面条坨了可以放进凉水打散，做成杂菜炒面条，既美味又经济，不会造成浪费。
杂菜炒面条的做法：
准备材料：剩面条，绿豆芽，白菜，葱白，红尖椒，大蒜、洋葱半个，酱油两勺。
一：豆芽洗干净，洋葱切丝，白菜切丝，葱白、蒜切片，红尖椒切段。
二：锅内加入稍微多点的油，油温六成热放入葱、蒜、洋葱、尖椒爆香锅底。
三：加入豆芽炒十几秒，然后倒入剩面条，炒制2分钟左右，让面条散开。
四：加入两勺酱油继续翻炒均匀。
五：加入切好的白菜丝，翻炒1分钟左右，白菜熟了即可出锅装盘。
六：享用美味。
炒面条的要领：
1、多给油
炒面条多放油，面条不粘锅。而炒饭要是油放多了，除了要多放油之外，还要选择不粘锅和保持锅体的干净度。
2、热锅冷油
锅烧热后再倒入冷油，可以防止面条突然受到温度太高而出现粘锅的情况，并且还可能导致面条炒糊的情况，可以让面条炒出来根根分明。
3、先炒菜再炒面
不要将配菜和面条一起炒制，先把配菜炒好后，面条充分吸收食材的味道，炒出来的面条吃起来也会更香。
4、配菜的水要炒干
配菜中出水量比较多的蔬菜，要将水分炒干，就可以防止面条出现粘锅的情况[52石斛网www.52shihu.com]，还不会影响到面条的味道。
5、大火翻炒
想要面条炒出来好吃，一定要保持大火翻炒，将面条放到锅中不停的翻炒，不仅可以避免面条炒糊的情况，还能够让面条炒出来的，口感好，味道更香。