青瓜和黄瓜有什么不同？

呵呵青瓜就是黄瓜黄瓜就是青瓜呵呵，我们这里黄瓜就是叫黄瓜，但是到苏州或者广东有叫青瓜的呵呵！记得小时候我也奇怪黄瓜明明是青的为甚么叫黄瓜呢？后来又一次路过别人家菜地看到黄瓜长老了[52石斛网www.52shihu.com]，变黄了，我才明白！好逗得哈哈

黄瓜是绿的

青瓜是青的

黄瓜和青瓜有什么区别？

青瓜，正名黄瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地。

别称：黄瓜、胡瓜、刺瓜、王瓜

主要是各地的叫法不一样，但叫的都是同一种东西，黄瓜（青瓜）只是有不同的品种而已，您见过的有细的，粗的，只是不同的品种。

1、青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。

2、鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快；外皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。

3、在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。

4、而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。

5、所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。

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青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快；外皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。

根据实践经验，知道青瓜的瘤刺多少与保鲜有密切关系，刺少的比刺多的好贮藏保鲜。南方栽培的青瓜少瘤刺，北方栽培的多数是瘤刺多的“刺瓜”。采收时要求用剪刀剪下，小心别碰伤瘤刺。

青瓜有怕冷又容易失水的特点，贮运的温度不能低于10℃，但高于15℃瓜身又容易老化。为了防止失水，环境的湿度要求95％以上。高温高湿容易发病，因此，消毒防腐的措施一定要跟上。解决这一矛盾也正是青瓜保鲜的关键。此外，青瓜对乙烯也十分敏感，所以，青瓜又不能与甜瓜、梨、番茄等容易放出乙烯的果菜一起贮运。最好在包装中放入乙烯吸收剂。

针对以上的情况，贮运保鲜青瓜，都用薄膜包装，有三种形式：其一是把装瓜的箩筐堆叠起来，上盖0.04-0.06毫米的薄膜帐；其二是在箩筐内垫0.03毫米的通底薄膜筒，筒口折叠；其三是用0.03毫米薄膜袋装1－2公斤的小包装，折口装筐贮藏。以上三种方式，包装前后都不要忘记用含50％仲丁胺的杀菌剂克霉灵处理，每公斤青瓜用0.1毫升，包装前集中熏蒸24小时，或用棉花球沾药液分散放入包装中，注意不要接触瓜身。

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黄瓜、青瓜什么时候种？

黄瓜播种分露地种植和设施大棚

露地种植主要根据当地的平均气温而定，春黄爪的定植时间是在当地晚霜过后，旬平均气温达18t以上。南方一般在3月份可以，北京、天津、石家庄地区一般在4月下旬以后定植。

早春大棚采用四膜覆盖生产，一般在1月中旬育苗，2月下旬定植，3月中旬开始采收。

黄瓜种植技术

1、播种育苗

（1）品种选择选择前期耐低温、后期耐高温、抗病性强的优良品种，如津优10号、博耐3号等。

（2）种子处理播种前1～3天进行晒种，晒种后将种子用55℃的温水进行烫种10～15分钟，并不断搅拌到水温降至30～35℃，将种子反复搓洗，并用清水洗净粘液，浸泡3～4小时，将浸泡好的种子用洁净的湿布包好，放在28～32℃的条件下催芽1～2天，待种子70%“露白”时播种。

（3）营养土和药土的配制营养土应用近3～5年内没有种过瓜类蔬菜的园土或大田土与优质腐熟有机肥混合，有机肥占30%，土和有机肥混匀过筛。将过筛后的营养土按照每1立方米土加入100g多菌灵混匀配成药土。

（4）育苗播种期为1月中旬或下旬，可在加温温室或节能日光温室内育苗，用直径10cm、高10cm的营养钵，内装营养土8cm，浇透水，水透后在每个营养钵内播发芽种子1粒，上覆药土1cm厚，平盖地膜，以利保墒。

（5）苗期管理①播种后用地膜密封2～3天，当有2/3的种子子叶出土及时揭掉地膜。苗期尽量少浇水，防止高温、高湿出现高脚苗，及时揭草苫增加光照。②温度管理：一般白天温度应控制在25～30℃，不宜过高，夜温一定要控制在15℃以下，最好12～13℃，定植前7～10天，进行炼苗，温室草苫早揭晚盖，减少浇水，增加通风量和时间，白天保持20～25℃，夜间保持8～10℃，并需要1～2次短时间5℃的锻炼。③壮苗标准：苗龄35天左右，株高15～20cm，3叶1心，子叶完好，节间短粗，叶片浓绿月巴厚，根系发达，健壮无病。

2、定植前准备

（1）整地施肥施肥应以有机肥为主，化肥为辅，施肥方式以底肥为主，追肥为辅，根据蔬菜生长发育的营养特点、需肥规律、土壤养分含量和目标产量，利用专家施肥系统，确定蔬菜的施肥量，进行平衡施肥，保证土壤中养分平衡。中等肥力水平的菜地一般每亩施优质腐熟有机肥、尿素20kg、过磷酸钙75kg、硫酸钾30kg。基肥撒施后，深翻地30～40cm，土肥混匀、耙平，按1.2m宽做畦，畦内起两个10～15cm的高垄，垄距50cm。

（2）扣棚膜挂天幕早春大棚采用“四膜覆盖”，即一层大棚薄膜，二层天幕膜和苗上一层小拱棚膜，定植前20天扣大棚膜，以便提高地温，在大棚内10cm地温连续3天稳定通过12℃即可定植。定植前5～7天挂天幕2层，间隔20～30cm，最好选用厚度0.012mm的聚乙烯无滴地膜。

3、定植

定植前1天在苗床喷一次杀菌剂，可选用50%多菌灵500倍液，或77%可杀得700倍液，或75%百菌清1000倍液。定植要选择晴天上午进行。垄上开沟浇水，待水渗至半沟水时按株距32cm左右放苗，水渗后土封沟，此法称“水稳苗”，每亩定植3500株左右，定植后在畦上扣小拱棚。

4、田间管理

（1）温度刚定植后，地温较低，需立即闷棚，即使短时气温超过35℃也不放风，以尽快提高地温促进缓苗。缓苗期间无过高温度，不需放风。小拱棚在早晨及时扒开，以尽快提高土壤温度。缓苗后根据天气情况适时放风，应保证21～28℃的时间在8小时以上，夜间最低温度维持在12℃左右。随着外界气温升高逐步加大风口，当外界气温稳定在12℃以上时，可昼夜通风，大棚气温白天上午在25～30℃，下午为20～25℃最好。

（2）中耕松土缓苗后进行3～4次中耕松土，由近及远，由浅到深，结合中耕给瓜苗培垄，最终形成小高垄栽培。

（3）浇水定植后要浇一次缓苗水，以后不干不浇。当黄瓜长到12片叶后，约60%的秧上都长有12cm左右的小瓜时，浇尿素5-10公斤+科威泰水溶肥4公斤，进人结瓜期后，需水量增加，要因长势、天气等因素调整浇水间隔期；每亩用科威泰水溶肥8公斤+硝硫基复合肥10-15公斤，黄瓜生长前期间期7～10天浇一次水，中期间隔5～7天浇一次水，，后期间隔3～5天浇一次水，前期浇水以晴天上午浇水为好。

（4）追肥进入结瓜期后，结合浇水进行追肥，一般隔水带肥，每次每亩追施每亩用科威泰水溶肥8公斤+硝硫基复合肥10-15公斤。

（5）湿度大棚黄瓜相对湿度应控制在85%以下，尽量要使叶片不结露、无滴水，最好采用长寿流滴减雾大棚膜。晴天上午浇水后要先闭棚升温至33℃，而后缓慢打开风口放风排湿。气温降至25℃，关闭风口，如此一天进行2～3次，连续进行2～3天，降低棚内空气湿度。

（6）植株调整当植株长到7～8片叶时，株高25cm左右，去掉小拱棚，开始吊绳，第一瓜以下的侧蔓要及早除去，瓜前留2叶摘心。当主蔓长到25片叶时摘心，促生回头瓜，根瓜要及时采摘以免坠秧。

（7）小拱棚、天幕的撤除小拱棚一般在定植后15～20天，开始吊绳时撤除。随着外界温度升高，逐步撤除天幕，增加透光率，一般在3月中旬先撤除下层天幕，3月底4月初撤第二层天幕。

三、主要病虫害及防治对策

1、物理防治使用遮阳网控制温度，保护作物不受强光侵害，使用防虫网减少虫害，每15平方米挂一条18cm×8cm涂上机油的黄板，诱杀白粉虱。

2、生态防治白天控制温度25～30℃，夜间控制温度12～15℃，禁止大水漫灌，相对湿度控制在85%以下，尽量要使叶片不结露，减少结露时间。

3、化学防治

（1）虫害：①蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷施或25%溴氰菊酯乳油2000倍液喷施。②白粉虱用25%扑虱灵可湿性粉剂800倍液喷施或25%阿克泰水分散粒剂2500倍液喷施。③潜叶蝇用1.8%齐螨素乳油2000倍液喷施。

（2）病害：①霜霉病用45%百菌清烟剂250g/亩熏棚，或72%克露可湿性粉剂800倍液喷施或69%安克锰锌可湿粉剂1000倍液喷施。②细菌性角斑病用72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液喷施或77%可杀得可湿性粉剂800倍液喷施。③炭疽病用75%达科宁可湿性粉剂600倍液喷施或10%世高水分散粒剂1500倍液喷施。④白粉病用10%世高水分散粒剂1500倍液喷施或40%杜邦福星乳油3000倍液喷施。⑤灰霉病用45%百菌清烟剂250g/亩熏棚，或40%施佳乐可湿性粉剂800倍液喷施或50%速克灵可湿性粉剂1000倍液喷施。

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