白果一天最多吃多少？

白果切记不能生吃，而熟的也不宜多吃，一般一个人一天食用4～5颗白果比较适宜，一次吃几十颗，就有中毒危险。

白果的食用禁忌

1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。

3、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。

扩展资料：

白果的功效与作用

1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。

2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。

3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

4、白果有很高的营养价值，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素B2，以及钙、铁、磷等多种矿物质。尤其是白果中含有的银杏酸、白果酚等物质，有抗氧化的作用，可以提高人体免疫力、延缓衰老，起到美容养颜的作用。

参考资料：人民网-春季护肝养肺白果的作用与食用禁忌

一天最多只能吃10粒白果。

食用量，成年人每天不超过10粒。小孩儿不超过5粒。婴儿不能服用。切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

含有多种营养，淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

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药用价值：

1、治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。

2、治疗肺结核用法：在中秋节前夕，将半青带黄的银杏(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减)，饭前服，视病情连服1～3个月。

3、抑菌杀菌：白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

4、降低血清胆固醇，扩张冠状动脉：银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

5、新鲜白果中提出的白果酚甲，对离体兔肠有麻痹作用，使离体子宫收缩，对蛙心无影响。白果种仁含无氮的中性成分，给小鼠皮下注射6mg/13g，半小时后可致惊厥，延髓麻痹，随即呼吸、心跳停止而死。

用药禁忌：

1、有实邪者忌服。

2、生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

3、不良反应或中毒：白果中毒，古代即有记载，亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。生吃白果后[52石斛网www.52shihu.com]，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。

少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。症状发展迅速，须急速抢救处理。

参考资料来源：百度百科-白果

食用白果好处多（一次食用不得超15粒，10粒为宜，每天一次）

日本人尊银杏为“圣果”、“长寿果”，每年大量从我国进口。日本客商多次对我国的银杏进行化验，发现银杏中的五碳多糖、精氨酸、麦脂固醇、蛋白质等5种营养成份。复旦大学检查，百年银杏树果有仰制癌细胞功能，世人少心脑血管疾病，老人少见老年斑。

性状药材卵形或椭圆形，长1。5～3cm，宽1～1。8cm；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1～2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。味微甘、苦。

化学成分含银杏酸（）、银杏酚（）、银杏醇（）、银杏黄素（）、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等。

性味性平，味甘、苦、涩。

功能主治敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。

白果又名银杏，营养丰富，夏天最宜食用。在酒席上有美味的白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼。白果还可以做药：可化痰、止咳、利尿、补肺、通经，白果炖老鸭专治尿频。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津，消暑舒神。

白果大致有这么几种吃法：

1，白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。

2，甜品：冰糖白果之类的。

3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。

给大家介绍几种白果的吃法：

一。白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。（治感冒和咳嗽）。

二、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。ED（注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。）

三、温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。

四、银杏果亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。

用方法有多种：炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。

注意事项：千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林合用，会延长凝血时间，容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶，以免造成流血不止的意外事件。另：身体虚寒者亦不适用！

银杏也称白果，富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、B2等。银杏不仅是上好的食用佳品，还具有极佳的保健功能。

现代医学证明：银杏中的黄酮甙对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗效果，经常食用银杏可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发。

白果最典型的食谱是白果炖鸡，相传白果烧鸡为青

城山天师洞的道士创制。由嫩母鸡、银杏、姜片等入砂锅以文火煨成。食后能使人精神焕发、身强体健。

但由于银杏中含有微量氢氰酸，过量食用，会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒现象，因此不宜过量、过频食用。而且，孕妇及幼儿不宜食用。

白果怎么保存？

共有三种储存方式2113，具体如下5261：

常温保存4102:

新鲜白果常温下可以保存3-5个月(视干湿度情况1653而定)，如果空气太干，白果浆水蒸发了，就没法吃了。如果空气太潮，那么白果表壳容易发霉，但这样不影响食用，可以把表壳洗洗，晾晾干(不能曝晒，否则浆水蒸发了，白果果仁干了又不能吃了)

大家拿到的白果都是阿姨用布袋子缝好了的，就用那个布袋子保存就可以。总之要透气保存，不要装到密封的盒子里，否则容易发霉。

再次强调一下:白果表壳发霉完全不影响食用，把壳洗洗，或者干脆剥了，照样吃。但如果白果干了，干成僵硬的那种果肉，就肯定不能吃了。

新鲜的白果会有一种特殊的味道，那是果皮的味道(有的人觉得臭，其实那只是白果特殊的味道，说臭也未必吧?不喜欢那味道的话，把白果拿出来晾晾透透气就行，不能晒太阳)，因为白果实际上是银杏的果仁，银杏的果皮是有毒的，碰都碰不得。大家拿到的白果果皮都洗掉了，但会保留特殊的味道。这也是新鲜白果表壳容易发霉的原因。但发霉不影响食用的。超市卖的白果都会先处理一下，所以超市的白果看上去白得不自然，但超市的白果表壳不发霉。

2。冷藏保存:

白果冷藏，干温度合适的情况下可保存一年。这个很推荐，冷藏保存和常温保存一样要注意干湿度，总之白果要透气保存，因为它是有生命的，会呼吸，它的胚芽还在继续生长。所以一定要给它透气的环境。但注意不要太潮了，冰箱的环境容易潮，使表壳发霉。

3。冷冻保存:

白果冷冻至少能保存一年。这个我最推荐，因为白果是鲜货，虽然它的保存时间可以很长很长，但毕竟还是最新鲜的最美味，所以如果冷冻的话，可以吃到明年新鲜白果出来，还好像一直吃的新鲜白果一样。

冷冻有两种方式，一种是直接连壳冻上，建议冷藏一小部分，冷冻一大部分。等那一小部分冷藏的白果吃得差不多了，再把冷冻的拿出来一小部分放冷藏吃。可以连壳用微波炉爆了吃，或者干锅炒了吃。新鲜的白果用微波炉爆或者干锅炒，然后趁热吃，很美味的。

还有一种就是拿到白果全部剥掉，还可以放开水中稍微烫煮一下，把内膜也去掉，然后把剥干净的果仁放冰箱冻上，今后每天煮饭、做菜、煲汤，随手都可以扔一把白果进去，每天吃对身体很好的，长期坚持效果看得见。

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