如何分辨真假红富士苹果？

红富士苹果因其脆甜可口而成为最受消费者喜爱的品种。但现在市场上假冒的红富士苹果实在不少，常常出现几种“红富士”价格不一、品质各异的现象，让许多消费者受骗上当。

辨颜色

“红富士”的果皮颜色为珊瑚红色，而且红色的深浅因成熟程度的不同而异。但由于“红星”、“红香蕉”等品种也都是红色的，所以单看颜色还不能准确地断定是否为真正的“红富士”。

看外形

正宗的“红富士”的果形应是圆形或椭圆形，上下平面差不多大小，两边没有斜度或斜度较小，顶部凹陷处没有突起的棱角；而“红星”、“红香蕉”的果形则是呈倒圆锥形的，即上大下小，两边有较大的斜度，顶部凹陷处有突起的小棱角。

摸一摸

用拇指触摸果皮，“红富士”的果皮摸起来要比“红星”、“红香蕉”等光滑一些。

尝一尝

“红富士”含水分较多，口感甜脆；而“红星”、“红香蕉”则质地松软，品尝起来有绵绵的口感。

推算时间

“红富士”属于晚熟品种[52石斛网www.52shihu.com]，上市时间较晚，要在11月份以后才陆续成熟上市。在此之前，虽然有少量早熟的“红富士”上市，但数量极其有限。因此，想品尝到正宗的“红富士”还是急不得，等过了十月份

红富士一般都是脆的，即使脱水以后也不会变的很面

新红星，黄香蕉，一般都属于高冠品种，比较容易发面

所谓高冠品种就是，相对而言比其他品种看起来要搞一些，苹果顶部呈有棱角的星状。

而红富士是圆的

红富士苹果有什么特点？

红富士苹果的特点：

苹果硬度较大、果面洁净、色泽鲜艳、酸甜适度，品质优良；

果实的专重量中，有属9-11%是单糖，而且其果肉紧密，比其他很多苹果变种都要甜美和清脆，因此受到全世界消费者的泛喜爱；

红富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期，甚至无需放入冰箱保存。室温下可保存4个月，如果放入冰箱，富士苹果可保存5到7个月；

据农业部测定，红富士苹果果实含可溶性物达17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且还含有胡萝卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质；

红富士苹果为大型果，平均单果重180～300克，最大单果重可达400克以上。果实多为扁圆形，果形指数0．8左右，少数果近圆形。授粉不良或花序坐果多时，易产生畸肩、偏斜形果实。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。梗洼较广，中深较缓，偶尔有裂口。

红富士苹果哪个地区产的好吃？

红富士苹果陕西洛川产的好吃。

陕西洛川苹果。陕西洛川是全国有名的优质苹果基地。这里出产的苹果，色、香、味俱佳。果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高(高于外地苹果2％～3％)，香甜可口，硬度适中，耐贮藏(在土窑洞中可存放至翌年4～5月)优点居全国同类苹果之冠，誉满四方，驰名中外。

该县被列为全国苹果外销的重要生产基地之一，年销量数万公斤。本基地长年供应洛川系列品种苹果，规格，为一级。

红富士是从普通富士的芽(枝)变中选育出的着色系富士的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年，选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点。

于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点，但也存在着果实着色差的缺点。为此，日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变，统称为红富士。

特征：

富士苹果的特点是体积很大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般。果实的重量中，有9-11%是单糖，而且其果肉紧密，比其他很多苹果变种都要甜美和清脆，因此受到全世界消费者的广泛喜爱。富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期，甚至无需放入冰箱保存。室温下可保存4个月，如果放入冰箱，富士苹果可保存5到7个月。

落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高3~5米。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20枚，花柱5枚。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。

红富士苹果是什么类型？

红富士苹果果实近圆形，果面底色黄绿，大部分果面着橘红色霞，覆有鲜红色条纹，果肉黄白色，肉质细脆，酸甜适口，有香味，品质上等。

营养价值：红富士苹果含有钙磷铁维生素B2维生素C等丰富的营养，色、香、味俱佳。

健康功效：苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果中的胶质能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果还能防癌，预防铅中毒。祖国医学认为，苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感作用。

适合人群：非常适合婴幼儿、老人和病人食用。现在城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻上一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

适用量：每天吃1~2个苹果就足以达到上述效果了。男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇作用。

温馨提示：苹果的营养很丰富。吃苹桌时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。苹果含糖丰富，糖尿病患者切忌多食。

红富士苹果有什么食用价值？

红富士苹果果实近圆形，果面底色黄绿，大部分果面着橘红色霞，覆有鲜红色条纹，果肉黄白色，肉质细脆，酸甜适口，有香味，品质上等。

营养价值：红富士苹果含有钙磷铁维生素B2维生素C等丰富的营养，色、香、味俱佳。

健康功效：苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果中的胶质能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果还能防癌，预防铅中毒。祖国医学认为，苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感作用。

适合人群：非常适合婴幼儿、老人和病人食用。现在城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻上一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

适用量：每天吃1~2个苹果就足以达到上述效果了。男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇作用。

温馨提示：苹果的营养很丰富。吃苹桌时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。苹果含糖丰富，糖尿病患者切忌多食。

红富士苹果的营养价值有哪些？

营养价值

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

近期，根据美国科学家布鲁斯.罗林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的苹果，具有防辐射的作用，苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线，近期，美国硅谷小数办公室已将苹果作为防辐射的主要物品，他们认为苹果的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。

其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。

苹果还能防癌，防铅中毒。

祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。

营养评价：按照均值，每100克中生命力指数67.50，防病指数为74.37。(参考黎黍匀《肠胃决定健康》)

准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。

适用人群

非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

适用量

每天吃1-2个苹果就足以达到上述效果了。

男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇的作用。

苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。

不要在饭后吃水果，以免影响正常的进食及消化。

苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。

苹果(AVG)的营养成分列表(每100克中含)

成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部76水分(克)85.9能量(千卡)52

能量(千焦)218蛋白质(克)0.2脂肪(克)0.2

碳水化合物(克)13.5膳食纤维(克)1.2胆固醇(毫克)0

灰份(克)0.2维生素A(毫克)3胡萝卜素(毫克)20

视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.06核黄素(毫克)0.02

尼克酸(毫克)0.2维生素C(毫克)4维生素E(T)(毫克)2.12

a-E1.53(β-γ)-E0.48δ-E0.11

钙(毫克)4磷(毫克)12钾(毫克)119

钠(毫克)1.6镁(毫克)4铁(毫克)0.6

锌(毫克)0.19硒(微克)0.12铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.03碘(毫克)0

成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)

异亮氨酸9亮氨酸12赖氨酸10

含硫氨基酸(T)11蛋氨酸3胱氨酸8

芳香族氨基酸(T)21苯丙氨酸11酪氨酸10

苏氨酸7色氨酸7缬氨酸14

精氨酸6组氨酸3丙氨酸9

天冬氨酸45谷氨酸20甘氨酸1001

脯氨酸7丝氨酸9