鸡腿菇学名毛头鬼伞。
该蘑菇一般可食用。但含有石碳酸等胃肠道刺激物,还含有腺嘌呤,胆碱,精胺,酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。使用后可抑制络氨酸酶活性,抑制麦拉宁黑色形成,抗发炎;捕捉自由基[52石斛网www.52shihu.com],抗氧化;抗光老化,抵抗紫外线;保护胶原蛋白的减少,促进纤维母细胞生长,从而达到美白的效果。
单独食用无毒,但在食用时同时饮酒容易引起中毒,因此食用后1~3天内尽量不要饮酒。
鸡腿菇学名毛头鬼伞。
该蘑菇一般可食用。但含有石碳酸等胃肠道刺激物,还含有腺嘌呤,胆碱,精胺,酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。使用后可抑制络氨酸酶活性,抑制麦拉宁黑色形成,抗发炎;捕捉自由基[52石斛网www.52shihu.com],抗氧化;抗光老化,抵抗紫外线;保护胶原蛋白的减少,促进纤维母细胞生长,从而达到美白的效果。
单独食用无毒,但在食用时同时饮酒容易引起中毒,因此食用后1~3天内尽量不要饮酒。
(1)习性春夏秋季雨后生于田野、林园、路边,甚至茅屋屋顶上。子实体成熟时菌褶变黑,边缘液化。保鲜期极短,可食,但少数人食后有轻微中毒反应,尤其在与酒或啤酒同食时易引起中毒。分布世界各国均有,我国主要产于华北、东北、西北和西南,河北、山东、山西、黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、青海、云南、西藏等省(区)均有报道。笔者在北京市海淀区的山地也曾采集到。
(2)春季至夏初、秋季至春季都可以栽培鸡腿蘑。室内和大棚夏季也可栽培,但气候炎热,不易保鲜,若没有妥善的加工和保鲜措施,商业意义不大。
查看详细[1]鸡腿菇香芹
鸡腿菇香芹材料:
鸡腿菇三只,中国芹菜一把,豆干一块,干红椒5支,素油1大匙,盐巴1小匙,香油1小匙
做法:
1.鸡腿菇撕细条,伞盖部分切片或者切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的,我照样做了试一试,口感上感觉差别不大,但是视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝,干辣椒剪开,香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。
2.锅内放一大匙素油,中大火(7档)先炒鸡腿菇,放盐让鸡腿菇出水,然后下干丝,转中火翻炒,让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。
3.等干丝把汤汁吸收得差不多了,下干红椒,翻炒一下,加入香芹,用盐调味后点入1小匙香油,即刻端离火源盛出。
小诀窍:
我用的干红椒是韩国产的,不辣但是很香,所以用了5支,成菜后是微辣。如果用很辣的干红椒建议减少用量,因为这个菜太辣就会抢去鸡腿菇和香芹的鲜香味道了。或者把很辣的干红椒的籽去掉也会减少辣度。
[2]虾仁鸡腿菇
虾仁鸡腿菇材料:
主料:鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克。盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克。
做法:
1、将鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半;虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净,切成小块。
2、取小碗1个,放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。
4、原锅留少许底油,复置火上烧热,放入蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。
[3]蚝油南瓜鸡腿菇
蘑菇有益健康,甭管是啥蘑菇(毒蘑菇除外,呵呵),偶们一家子都挺喜欢吃,这次用蚝油来做。蚝油味道比较鲜,配合蘑菇来做,感觉不错。
材料:
鸡腿菇适量,南瓜适量,姜适量,蒜适量,蚝油适量
做法:
1.将南瓜去皮切件,装盘蒸熟待用。
2.鸡腿菇洗净对半切开。
3.起油锅,爆香姜蒜,下鸡腿菇翻炒。
4.添加适量的水,煮熟后下蚝油调味,盐和味精就免了,起锅淋在南瓜上即可。
[4]素烹鸡腿菇
素烹鸡腿菇清素、简洁,勾人食欲。
材料:
鸡腿菌菇4只(约300g),红,绿,黄菜椒各1/4只,洋生菜叶1片,紫甘蓝菜叶2片,蚝油汁2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml)
做法:
所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝;洋生菜擦干表面;红、绿、黄椒切细粒;鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。
大火加热炒锅中的油,放入鸡腿菇翻炒片刻,再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒,调入蚝油汁炒匀即可离火。
取大平盘(碟),先在一侧摆上洋生菜片,再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇,最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。
小诀窍:
这道菜所需的材料量都不多,可以买回来分几次使用,但应注意蘑菇不宜存放。
关于摆盘,还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记:主料是蘑菇,其他配料要精炼。
查看详细各地市场消费习惯不一样。鸡腿菇和杏鲍菇差价不一样。有的地方可能相差无几。有的地方可能差一倍左右。
查看详细可以的一起吃的,土豆和鸡腿菇,这两种食材来搭配鸡肉炒来一起吃,味道真的很赞哦。
查看详细食用鸡腿菇没有什么禁忌,几乎都可以搭配,鸡腿菇适宜搭配以下食物:
鸡腿菇+竹荪:提高营养素的吸收率
吃鸡腿菇注意事项:
禁忌人群衫轮哪:痛风患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血脂、低血糖患者
鸡腿菇又名毛头鬼伞,是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,或码是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于桐亮增进食欲、消化、增强人体免疫力
查看详细答:食用鸡腿菇没有什么禁忌,几乎都可以搭配,鸡腿菇适宜搭配以下食物:鸡腿菇+竹荪:提高营养素的吸收率吃鸡腿菇注意事项:禁忌人群衫轮哪:痛风患者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血脂、低血糖患者鸡腿菇又名毛头鬼伞,是鸡腿蘑的俗称,
答:鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美。鸡腿菇可以炒肉片、炒鸡肉、炒鱿鱼等,也可以素炒(耗油姿答首鸡腿菇);还可以炖汤:鸡腿菇炖排
答:杏鲍菇不是鸡腿菇。杏鲍菇(),是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。鸡腿菇,学名是毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味,是近年来人工开发的
答:杏鲍菇一般每万斤原料需要元左右的种植成本。鸡腿菇一般每万斤原料需要元左右的种植成本。杏鲍菇和鸡腿菇的效益因栽培的技术,速度等因素的影响而受到波动。一、杏鲍菇和鸡腿菇的投资1、大棚投资:①竹架大棚长20米、宽5米,占地面积100平方米,需4-
答:可以的一起吃的,土豆和鸡腿菇,这两种食材来搭配鸡肉炒来一起吃,味道真的很赞哦。
答:温度:鸡腿菇是一种中温偏高型菌类。孢子萌发适宜温度为22—26℃,以24℃左右萌发最快。菌丝耐低温能力强,-10℃不会冻死。其生长温度范围是3—35℃,最适24—28℃,过高或过低菌丝生长速度均减缓。35℃以上菌丝停止生长,并迅速老化,自溶
答:香菇和鸡腿菇烹饪的方法很多,怎么才能做得既有美味又不失营养,这两款菜品也很适合的。香菇青菜的做法:主料:青菜、香菇各适量辅料:葱花、姜丝、白糖、鸡精方法:1、香菇洗净,切片。2、青菜洗净,切段。3、油锅烧热后,放入葱花、姜丝,稍炒,加入青菜
答:材料鸡腿菇100g,西兰花适量,胡萝卜半根,油适量,葱适量,蚝油适量,做法1、鸡腿菇清洗干净,把菌盖摘下来,根部切几刀。2、姜末,蒜末爆锅,下胡萝卜炒炒,然后加入鸡腿菇。3、西兰花事先焯好了,等鸡腿菇炒2分钟吧,放进去。4、过一会,加盐,葱
答:可以的,但是要适量而至。单药有降糖作用的还有葛根、枸杞子、山萸肉、茯苓、玉竹、。。。仙鹤草、地骨皮、花粉、肉桂等。鬼箭羽有降血糖及增加体重的作用,建议好的调理
答:酸石榴基本上不会引起宫缩这种现象,在怀孕的期间是可以适当吃酸石榴的,它里面含有着丰富的维生素,c能够对于宝宝的发育以及孕妇的皮肤有着非常不错的好处。出现宫缩基本上是在子宫受到刺激或者是到了孕晚期的时候的一种表现,在孕晚期的时候围着随着孩子下
答:一个长得像鹿角一个长得像龙须
答:呵呵呵!!这样弄是没什么,旁边的人这样那样的说,也是出于好心,好则听,不好则弃呗!其他的也不多说了!罗汉果正确的食用方法:罗汉果不是用来煮的,用泡的方式就可以了,因为水来煮!里面的营养就损失掉了,罗汉果中含有活性蛋白激酶和维生素等,高温就被
答:白芍总苷胶囊为抗感染免疫调节药,有改进类类风湿关节炎患者的病况,缓解患者的病症和临床症状,能够调整患者的免疫力作用,但有关治疗是需要专科医生依据患者实际的状况来决策的,是不可以乱吃的,服药治疗期内不必着凉,不必强烈的活动,另外好好地歇息
答:绝对不能,因为两个药不是一个品种也不是一个科属。
答:三七参北方不可以种植,产中国云南东南部(砚山、西畴、文山),生于海拔米地带。广西西南部亦有栽培。三七多系家种,栽培土地宜选择向阳山坡。土壤一般以沙质黑壤土为佳,灰土次之,红土更次。粘土不宜栽培。选地是引种三七成败的重要因素之一。宜选海拔米、
答: 现在大家都追求比较健康的生活,所以吃的食物也慢慢讲究起来,今天我们所说的薏米,大家应该都听说过也吃过;薏米又可叫薏苡仁、苡仁,它是我们生活中常见的一种谷物,在我们日常生活中,许多人会食用薏米,但是薏米的功效与作用及禁忌大家清楚吗?下面,就