牡蛎怎么做最好吃？

牡蛎生的好吃，美极了

法国的烹调世界闻名，用料讲究，花色品种繁多，口味特点香浓味原、鲜嫩味美、注重色、形和营养。法国人烹调时用酒比较重，肉类菜烧得不太熟，如水鸭三、四分熟就行。有的肉最多七、八分熟，牡蛎一般都喜欢生吃。配料喜欢用蒜、丁香、香草、洋葱、芹菜、胡萝卜等。他们不吃辣的食品。

碳烧的最好吃，不过这些自己做的话就麻烦，到外面吃吧！！

这得依您个人口味了：

生吃

渔民吃牡蛎时直接将海边附着在石头上的蛎房（它像房子一样相连）凿开用烈火烧，挑出房中的肉生吃。它在西方人的眼中是惟一能够生吃的贝类。

我们生吃前需三思，因为内地的牡蛎无论海产还是养殖，都要经过长途跋涉，新鲜程度不好评价。如果是沿海空运才可生吃，将新鲜牡蛎洗净放入沸水中，氽、烫去壳，蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油。

生炒

●堂灼生蚝

做法：

1．用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤，并放入芍药、葱末、枸杞等成份。

2．酒精炉点燃高汤。

3．随个人喜好，可生吃生蚝，蘸日本芥末，也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。

●新西兰鲜蚝配香葱红醋汁和辣味汁

做法：

1．香葱红醋汁：把切好的调料放在碗里混合。

2．辣味汁：把切好的调料放在另外一个碗里混合。

3．把鲜蚝洗净用蚝刀把鲜蚝打开，打开的鲜蚝不要用水洗，原汁原味。

4．准备好一个大盘放好碎冰把鲜蚝摆放在冰上，把调好的汁放在容器中摆在旁边，以备蘸着吃。

温炒

●姜葱铁板生蚝

做法：

1．先把牡蛎剥壳洗净切开，用开水氽至八成熟捞出沥干。

2．用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。

3．生蚝落铁板，淋上热油即可。

●温鲜蚝配甜椒和香葱

做法：

1．将洗净的鲜蚝打开，取出蚝肉。

2．取一煎盘倒入橄榄油，放干葱碎，小火炒香，加入鲜蚝，烹白酒，柠檬汁，甜椒碎，盐和胡椒，注意不要炒得时间太长，勿过熟。

3．将炒好的蚝肉放入洗净的蚝壳中，上面撒上香葱碎。

热炒

●泰汁烧生蚝

做法：

1．将生蚝洗净后，用姜酒、调味料腌制5分钟。

2．上锅煎熟。

3．淋上泰汁。

●鲜蚝

做法：

1．将洗净的鲜蚝打开[52石斛网www.52shihu.com]，把所有的备料放在一个大碗中。

2．将调好的面包渣和香草撒在每个鲜蚝上，将鲜蚝放在烤盘中，放进200度的烤箱中烤5分钟。

3．把烤好的鲜蚝放在一个盐垫底的大盘中，再撒上一些鲜香草。

煨汤

●天然牡蛎汤

做法：

1．鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。

2．紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。

3．取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

●牡蛎鲫鱼汤

做法：

1．把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。

2．把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸，加入豆腐，用温火煮30分钟后，下入青菜叶即成。

可制蚝油

做法：把加工时煮剩的汤汁经浓缩后制成美味诱人的“蚝油”，或者将牡蛎去壳后加酒用微火煮约一小时，再使用砂布袋将汤汁拧干，继续煮到汤汁呈浑浊状态，趁热密封在瓶子里，也可作为调拌食物或炒菜时的调味料。用蚝油烹调出的蚝油牛肉、蚝油生菜、蚝油鲍片等菜肴味道独特。

基本特点：鲜香可口，营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”，100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1／2，并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。

基本材料酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。

做法

1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。

2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。

牡蛎怎么做都不好吃，我觉得

惺惺的

炖酸菜！很鲜美，这是我们北方的吃法

久战金刚鹿鞭牡蛎糖果女人可不可以可以吃？

这个一听就是给男的吃的，我觉得女的还是不要吃了，万一吃了长胡子就不好了。

牡蛎可以补锌吗？

牡蛎中含有大量的锌，有助于调节人体内雄激素。雄激素水平偏低容易导致掉发、头发生长缓慢和头皮屑增多等问题。富含锌的食物还有螃蟹、蛤蜊、瘦牛肉等。

龙骨粒和碎牡蛎有什么功效、作用是什么？

牡蛎：功效----平肝潜阳，重镇安神，软坚散结，收敛固涩。主治：肝阳上亢，眩晕耳鸣心神不安，惊悸失眠痰核瘰疬，瘿瘤症积自汗盗汗，遗精滑泄

参考资料：《中医学》人民卫生出版社

中草药龙骨牡蛎的作用是什么？

龙骨主要含碳酸钙和磷酸钙。本品所含钙盐吸收后，有促进血液凝固，降低血管壁通透性，抑制骨骼肌兴奋等作用。还具有抗惊厥、镇静催眠作用。牡蛎主要含碳酸钙（约50%）、磷酸钙及硫酸钙。本品所含钙盐有抗酸及轻度镇静、消炎、降低肌肉兴奋而抑制抽搐作用。

男人经常吃牡蛎有什么好处呢？

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的。 牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的。 有助于男性生精，对男性有帮助。吃牡蛎可以提高男性的性生活的质量，让男性性功能更发达。对于爱运动的男性或者是做体力劳动的男性都可以食用牡蛎，对他们很有好处的，因为牡蛎中富含的氨基酸可以补充男性身体所需要的能量，是可以释放压力的效果。