扁豆和豆角有啥区别？

1、分布区域不同：

扁豆：世界各热带地区均有栽培

豆角：北方、长三角

2、属不同：

扁豆：扁豆属

豆角：豇豆属

2、营养成分不同：

扁豆：含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养物质

豆角：富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高

扁豆生长习性：

种子适宜发芽温度为22~23°C，植株能耐35°C左右高温。根系发达强大、耐旱力强，对土壤适应性广，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植增产显著。

扁豆地理分布：

扁豆主要分布在整个热带地区和亚热带温暖地区，以印度、印度尼西亚等国家栽培最多。扁豆在我国的分布很广泛，长江以南栽培较多，在福建、广东、广西和云南有多年生品种，而东北及高寒地区虽可开花，但不结荚。因扁豆为小作物，各地多为庭院栽培或零星种植。

豆角与扁豆的区别

1.质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽[52石斛网www.52shihu.com]，鲜嫩清香。否则其质量就较差。

2.扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。

对于豆角和扁豆的区别可以从它们的外部形态中进行观察，四季豆外部光泽、鲜嫩而且摸起来很饱满，豆粒是青白色的，记住这一种豆角就可以区别开了。

扁豆：形状是扁的长度大约2寸，宽度大约半寸。又叫刀豆。

豆角：可分青豆角和白豆角，长度大约最长可1尺多至2尺，豆身为圆条状。

孕妇可以吃扁豆角吗？

孕妇当然是能吃扁豆角，扁豆角里面所含有的营养物质是可以为孕妇和胎儿提供各种营养物质，可提高孕妇身体的免疫力。扁豆角当中所含有的微量元素，例如说铁是能够提高血红蛋白的含量，这样可以预防孕妇出现贫血的效果。

孕妇能不能吃扁豆角？

淳淳正常的吃它是不会对身体健康产生不良影响的。而且在孕期的时候，孕妇尽量要保持饮食的多样性，这样营养均衡才有助于胎儿的健康发育，同时豆角中所含有的营养物质是能够提高孕妇的身体免疫力，并且对胎儿的发育是有益处的。所以可以让孕妇适当的吃扁豆角。

吃扁豆角中毒什么症状？

扁豆角中含皂素，如若扁豆角没烧熟则会引发中毒，患者会出现恶心、呕吐、腹泻、乏力、头晕、呼吸困难、精神不振等症状。建议患者多补充水分，避免脱水，就医给予阿托品等药物进行治疗。

孕妇能吃扁豆角吗？

孕妇正常的吃扁豆角是不会对身体健康产生不良影响的。而且在孕期的时候，孕妇尽量要保持饮食的多样性，这样营养均衡才有助于胎儿的健康发育，同时豆角中所含有的营养物质是能够提高孕妇的身体免疫力，并且对胎儿的发育是有益处的。所以可以让孕妇适当的吃扁豆角。

扁豆角有毒吗？

扁豆角没毒

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。

扁豆禁忌：

1、含草酸的食物

扁豆中的钙、铁以及镁等物质会和草酸发生作用，会产生一些草酸钙，这种草酸钙进入人体以后根本不能被人体吸收，会形成结石，影响身体健康，因此扁豆和含富含草酸的食物不能同食。

富含草酸的食物如：空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、芦笋等。

2、蘑菇

扁豆里含蛋白质、脂肪等营养物质，而蘑菇里有胡萝卜素、维生素D等，这两者结合会造成人体意外中毒。

3、蛤蜊

扁豆不能和蛤蜊一起吃，蛤蜊性寒，而扁豆性温，两者搭配容易导致腹泻。