茶油能生吃吗？

普通的茶油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

一、保质期

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。

通过提纯的山茶油，在阴凉干燥的环境下，保质期甚至可以达到五年。

二、其他吃法

1、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

2、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

3、汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。

茶油可以生吃，可以拌凉菜，拌面等吃法。

茶油来自大自然，本身有相当高的营养价值，加上茶油自然的生长方式和科学的加工方法，使茶油的品质更自然健康，是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物食用油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不饱和脂肪酸含量（茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%），食用后容易被人体吸收，同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。

扩展资料

全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植。

主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

如果是没精练的茶油（毛油、土茶油），最好不要生吃。

土茶油，也叫毛油[52石斛网www.52shihu.com]，就是从农村油作坊直接出来的油，只进行了简单的过滤，没有经过进一步过滤、脱臭、脱色等精练程序。

吃土茶油，具有一定的坏处。

一、容易起烟，土茶油含有很多杂质，他们一遇高温，就容易变质碳化，食用后对人体非常不利；

二、产生致癌物质，一旦冒烟，就可能会变质产生致癌物质苯茾芘，对身体极为不利；

三、土茶油，炒菜时，很容易起烟，对厨师肺部有严重的伤害；

四、土茶油，含有大量水份，容易使茶油变质霉变；

五、土茶油，没有进行精练，其中含有少量茶皂甙，它具有轻微的毒性；

茶油，营养丰富、易消化，号称长寿油、月子油，具有极高的医用、保健等功效，但吃茶油，一定要吃经过精练后的茶油，这样更健康。

注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油

可以。但是难吃。

既然您问了肯定知道茶油好处那我就不废话了。

我没吃过但是我听人家说吃过，是每天早上空腹喝一勺，要初榨的那种，物理压榨的最好。茶油牌子不好推荐，因为人们还不是很认识。但是好货不会很便宜。但是我知道比橄榄油好多了还便宜。

对您说句实话，我来回答您的问题，确实很想得到您的“悬赏分”，再者也想看看有啥可帮的，还想看看别人的回答。

首先：茶油的用法很多。都是我从百度了解来的：炒菜、凉拌、外敷等。

如果，用于烧烤的话，用刷子直接摸到要烧烤的食物上即可。（不过这个回答现在看来有些答非所问哦）！

下面是您想要的答案答。

我觉得茶油到底要不要生吃，关键在于怎么个吃法。据我了解，茶油就基本等同于食用油。

所以，茶油既可以生吃也可以炒菜吃。

以下，是我所了解的茶油食用方法：

生吃的方法就是：拌面（从百度了解的。所以我推断当然还可以拌凉菜了）、或拌凉菜等。我还查到一个小验方：一勺茶油拌生鸡蛋。生吃可止咳及润喉。

熟吃的方法不外乎煎、炸、炒。

此外，茶油还可以加工罐头、制作人造奶油的最好油料。

适量生食茶油确实是对人体有很多好处的！

这是我为您推荐的茶油品牌：浙江-金勺、江西名牌特产-绿海、浙江-衢州土特产-东茶油等。

我觉得选择茶油的关键在于被提取原料的生长环境、提取设备、提取技术及卫生条件。

选茶油的方法是我自己想出来的，我们这儿虽然有好茶，不过好像不产这个东西，而我们一般吃花生油。

土茶油对身体有什么好处？

茶油，由于其食用价值、美容价值、保健价值、医用价值，为当前世界最好的食用油，被越来越多的人追捧。

如果是没精练的茶油（毛油、土茶油），最好不要吃，而改成正规厂家生产的精练茶油。

土茶油，也叫毛油，就是从农村油作坊直接出来的油，只进行了简单的过滤，没有经过进一步过滤、脱臭、脱色等精练程序。

吃土茶油，具有一定的坏处。

一、容易起烟，土茶油含有很多杂质，他们一遇高温，就容易变质碳化，食用后对人体非常不利；

二、产生致癌物质，一旦冒烟，就可能会变质产生致癌物质苯茾芘，对身体极为不利；

三、土茶油，炒菜时，很容易起烟，对厨师肺部有严重的伤害；

四、土茶油，含有大量水份，容易使茶油变质霉变；

五、土茶油，没有进行精练，其中含有少量茶皂甙，它具有轻微的毒性；

茶油，营养丰富、易消化，号称长寿油、月子油，具有极高的医用、保健等功效，但吃茶油，一定要吃经过精练后的茶油，这样更健康。

注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油

茶油的作用与功效是什么？

茶油的作用与功效，一般是具有保健功效，并且茶油是含有多种营养成分，如脂肪酸、茶多酚、维生素E、钙质等等微量元素。对抗癌、强心是有良好的作用，还有延缓衰老、维护免疫功能、防晒、帮助护理皮肤、能有效的改善皮肤色泽。也对于一些疾病会起到辅助性的治疗作用，例如胃病、糖尿病、关节炎疾病等等。

胎痣可不可以吃茶油？

生活中太田痣是一种非常常见的皮肤疾病，在发现了它的症状的时候，我们要及时的检查和治疗，防止太田痣给我们带来严重的伤害激光祛太田痣花多少钱与多种因素有关系，不是单一因素决定的。如太田痣的大小，太田痣的治疗方法、太田痣的医院、太田痣医生的水平、太田痣患者当地的消费水平等等。

为什么家乡正宗茶油会发苦？

茶油会发苦是正常的，这是茶油的特色。

山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。

茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

茶油薄撑消除煎炸的油腻

薄撑通常是花生油来炸制，而选用茶油来煎炸，就是乡村美食的高规格出品了。煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，不勤换油，对健康不利。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220℃高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，出品也保持鲜美不变味。茶油薄撑因此更加香浓，脆爽，溢出的茶香不令人感到油腻，金黄的焦脆反而愈发勾起人们的食欲。

茶油爆鸡杂升华内脏脂肪鲜味

有些食客会认为鸡杂是内脏，天然有股腥味，不太喜欢，而湘味风格的茶油爆鸡杂利用大火、高温的茶油锅气，令鸡杂的油脂蕴藏的鲜味得到升华，再配合红辣椒、香蒜的调味，入口鲜辣、收口茶香，充分展现了茶油爆炒美食的重口味、健脾胃的风格。

茶油怎么吃最好？

最好是凉拌使用和煮汤后使用。

1、直接饮用

可以在早上空腹喝两匙，长时间可预防心血管疾病，老年人还可以解除变秘之苦。

2、烹饪食用

山茶油经高温提取、低温冬化，保存了对人体健康有益的有效成分，无杂质、口感好、清香透明，适合煎、炒、烹、炸、凉拌，是美食烹饪之佳品。

茶油的选购技巧

1、酸价，是越低越好。质量好的企业控制在0.15以内，一般企业控制在1.0以内（在国外排到四级油）如果您采购的油打开放手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。

2、色泽：国家对色泽要求并不高，而且在消费误区，大家都觉得颜色深是油更正宗，其实不然，好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油，一般来说颜色深很可能就是饼里提取（浸出）的毛油加工而成。