怀孕期间可以吃点酒酿煮蛋吗？

怀孕期间偶尔吃一次酒酿煮蛋是完全可以的，对胎儿的发育没有明显的不良影响。酒酿煮蛋虽然含有酒精，但是在烹煮的过程中伴随着加热，酒精就会被蒸发干净，少量的残存酒精也不会影响到胎儿发育。但是，注意在孕期不能经常吃酒酿鸡蛋，以免酒精的累及摄入量过多，对胎儿的发育造成潜在的不良影响。

女性在怀孕期间尽量的不要吃酒酿煮蛋，因为本身它是含有一定的酒精的，女性在怀孕期间如果是吃了一些酒精，它是可以通过胎盘进入胎儿的血液循环之中的[52石斛网www.52shihu.com]，也就是说这种酒精有可能会对胎儿的发育造成一定的影响，所以女性在怀孕期间尽量的不要吃含有酒精的食物。

孕期饮食上还是没有特殊禁忌的，不过在孕期需要注意避免食用含有酒精的食物，上述的这类食物是含有酒精的，若是长期食用的话，有可能会影响到胎儿的大脑的健康发育，若是偶尔少量食用的话，则不会对胎儿的健康发育造成大的影响的，主要是需要避免长期大量食用。

酒酿能放几天？

变质的酒酿，米粒颜色有点黄味道发酸.不可食用了.酒酿如果一次吃不完，可以放在冰箱里.10天左右没问题的.我经常这样的.气温20摄氏度的话，放3天.时候再长就不怎么好了.楼上说的方法我没试过.我想既然您需要常温保存的方法.说明您一定是条件有限.如果为了剩余的一点酒酿，还要装入密封的容器内，那就比较麻烦.不如买小塑料盒装的酒酿，2-3天内食完.

酒酿是什么？

酒酿()是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。

米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。

①《纲目拾遗》："佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。"

②《随患居饮食谱》："补气养血，助运化，充痘浆。"

【异名】酒窝、浮蛆(《纲目拾遗》)。

【来源】为糯米和酒曲酿制而成的酵米。

【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。

【性味】《纲目拾遗》："味甘辛，性温。"

【功用主治】益气，生津，活血。

【用法与用量】内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。

【选方】

①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》)

②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)

③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)

④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)

【做法】材料：糯米3杯，酒药一丸(实用1/4个)

准备工作：

1.把糯米用水浸泡一夜。

2.把酒药放进一个能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒药砸碎，再用擀面杖在上面来回滚，把酒药碾细。

做法：

1.用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。

2.把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。

3.把糯米饭放入陶瓷容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。

4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。

5.容器上面盖一张保鲜膜放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。

6.如果不是很着急吃可以不用烤箱，冬天放在暖气旁边，3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了.

要点：

1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹，并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。

2.最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴朔料手套或者隔一层保鲜膜。

3.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。

4.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。

5.酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于30度，否则做出的酒酿会发酸。

酒酿（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟）食用方法参考：

1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。

2、作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：

A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。

全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。

4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等

6、作调料：

A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

D、根据您的创意和需要，还可作其他调料，丰富您的生活。

【酒酿美容】

1、酒糟+温水，用适量温水将冰冻的酒糟调开（注意不要调太稀哦），然后敷在脸上8分钟就OK了，不过要先在手上试用哦，过敏就不好啦！

2、甜酒酿，取适量甜酒酿，并且把里面的米也磨碎，然后把压缩面膜或者面膜纸放下去让它吸收，一张美白面膜就完成啦！大概敷10－15分钟就OK～记住要试用哦！

3、清酒化妆水我们平常去吃日本料理时喝的清酒也是美白好帮手哦。洗脸以后直接把清酒用化妆棉抹上脸就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之类的保养品

上面几种材料比较便宜而且容易找到，各位姐妹不妨试试看吧。不过，因为这些都含有酒精，所以各位还是要先试用，还有就是要注意避开眼睛。

肾病综合症能吃酒酿吗？

尿中除遗失很多蛋白外，还另外遗失与蛋白融合钙、镁、锌等矿物，应多食新鲜水果和新鲜水果等，补充含钙量丰富多彩的食材，如牛乳以及工艺品、虾米皮、花生酱、海带丝、淡水鱼及瓜果蔬菜等病况情况严重会有浆膜腔积液、无尿主要表现。肾病综合症菜谱这一问题，建议去正规的医院就医，祝身心健康，衣食住行开心。

产后哺乳期能吃酒酿吗？

产妇在月子期间是可以适当的吃一些酒酿的。月子期间吃酒酿有助于促进恶露的排出，也有助于增加产奶量。酒酿的属性比较温和，可以起到补血活血，益气生津的作用。但是在吃酒酿的时候，不要一次性吃得太多。饮食上要以清淡和容易消化为主。建议在月子期间要做好全身的保暖工作，避免吹风受凉导致日后出现关节疼痛的现象。同时在饮食上要避免进食辛辣刺激的食物。 在月子期间要多注意休息，养成良好的生活习惯。同时也要定期的去医院复查身体的恢复情况。

功效、酒酿蛋的作用、吃酒酿蛋有什么好处？

酒酿蛋的功效与作用

补充营养

酒酿中含有江米中的各种氨基酸和碳水化合物，而鸡蛋中的蛋白质和人体蛋白质的组成成分相似，易于吸收，因此吃酒酿蛋可以补充营养。

丰胸

酒酿蛋中含有糖化酵素和卵磷脂，都有促进促雌激素的分泌的作用，并且还有鸡蛋的蛋白质为胸部发育提供原料，因此，吃酒酿蛋可以丰胸。

促进血液循环

酒酿有益气生津，活血止痛的作用，可以促进血液循环，还有增强精神气的作用，因此食用酒酿蛋有促进血液循环的作用。

保持肠道健康

酒酿蛋可以促进肠道运动，有平衡肠道菌群的作用，因此食用酒酿蛋有帮助肠道维持健康的作用。

美白养颜

酒酿中含有一定量的酒精，食用有促进血液循环的作用，可以促进面部肌肤的更新代谢，有美白的作用，而鸡蛋黄中的卵磷脂和酒酿中的糖化酵素都有促进雌性激素分泌的作用，因此可以平滑肌肤，增强肌肤的抵抗力，因此有美白养颜的作用。

酒酿蛋可去腥味

酒酿中含有酒精，能除去腥臭味，酒酿蛋就很好的利用了酒酿的这种功能，除去了鸡蛋的腥臭味，能改善鸡蛋的口感，适合食用。同时，酒酿也可以作为调料品去调剂其他食物，去除腥味。

酒酿蛋可防腐

酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用。常添加于"豆腐乳"和"糟蛋"(酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋，而赋予"糟蛋"特殊之风味与质地)。