根据国内外现代营养学家长期研究的结果表明，营养是改善脑细胞、使它功能增强的因素之一，也就是说，加强营养可使幼儿变得聪明一些。
大脑主要由脂质（结构脂肪）、蛋白质、糖类、维生素及钙等营养成分构成，其中脂质是主要成分，约占60％。孩子自出生以后，虽然大脑细胞的数目不再增加，但脑细胞的体积不断增大，功能日趋成熟和复杂化。而婴幼儿时期正是大脑体积迅速增加，功能迅速分化的时期，如果有在这个时期供给足够的营养素，为脑细胞体积的增加和功能的分化提供必要的物质基础，将对小儿大脑发育和智力发展起到重要的作用。因此，父母应尽量为幼儿选择下列各类益智健脑的食品。
以下一些食品，有利于儿童健脑益智：
1．核桃
核桃仁含有丰富的营养素，每克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体所必需的钙磷、铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
2．芝麻？
据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21．9克，脂肪61．7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克。并含有脂溶性维生素A、D、E。
3．龙眼
又名桂圆。益智，有较高的营养价值。据测定，每百克果肉含水分81．4克，蛋白质10．2克，脂肪0．1克，碳水化合物16．2克，钙13．0毫克，磷26．0毫克，铁4毫克，硫胺素0．04毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸1．0毫克[52石斛网www.52shihu.com]，抗坏血酸60毫克。
4．蜂王浆
又名蜂乳，它含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类及激素。
5．黄花菜
又名金针菜、忘忧草。经科学实验证实，每百克黄花菜含蛋白质14．1克，脂肪1．1克，碳水化合物62．6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素。
6．香蕉
香蕉营养丰富，是儿童的喜爱食品。每百克果肉中含蛋白质1．2克，脂肪0．5克，碳水化合物19．5克，钙9毫克，磷31毫克，铁0．6毫克，此外，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、E及丰富的微量元素。
7．葡萄
是儿童喜爱的水果之一。据测定，每百克含水分87．9克，蛋白质0．4克，脂肪0．6克，铁0．8毫克，磷7．0毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、B2、C等。此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。
8．鸡蛋
其所含营养全面且丰富。每百克鸡蛋含蛋白质14．7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，含有人体所必要的8种氨基酸，并与人体蛋白质的组成极为近似，易为人体吸收（其吸收率可高达98％）。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、D及B族。
9．苹果
据测定，每百克苹果含果糖6．5～11．2克，葡萄糖2．5～3．5克，蔗糖1．0～5．2克，此外，还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、B2、C和萝卜素等。
脂质含量较多的食物有核桃、芝麻、花生、牛、羊、猪、鸭、鹌鹑、野兔肉，以及葵花子、南瓜子、西瓜子等。
富含蛋白质的食物有野兔、野鸡、鹌鹑、牛、羊、鸡、鱼肉以及黄豆等。
含糖的食物有小米、玉米、枣、桂圆等。
含维生素B族的食物有核桃、芝麻、黄花菜、鳝鱼等；含维生素C的食物有草莓、橘子、菠菜、辣椒、龙须菜；含维生素E的食物有麦胚油、稻米、大豆、花生、芝麻、鸡蛋等。
海带、萝卜叶、黄花菜、荠菜等含钙较多。