辨别阿胶真假的方法有:1、正品的东阿阿胶表面平整光亮,色泽均匀,一般呈现规则的长方形,大小厚薄都比较均匀,而且正面还印有“东阿阿胶”字样。而大部分假货表面比较粗糙,没什么光泽,阿胶块大小和薄厚有些不均匀,而且有的还略有些发黄。另外阿胶块上的字迹相对要模糊有的还有龟裂现象。2、将东阿阿胶打碎后,用沸水冲开。正品阿胶在搅拌之后很容易就会融化[52石斛网www.52shihu.com],而且融化的液体澄清,淡淡的胶香味道飘散开来。而那些所谓的正品东阿阿胶冲开后胶液浑浊,还会有明显的颗粒状异物和絮状物,很明显里面的材质不是很纯净,而且闻起来有一种腥味。东阿阿胶虽然补身体,但是进食也要适量,要参照说明单上的食用方法,切不可一次性吃太多。