慈姑粉是什么？

山慈姑花研碎后的粉末。

山慈姑花

(《纲目》)

【异名】金灯花(《本草拾遗》)。

【来源】为兰科植物杜鹃兰或独蒜兰等的花。植物形态详"山慈姑"条。

【功用主治】(纲目》："治小便血淋涩痛。"

【选方】治血淋，膀腹及阴茎涩痛：金灯花一两，地蘖花。上药阴干，捣粗罗为散。每服三钱，以水一盅盏，煎至六分，去滓，每于食前温服之。(《圣惠方》)

茨菇（），又称慈菇、茨菰、燕尾草、芽菇等，属天南星科本草植物，《本草纲目》说：“慈姑一株多产十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。燕尾，其叶之象燕尾分叉[52石斛网www.52shihu.com]，故有此名也”。

《本草纲目》称其“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”，是无公害绿色保健食品中的上等珍品。

中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。

茨菇每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，为冬春补缺蔬菜种类之一，其营养价值较高，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值

光慈姑有什么副作用？

山慈姑毛慈姑光慈姑的区别是什么呀？

哪里适合种植光慈姑？

分布河南南部、安徽南部、江苏南部、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、陕西南部、甘肃南部、四川、贵州、云南、西藏。

本种适应性较大，既喜阴湿，又需阳光充足之地，以海拔几十米至2000米的高山地区都能生长，多生于河谷边、山谷阴沟或杂木林边缘，有时房前屋后或路旁的树荫下也能生长。

慈姑怎么炒才好吃？

慈姑属淡水植物，约20种，广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑，叶箭形至禾草状，被广泛引种以扩大禽类食源。慈姑分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。

慈姑的营养价值

慈姑含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。

慈姑的食用效果

1.润肺

慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2.护心

慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

3.解毒

慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

4.利尿消肿

慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

慈姑的食用禁忌

慈姑虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；尤其对孕妇来说更要谨慎食用。

用料

主料猪大排550克慈姑350克

调料食盐1小匙冰糖8粒葱3段姜3片料酒1大匙生抽1大匙老抽1.5大匙蒜苗2棵香叶2片胡椒粉少许

茨菰炖排骨的做法

1.肋排清洗干净

2.葱切段、姜切片，香叶备用

3.烧开一锅水，将肋排放进去，水再次烧开后，煮3—5分钟，出尽血沫；将排骨捞出冲洗干净，沥干水分

4.锅中的水倒掉，将锅洗干净，加热后，转小火，放入冰糖炒糖色

5.冰糖小火炒至全部融化，慢慢变成琥珀色

6.将排骨倒进去翻炒

7.加生姜、葱段、香叶翻炒出香味

8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色

9.倒入开水至漫过排骨，盖上盖，大火烧开后转小火炖煮约40分钟

10.炖排骨的时候，将茨菰、蒜苗清洗干净

11.茨菰削去外皮，个头大的话切成两半，蒜苗切长段

12.排骨炖至剩1/3水时，将茨菰倒进去，加盐、黑胡椒粉调味

13.翻炒匀后，盖上锅盖，一起炖约20分钟

14.20分钟后，待茨菰、排骨入味，加入蒜苗翻炒匀大火收浓汤汁即可出锅

营养功效

茨菰含有淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，它还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。茨菰以地下球茎作蔬菜以供食用，具有清热解毒、润肺、降压等功效。

中国慈姑分布在哪些地方？

野慈姑（S..var.）（原变种）在中国除西藏自治区等少数地区没有分布外，几乎全国各地都有分布，通常生于湖泊、池塘、沟渠、水田等水域。

该变种在亚洲广为分布，在欧洲东部俄罗斯南部和乌克兰东南部也有发现（陈家宽，1989）。

用于栽培的慈姑[S..var.（Sims）]主要分布在中国的中部及东南部，尤其在长江以南各省（自治区、直辖市）广泛栽培。

日本、朝鲜也有栽培。

另有一变型为剪刀草[S..var..（Turre.）]，分布在中国的东北、华北、华东、华中及四川、贵州等省。

生长于平原、丘陵或山地的湖泊、沼泽、沟渠、稻田等水域的浅水区。

在东南亚地区也有分布。