冰糖炒糖色注意什么？

锅里多放点儿油，起中火油不要烧得太热，放入碎冰糖、砂糖或棉糖，哪种糖无所谓，但是第一不能是整块的，要弄得碎一点；然后轻轻搅拌，如果您是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就可以了，立刻下锅要上色的食材，炒糖色过程结束。白糖和油的比例1：1为佳，炒的过程中一定不能大火，否则就易焦，颜色接近棕红色时就要关火了，否则就过了，苦味就来了

为什么我好几次油面还没起泡、糖色已经有点过了一样

火候控制不好吧，炒糖色时用慢火[52石斛网www.52shihu.com]，能使糖慢慢溶化，水分蒸发并焦化，产生令人愉快的焦糖气味，而达到糖色的质量要求。糖色炒制的好坏，关键在于火候，炒糖色的温度不宜过高，如果火旺温度过高，就会出现苦味和焦糊味。炒糖色的最佳温度是180~190度之间。此外，炒糖色宜使用慢火，用慢火才能使糖逐渐熔化，水分蒸发并焦化，而出现令有人愉悦的焦糖气味，从而达到质量要求。

火候最重要了，搞不好就糊了，这个是需要经验的，我也是练了好长时间，但偶尔也会失手

熬冰糖雪梨能止咳吗？

熬的冰糖雪梨对轻度的咳嗽有一定的作用，如果咳嗽伴有呼吸道感染，需要根据情况应用抗生素或者抗病毒药物治疗，咳嗽剧烈的根据情况使用镇咳药，可以进行雾化吸入治疗，雾化吸入生理盐水和药物，可以湿润呼吸道，稀释痰液，促进分泌物排出，减轻咳嗽症状，咳嗽是人体的一种防御性反应，轻度咳嗽可以通过食疗方法来改善。

冰糖蒸梨的功效与作用是什么？

感冒多数是因为身体免疫力下降，或者是病毒性感染导致的。 感冒多数是因为身体免疫力下降，或者是病毒性感染导致的。 冰糖蒸梨是具有降血压，还有起到祛痰功效的，可以缓解感冒症状。在感冒期间一定要注意时刻观察自己的身体，疾病不缓解要立马就医。

蒜头和冰糖能去痰吗？

冰糖有止咳化痰祛痰的功效，咳嗽咳痰的话就不要吃蒜头了，蒜头是辛辣刺激性食物。多喝水，多吃新鲜蔬菜水果，不要吃辛辣刺激性食物，多吃容易消化的食物，保持室内空气新鲜，可以在医生指导下配吃阿莫西林，氨溴索等药物进行治疗，具体用药请遵医嘱，最好去医院做胸部拍片检查，对症治疗，也可以配合中药治疗。不要吃葱姜蒜。

咳嗽能喝冰糖炖雪梨吗？

您的情况一般来说考虑和呼吸道感染有关系的，可以医院检查一下，可以口服抗生素,止咳糖浆,念慈庵枇杷止咳露口服.可以用小酸梨和冰糖熬汤喝.多饮水等治疗

咳嗽可以吃冰糖吗？小孩咳嗽有半个？

如果咳嗽是支气管炎症引起来的，可以口服小儿化痰止咳冲剂盐酸丙卡特罗口服液。喝冰糖雪梨水有一定的治疗作用可以应用。