牛肚好吃还是羊肚好吃？

口味不一样吃起来感觉也不一样，个人认为牛肚好吃，羊的有股味道不好闻

自认为牛肚比较好吃[52石斛网www.52shihu.com]，羊肚味道太大了

我个人觉的牛肚好吃。

羊肚好还是牛肚好？

好吃：羊肚——嫩、脆、不腻、温补。

好用：牛肚——高蛋白，比羊肚高3.6%

羊肚和牛肚功效有什么不同？

来

羊肚：可益气、补源脾助阳，温胃止痛。主治脾胃虚弱，形体消瘦，饮食减少，四肢乏力畏寒，或饮食稍多即吐，时吐时止，大便搪薄等；气阴不足，多饮多食，小便频多，自汗盗汗等。

牛肚：可补体虚.健脾胃。适宜病后体虚，气血不足，营养不良，脾胃不足者食用;适宜糖尿病、丹毒、酒伤者食用。

怎么辨别生熟羊肚与牛肚？

辨别：

生食：羊肚相对于牛肚来说，它的侧壁要比牛肚要薄

熟食：可以通过品尝来分辨一下，羊肚吃起来会稍微的脆点，还有点羊的膻腥味道。

羊肚：指羊肚子的器官。羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。

牛肚：即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。

瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

营养分析

牛肚：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

羊肚：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

百度百科_牛肚

百度百科_羊肚

羊肚能绐胃病吗牛肚怎么吃？

羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症

适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。

【附方】

①治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热：羊胃一枚，白术一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。（张文仲）

②治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。（《古今录验方》）

③治项下瘰疬：羊膍胵，烧灰，香油调敷。（《纲目》）

羊肚汤做法：将新鲜羊肚洗净后，放入80摄氏度水中烫几分钟，捞出，用刀将内外黑皮刮净，用清水漂洗，切成连三刀，放碱面揉擦，放入开水锅略煮，取出后再用开氽一下，去净碱味，洗成白色。再放人水中煮开，加人葱、蒜、姜等，至其煮烂，捞出切块。再放到清汤内，加入葱、蒜、姜、盐、胡椒、味精等，煮开，撇去浮沫，放入芫荽，开锅后，倒入汤盆，滴香油数点即可。