吃大蒜的好处有哪些？

大蒜这种食物呢，他是有一定的杀菌，还有抑制霉菌生长的作用，甚至临床上还有大蒜素这种药物用于细菌感染。其他的比如说抗癌抗氧化的使用，这个倒没有听说过。

大蒜素是大蒜的活性成分，具有抗菌、消炎、抗病毒、降血压、抗动脉粥样硬化、抗癌、抗氧化、提高机体免疫等功效。希望我的回答对您有所帮助。

大蒜功效：具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素[52石斛网www.52shihu.com]，它的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。所以，大蒜宜生食

大蒜如何保存？

（1）如时采收和晾晒贮藏大蒜应在下部的蒜叶色泽开始变为灰绿色，假茎变软，外皮干枯，须根部分萎蔫起红线，外层蒜皮脱落时适时采收。如果收获的时间晚了容易散瓣，收早了不耐藏。一般在收蒜薹后的20～25天收蒜头。蒜头采后须就地晾晒1～2天，晾晒时用蒜叶覆盖蒜头，避免阳光暴晒蒜头。待蒜秆变软时，就地削根、剪茎秆（留10～15厘米）、捆把，站立堆码，继续晾晒几天。待蒜秆稍干时，可在向阳、通风的荫棚下堆垛进一步晾晒，注意适时翻垛散热，保持通风良好，并防止淋雨。待蒜头外皮晾干（总计需20～30天），便可剪下蒜头（留约2厘米叶鞘），装入编织袋或条筐、板条箱，在荫棚下或通风良好的室内堆码，进行常温预贮藏，直到休眠期结束前10天左右时间，再入冷库贮藏。

（2）冷藏大蒜的温度控制采用-2.5±0.50℃，甚至-3～-4℃的低温冷藏大蒜，湿度应在80%左右，可减少大蒜贮期的干耗，并有利于保持大蒜鲜脆品质。湿度的调控还要注意与入贮大蒜晾晒的程度相配合，晾晒的较干，冷藏时的湿度控制就可稍高些；反之，就应控制稍低些。实质上湿度调控的高低，是以控制大蒜贮期的霉烂为依据的。

（3）大蒜贮藏期的病害及防治大蒜贮藏期间常见的病害是干腐病，即蒜瓣稍微下陷，叶鞘逐渐干枯，呈淡黄色，严重时，蒜瓣呈琥珀色，稍透明，似糖渍状。病部可产生橙红色霉层。普遍认为这是大蒜田间生长后期因土壤高温，或采后预贮阶段过熟早衰所致。防治措施重点是田间栽培上实行轮作、药剂防治、避免采收时的伤害，贮藏期间要控制低温、低湿。

（4）射线辐照贮藏大蒜辐照适期一般在大蒜休眠结束前的6、7、8月份，贮藏效果较好。辐照后可以采取常温通风贮藏，但贮藏时间仍有限，最好是辐照前冷藏，贮期可达10个月以上。若在大蒜冷藏后出库的2、3、4月份辐照，可进一步抑制运销期间的发芽。大蒜辐照过晚，辐照前应剖检幼芽，如果已超过2毫米时，就不适宜辐照，否则会造成大蒜黑心、变质。

（5）化学药剂处理贮藏利用化学药剂MH在大蒜采前田间喷洒植株叶面，能有效防止大蒜贮藏期发芽，并且处理比较方便，费用也不高。但这项技术在生产上应用不多，而且MH具有痉挛性毒性，使用时应慎重。

（6）气调贮藏在-3℃低温下，采用2%～5%氧气、8%～10%二氧化碳气调（0.03毫米聚乙烯薄膜小包装）贮藏大蒜，贮藏期可达8个月，且外观色白、鲜脆。但该法费工，成本较高。

怎么才能使大蒜快速发芽？

有以下方法可促进大蒜发芽：

1温度

植物必须满足生根和发芽的三个条件：温度，湿度和空气。在确保种子没有问题的前提下，必须满足这三个条件才能使种子发芽。大蒜发芽的最适温度约为15~20度。

超过这个温度会抑制大蒜的发芽速度。北方种植的大蒜是秋天，这是秋天虎的力量。即使每天浇水，温度接近30度。发芽需要5~10天，发芽不整齐，特别是夏季温度高，所以必须将大蒜置于适宜的温度条件下迅速发芽。

2蒜瓣去顶

对许多种植者来说，这个问题是一个老问题。当蒜瓣是无意或其他原因时，蒜瓣的底部是顶部。种植者知道大蒜的顶盖很难。

如果不去除，它将延迟大蒜的生根。因此，建议种植者必须注意去除蒜瓣。如果您不能用手，建议种植者将顶部的蒜瓣浸泡在水中，这样您就可以看到大蒜中间的小孔，注意不要损坏细菌。

了解影响大蒜发芽缓慢的两个原因。我们的种植者可以避免这两个问题，并采取相应的措施，使大蒜发芽更快，更整洁。

3水浸泡

这种方法简单，适合所有种植者。农民朋友将切碎的蒜瓣放入清水中48小时，然后将其取出并用湿沙或细土覆盖2-3天。这可以在播种后4-6天出现。

4低温处理

据说大蒜发芽的最适温度约为15至20度，高温会抑制大蒜的发芽。因此，只要我们进行低温处理，打破大蒜的休眠期就可以促进大蒜的快速发芽。

同样的种植者可以先将大蒜种子浸泡在水中6-10小时，取出大蒜种子放入袋中，放入凉爽的窑中放置5-10天，发现大蒜根芽及时播种美白后。或者将大蒜浸泡在凉爽潮湿的地方，大约10厘米厚。

小心定期用喷壶喷水，每隔2~3天翻转一次，使大蒜均匀湿润，促进大蒜发芽，10天后放入。这样，播种后的播种期也可提前7-10天。如果种植面积小，如果条件允许，也可以在农村的大井中进行低温处理。

大蒜（）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。

有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食。

大蒜——百度百科

冰糖、梨、大蒜能炖一块煮水喝吗？

不建议将三种东西放在一起，不仅口感不好，而且影响冰糖、梨润肺止咳的治疗效果。

大蒜也可以祛痘的吗？

大蒜能起到一定的杀菌效果，可是这个比较刺激皮肤，还是考虑下温和的方法吧，不要增加皮肤的压力，会适得其反。

1、忌食油榨性食品、糖类、脂肪类食品、刺激性食品及酒类要少吃，多吃蔬菜、水果及含纤维素的食品，保持肠胃的畅通，防止大便干燥。

2、放松精神，做到生活规律，避免过度紧张或疲劳引起内分泌紊乱。

3、不主张长期使用油性化妆品，因为不小心会阻塞毛孔畅通。而且有的油脂对皮肤也会带来刺激，如油酸、植物油（尤其是不纯者），一些美容性化妆品长期应用也会产生的毛孔堵塞。患痤疮后有些人误认为清洗多次会治痤疮，实际清洗次数过多本身就会伤害肌肤角质层，会造成肌肤敏感。

4、面部不能长期使用带激素的化妆品和药品。

5、要在医生指导下挤压痤疮，尤其在三角区。

6、平时注意保持皮肤清洁，这是护肤的最重要环节。应用安全天然高效的护肤品是最关键的，一般使用药妆的护肤品比较好，能全面调理皮肤、增加皮肤抗病能力。

7、白天出门一定要防止紫外线对痘痘痤疮肌肤的再次伤害，所以隔离防护紫外线也是痘痘肌肤护理的重要性。

女人生吃大蒜的好处？

大蒜的对身体的好处有能够起到杀菌抗菌和降低血糖的作用，同时还能抑制癌细胞的生长且有效的预防癌症的发生，有利于身体健康，能够起到以上作用多数是与其中含有大量的矿物质和硒元素等营养成分有关。建议日常生活中适量的食用，但要注意摄入量。