儿童能吃干贝吗？

儿童最好不要吃干贝，干贝所含的氨基酸钠，可以分解身体里的谷氨酸和酪氨酸。在肠道的细菌作用下，有可能会转换为有害的物质。所以，很有可能会影响孩子的大脑神经细胞的正常代谢，也会影响肠胃的消化功能。而且孩子吃干贝，容易引起皮疹。干贝属于寒性的食物，孩子吃多了是容易导致腹泻的发生，为了孩子的健康尽量不要吃干贝。

干贝丝瓜作用有哪些？

丝瓜80克，干贝1个，枸杞10克，盐适量做法：1。将丝瓜去皮后切成块状2。干贝加水，葱和姜，一同放入锅中蒸熟后撕成细丝3。油放入锅中倒入丝瓜略微炒过，再加入干贝及枸杞一同煮至熟透，最后加盐调味即可功效：清热解暑，有利尿之效。