主要是健脾胃,建议加点苡仁,夏天加点茯苓,可以渗湿利水,对夏季暑湿有好处.也可以加点山药,健脾胃的同时补五脏,效力平和持久.
主要是健脾胃,建议加点苡仁,夏天加点茯苓,可以渗湿利水,对夏季暑湿有好处.也可以加点山药,健脾胃的同时补五脏,效力平和持久.
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振[52石斛网www.52shihu.com],泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食碃骸百缴知剂版烯保楼用。
1、巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足
冷水猪肚
这是一款粤式普通冷碟,其成品的嫩、爽、鲜颇受大众喜爱,但要真正做得味道好,还要记住以下几点:
材料:白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉(小苏打)50克。
一、制猪肚
1、猪肚的油脂应割除干净,然后用精盐、淀粉抓洗干净,加入食粉拌抹均匀,并腌渍两小时,放入沸水锅中,略烫,用刀刮去白膜。再投入冷水锅中,加入绍酒,焯熟,捞出,并用清水将内外洗干净,并放入清水中浸泡2-3小时。
2、锅中加清水,放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒,并下猪肚,中火煮1小时左右,至用手能捏得动时,捞出,放入盛有大量冷开水的容器中,浸泡2-3小时,至吸水胀大,即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。
二、调制佐料
将葱末、生姜末放入碗内,炸蒜仔油放锅中,烧至五成熟时,倒入盛有葱、生姜末的盆内,加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。
特点:猪肚色泽洁白,丰厚饱满,细嫩爽口,味美鲜香。
三、注意事项
制作此菜的猪肚应选用白净、肥厚的;一定要用食粉或者小苏打腌渍,成品才能胀大,细嫩爽口;要将猪肚的油脂杂物去净;煮浸泡的时间要掌握好,冷开水浸泡的时间一定要足。
查看详细猪肚即猪的胃,它性微温、味一甘,与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比,更多地得了良土之气,以形补形,直接培补人体的良土,效果特别好。尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子,用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用,对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。
查看详细猪肚有养胃的作用,如果平时胃不太好,可以多吃一些猪肚,卷心菜,花生,牛奶等有养胃作用的食物,有预防和治疗胃病的作用。得了胃病如果有明显的打嗝,胃胀,疼痛,反酸等症状,应该去医院的消化内科就诊,可以在医生的指导下服用药物治疗,要保持室内空气清新,不要吃剩菜剩饭和过期变质的食物。
查看详细一、猪肚可以改善胃部的不适,但治疗胃病的效果不是很大,主要起调理作用。
胃病患者一般会出现上腹胃脘部不适、疼痛、饭后饱胀、嗳气、返酸,甚至恶心、呕吐等现象。
猪肚的营养价值非常丰富,主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、钾、钠、镁、铁等元素,具有补虚损、益气养胃的功效,可以改善胃部不适的情况,但治疗胃病是一个慢慢调理的过程,不能完全靠吃猪肚来治疗。
二、猪肚养胃食谱:
姜汁猪肚片
1、准备1个猪肚子、5片姜、1个大蒜、适量的葱花、花椒、粗盐、食盐、白醋、白胡椒粉、酱油、姜末等调味品。用粗盐和白醋反复搓洗猪肚子,直到猪肚子的表面没有粘液。
2、在冷水锅中放入猪肚子,等到水开,煮到猪肚子表面凝固,没有粘液为好。还要把猪肚表面的油膘、白筋,还有一些其他的杂质也要去除干净。
3、在锅中放入适量的清水,再将猪肚子、姜片、葱花、大蒜、花椒、白胡椒粉等放入锅中,加入适量的食盐。等到水开后,将水中的漂浮物捞出,扔掉。再用大火煮半小时左右,即可关火。
4、待猪肚变凉,将猪肚斜切成片摆盘。再将姜末、酱油、食盐、醋、猪肚汤等混合一起拌匀,浇在猪肚上就完成了。
大蒜猪肚
1、将猪肚按上面食谱的方法处理好,再将猪肚切片。
2、大蒜洗净、去掉根部、切成小段。热锅倒油,将猪肚片放入锅中翻炒,加入适量的酱油上色。
3、最后再将大蒜放入锅中,加点食盐,一起翻炒3分钟左右就可以了。
扩展资料
猪肚,即猪的胃部,最常见的是与胡椒搭配,融于一煲,腥味全无,汤煲成以后呈乳白色,有暖胃防寒等不一般的食疗效果,常用于小儿消瘦,脾胃虚泻,尿频遗尿,是乍暖还寒之际的一道家常菜。
此外,猪肚还常配以其他的食疗药物,如白术、薏苡仁、莲子、陈皮等,把材料装入猪肚后扎紧煮熟或蒸熟,是补中益气的良方。
查看详细速度虽然是大众经常看到的一种食物,但是很多人对猪肚并不了解。猪肚别名猪胃。来源为猪科动物猪的胃。性味味甘,性温。归经入胃经。功效健脾胃,补虚损,止渴。
查看详细答:用料猪肚1块萝卜半截薏仁适量姜、葱适量盐、料酒、鸡精少许萝卜薏仁猪肚汤的做法猪肚用盐和面粉反复搓洗干净!锅烧热水放入猪肚加料酒焯水备用猪肚切丝,姜切片!萝卜切块!将猪肚、萝卜、薏仁放入高压锅加姜片,加入适量的水少量的料酒大火煮至上汽改小火煮
答:猪肚的营养价值相当高。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
答:猪肚健脾胃,益心肾,食欲不振、气血虚可以吃。肥肠萝卜汤清火润肠,还有点润肤功效,因为大便通畅嘛……白萝卜绿豆熬汤清咽下火,治鼻腔干热,咽喉肿痛,如果后三种食材一起煮的话功效主要就是去火。但值得注意的是,白萝卜和绿豆都是寒性,脾胃虚的人有可能
答:青果炖猪肚没有催产作用,有些人认为有清胎火的作用,不建议随便吃,以免有不良影响。孕晚期注意不要有性生活,以免导致早产。饮食清淡易消化,荤素搭配,注意饮食结构合理,不要随便听信除了医生之外的人话。顺其自然,不能干预宝宝,必要时需要在医生指导下
答:有胃病日常生活需要注意:1.养成良好的饮食习惯,切忌暴饮暴食。应做到定时进餐,细嚼慢咽,以利于消化。2.避免食用过于粗糙、坚硬、生冷、过热的食物,不食浓烈的香辛辅料。3.少食腌渍、烟熏、腌制、油炸食品。平时多吃新鲜的蔬菜水果,以及细软而易消
答:在怀孕期间多吃些动物蛋白对胎儿的发育是有益处的,尤其是孕中后期。但是更建议孕妈饮食要多样化,只有饮食多样化宝宝吸收的营养才会更全面。健康好孕
答:功效:猪肚性微温,味甘,入胃经,能健脾胃、补虚损、通血脉、利水;鱼腥草能清热解毒。二者同用,可起到补虚清热的作用。
答:可以。干贝萝卜猪肚汤。做法如下:准备材料:猪肚500克、干贝10粒、白萝卜半个、甜玉米半个、姜1块、枸杞5克、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、清水适量。1、准备好食材。2、猪肚洗净切丝。3、甜玉米剥粒,白萝卜切丝,姜切丝。4、锅里加
答:土木香(青木2113香、祁木香)为菊科多年生草5261本植物。以根入药。根4102含挥发油1%~3%,油1653中主要成分为土木香内酯、含菊糖40%左右,还含有异土木香内酯、土木香醇及达玛二烯醇乙酸酯等。味辛、苦,性温。有健脾和胃、行气止痛
答:女性可以吃黄精,黄精是为百合科植物。黄精的药用价值很高,是有美容养颜以及缓解肌肤衰老的作用,较为适合女人食用。而且可以用黄精煲汤,熬水后喝,还可以起到补气养阴,健脾益胃的功效。尤其是对于女性出现身体乏力、消化不良、无力等,可以有较好的改善作
答:没有副作用,可是紫草油我的宝宝一直是屁屁上用,从来没在脸上用过,。可以抹的。应为紫草本身为红色,所以涂上去会是红红的。不过用水可以洗掉,不会残留。。今天我用了紫草油给宝宝擦脸上的湿疹,洗完脸后发现脖子,耳后,脸。湿疹比以前多了,是怎么会事。
答:P>可以减肥,润肠,通便容易拉肚子,不要过量饮用,决明子要先炒一炒,外壳裂开了才有效果,别炒糊了您可以加一点山楂,减肥效果会更好一点
答:因为炒作,真正的霍山石斛市面没有卖的您真能日八扯
答:因工作导致心情不振时,不防泡一包燕麦片。它纤维含量高,能使消化的速度放慢,持续不断地向血管供应碳水化合物,帮人体源源不断地获得能量,并使人体血糖水平一直维持在较高水平,从而防止头晕、记忆力减退、工作效率降低等。另外,多补充一些与脑和神经代谢
答:这位同志的上述症状可能是不良的饮食习惯导致的。这种便秘的症状跟饮食是有直接关系的,如果平时多吃一些新鲜的蔬菜和水果,以及含纤维素多的食品,就能够改变这种症状,对于顽固便秘的患者,可以考虑通过服用通便润肠和清热祛火的中成药物来进行治疗,效果是
答:肝胃不和了。肝火伤胃了,湿热。脾虚