桃胶的加工制作是怎样的?

加工制作

桃胶是从桃树上分泌出来的天然胶;桃树茂盛时,以刀割树皮,久则有胶溢出,故而采收,有时桃树也会自己将桃胶分泌出来。用小刀削取上述树种干上的胶质物,置于阳光下晒干,即为桃胶原料。采收桃胶时不伤及树皮。

工业用途

桃胶为多糖类天然胶,桃胶产品可用于制药制剂、印刷护板、彩色铅笔芯、微粉、陶瓷帖花、焰火、美术颜料、粉末冶金、磁性材料、化妆品、食用加工及轻工业包装。桃胶产品从色泽、粘度、增稠、悬浮、成膜、上光方面优于阿拉伯胶。桃胶在食品行业中广泛应用于制药制剂、饮料、胶囊型香料、香精、果汁、啤酒、乳制品、巧克力、泡泡糖等产品。桃胶是天然的乳化剂、增稠剂、悬浮剂、胶粘剂、成膜剂、上光剂、稳定剂。

食用方法

木瓜炖桃胶材料:木瓜1只,桃胶10克。

做法:桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上,所以别小看这十克桃胶,足够吃上两顿的。将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿。桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右。4、木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可。

桃胶银耳糖水材料:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克,

做法:桃胶5克,清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。

桃胶皂角米羹材料:皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺,红枣6颗。

做法:桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡,我浸泡了8个小时,8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里,加上6颗红枣。砂锅加足够的水,大火烧开,转中小火2个小时就煮好了,期间要时不时的搅拌一下,别糊锅了。碗里加1勺玫瑰酱[52石斛网www.52shihu.com],趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

形态特征

由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体,经进一步干燥,粉碎为固体颗粒状,是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶。于夏秋采收,其成分与阿拉伯树胶大致相同,天然桃胶性状大小不等,有的混有杂质,假桃胶颗粒大小相等,没有杂质,没有淡淡的清香,大家注意鉴别。

桃树枝干部位出现肿胀,然后流出淡红色黄色透明树脂,尤其雨后流胶现象更为严重。冻状胶体颜色逐渐变成淡红色。如果天气干燥,胶状物转变成淡红色坚硬胶块呈结晶状,粘附于枝干表皮。雨后流胶量大并且胶大多数在干后呈浅黄色或白色透明固体,因为暴雨使桃树吸收大量水分,把体内胶质稀释后,第一批流出来的胶呈浅黄色或白色透明树胶,此种胶质营养成分含量低。

桃胶的分泌主要由于桃树树干受损或者被真菌感染产生,是桃树的自我防卫机制,一般果农称其为流胶病,高发于每年的6月直8月,其由真菌引,降雨会使病菌扩散,随着气温上升,树体流胶点增多,病情逐渐严重,流胶部位易被腐生菌侵染,使桃树皮层和木质变褐、腐烂,致使树势衰弱,严重时,枝干或全株会枯死。

地理分布

桃在我国栽培历史长,分布区域广,其中以湖北、山东、浙江、河北、云南、北京、陕西、山西、甘肃、安徽、河南、江苏等地栽培较多。

生长习性

一般在早桃采收后的初夏一直到霜降的桃树上自然分泌的粘稠状物品;切记一定要在下雨前采收完毕,遇雨水后自然泡发。

化学成分

树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。

参考资料

百度百科:

桃胶是从桃树上分泌出来的天然胶;桃树茂盛时,以刀割树皮,久则有胶溢出,故而采收,有时桃树也会自己将桃胶分泌出来。用小刀削取上述树种干上的胶质物,置于阳光下晒干,即为桃胶原料。采收桃胶时不伤及树皮。

吃桃胶有什么好处吗?

桃胶算得上是女性朋友比较喜欢的一种滋补性产品,今天我们就来正确认识桃胶。桃胶的功效与作用主要有以下几点:1、养颜美容。2、增强体质力。3、补脑益智。但是下面这两种人群不宜服用桃胶:1、孕妇。2、消化不好的人群。查看详细

早餐可以吃桃胶吗空腹吃桃胶?

可以。桃胶味苦,性平,无毒,食用可以帮助活血益气、美容养颜等,尤其对小便涩痛、拉肚子、尿血等有良好的功效,空腹的时候食用不会对人体造成负担,因此,空腹是可以吃桃胶的。吃桃胶的注意事项:1、因为桃胶难以消化吸收,摄入一次桃胶可以在体内维持一段时间,所以一般每隔3到4天吃一次桃胶是最好的。2、桃胶不可多食。如果长期大量食用,有可能会因为桃胶中糖分摄入过多而不能正常代谢,导致血糖升高。 3、怀孕时不宜吃桃胶,桃胶有活血化瘀的功效,怀孕时候食用可能会导致流产等。扩展资料:桃胶是桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口,而分泌查看详细

桃胶的做法有哪些?

桃胶,是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃凝。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。和银耳、枸杞一起炖煮,是女人们梦寐以求的美容润肤佳品。长期喝可补充胶原蛋白、增加皮肤弹性,变得光滑、细腻、白嫩。查看详细

桃胶和燕窝的营养价值一样吗?

桃胶和燕窝的营养价值不一样。一、桃胶营养价值1、桃胶可养颜。桃胶可减少皱纹,嫩肤,治疗痘疮黑陷,具有养颜,护肤的功效。2、桃胶可生津止渴。桃胶能生津液,补充人体所需的水分,具有止渴的功效。3、桃胶能止痛镇痛。桃胶主要成分为半乳糖、α-葡萄糖醛酸等,能够缓解产后痢疾里急后的疼痛症状。二、燕窝营养价值1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。2、能提高免疫功能的促有丝分裂原。学者们还从燕窝中提取出一种被称为促有丝分裂原的物质。这种物质能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂,能促进T细胞或B细胞分裂。3、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从查看详细

怎样分辨桃胶的优劣?

人工合成桃胶,颜色偏红,且用机器打磨表面光滑发光,因为机器打磨的桃胶并不需要精选原材料,可以选用或混合最差的黑胶,极大降低成本,还有一些毛桃或者品种不太好的桃胶,为了打磨出来漂亮就用药水浸泡,非常不利于健康。嬿婉桃胶采用的纯手工修剪的桃胶,首先原材料就要精选一遍,然后工人手工一颗颗修剪,最后清洗再晾干。所以颜色淡黄通透,大小、形状都不规则,内有少量杂质均属正常现象。原材料成本及人工费用也高于机器打磨的桃胶。查看详细
回复日期:2019-10-20 热度:674