草果属姜科豆蔻属药食同源植物，为传统的中药材和著名的调味香料食材。云南、广西、贵州、四川、福建等省和自治区都有种植。草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。
果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
草果如何种植？
1.选地
选择肥沃的山谷或溪旁，砍除过多的树木，控制荫蔽度在50%，清除杂草，翻地碎土。
2.繁殖
用种子繁殖和分株繁殖。种子繁殖选择生长健壮、高产的母株，当果皮呈紫红色、果实充分成熟时采收。采回的果实剥掉果皮，浸种10个小时左右，用粗砂搓擦，以擦去表面的胶质层，然后播种。苗圃选在林木稀疏、土壤肥沃、排水良好的山地。翻地做畦，施干猪、牛粪和草皮泥作基肥，打碎耙平，做成苗床。条播，行距15厘米，播深1.5~2厘米，播后覆土盖草，浇水。
一般在9~10月或第2年2~3月播种。播种后30天左右出苗，40~50天出苗率达80%。12月至第2年2月，当气温降至15℃以下时，种子停止发芽，待3~4月气温回升到18℃以上时又陆续发芽出土。
采回的种子不能即时播种的，需要用湿沙拌种贮藏。幼苗出土后，无荫蔽的地方，需搭荫棚遮阳，拔除杂草，追施草木灰[52石斛网www.52shihu.com]，促使幼苗健壮。育苗每667平方米（1亩）可供8公顷地种植。也可从母株分取1年生的带芽根状茎进行分株繁殖。
3.定植
定植地选在林缘和沟边有遮阳的潮湿、肥沃的土地。深翻20~27厘米，待风化一段时间后，即可按株距1.3~1.7米挖宽约13厘米、深7~10厘米的穴，将苗在穴中扶正，覆土压实。多在春分前后进行分栽。
4.田间管理
除草：4~6月和采收果实后的10~12月进行除草，除草时防止踩踏根状茎和地上茎。
培土：在开花前进行培土，使幼芽生长健壮。如发现根部裸露时，应培肥土，以利根部吸收营养。
排水灌溉：在开花季节，如果雨量过多，会造成烂花；反之，过于干旱，花易干枯，造成减产。因此，若遇干旱，有条件的应引水灌溉。如雨水过多，应做好排水工作，除净杂草，降低湿度，以减少花蕾腐烂。在开花季节，如果在5~7月份能降一次雨，对结果和保果有利，产量也高。
修剪：草果叶片每年都要更新，枯死的老株应及时割除，以利新株生长。修剪时可适当采收一些过密枝、叶，用作精油生产。修剪采叶时间在10~11月份果实收获后进行。6.采收加工
草果种植2年开花结果，6~7年后产量较高。花期4~6月份，果期广东8~9月份，云南11~12月份。当果实变为红褐色未开裂时采收，晒干或微火烘干，或将果实放在沸水中烫2~3分钟后放在干燥通风处保存。品质以个大、饱满、色棕红、气味浓者为佳。