大豆卵麟脂有什么用途？

大豆卵磷脂的作用：

1、延缓衰老

大豆卵磷脂可以修补被损伤的细胞膜，增加细胞膜的脂肪酸的不饱和度，使其软化和年轻化，从而提高人体的代谢能力、自愈能力和机体组织的再生能力，从而延缓人体的衰老。

2、调节血脂，降低胆固醇

大豆卵磷脂的乳化作用会影响胆固醇与脂肪的运输与沉积，并能除去过剩的甘油三酯，因此，大豆卵磷脂可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治因其而引起的心脑血管疾病。

3、强化脑部功能

充分供应的大豆卵磷脂可以保证有充分的胆碱与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，从而为人脑提供充分的信息传导物质，进而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。

4、肝脏的保护：大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担，降低肝脏合成磷脂的能力。当人体内磷脂胆碱不足，会导致脂肪在肝脏内的大量积聚，形成脂肪肝，使肝脏细胞被破坏，肝功能减退，引起肝硬化甚至肝癌。科学证明：补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等病症的发生。

5、糖尿病人的营养品：卵磷脂能增强胰脏功能，修复胰脏细胞，使其分泌充足的胰岛素，降低血糖，有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，从而减轻糖尿病病情

tips：在选择上注意两点：1看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2、看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一，工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。同时，还有营养补充剂作用。最重要的是还有其他一些生理调节作用。而且主要作用依靠的还是磷脂酰胆碱，就是说，这个部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。

1、延缓衰老

构成人体的细胞有60兆亿个。1秒钟就会死亡50万个，同时再生50万个。随着年龄的增长，细胞死亡的数量将越来越多，而再生的细胞却越来越少。当细胞死亡数大于再生数时，人就开始衰老了。细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，细胞膜的健康程度，直接关系到细胞的自我修复能力、信息传递能力、抵御外部侵害的能力、细胞活性与再生能力等。细胞膜主要是由卵磷脂构成的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化[52石斛网www.52shihu.com]，增加细胞活性。通过对卵磷脂的摄取，就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。

2、血管清道夫、预防心脑血管疾病

卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床实验，并得出结论：通过服用卵磷脂，可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。

3、健脑益智、预防老年性痴呆

卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时，可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。

4、肝脏的保护神

大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担，降低肝脏合成磷脂的能力。当人体内磷脂胆碱不足，会导致脂肪在肝脏内的大量积聚，形成脂肪肝，使肝脏细胞被破坏，肝功能减退，引起肝硬化甚至肝癌。科学证明：补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等病症的发生。

5、糖尿病人的营养品

卵磷脂能增强胰脏功能，修复胰脏细胞，使其分泌充足的胰岛素，降低血糖，有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，从而减轻糖尿病病情。

6、构成生物膜的主要成分

是人体不可缺少的基本物质

卵磷脂能促进精神传到，提高大脑活力，而且由于具有良好的乳化性，能够有效阻止胆固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，从而起到降低血清胆固醇、降低血液粘度、促进血液循环，预防心血管疾病的作用。因此经常食用含大豆软磷脂的产品，可以有效调节血脂和胆固醇，改善大脑功能，提高记忆力，预防各种疾病的发生。

全球主要大豆生产国和出口国有哪些？

世界生产玉米最多的10个国家分别是美国、中国、巴西、墨西哥、阿根廷、印度、法国、印度尼西亚、意大利和加拿大，10个主产国的玉米总产约占世界总产量的80%。其中，美国和中国的玉米产量约占世界总产量的60%。

全球玉米贸易量已超过9000万吨。世界玉米出口主要集中在少数几个生产大国。美国是出口玉米最多的国家，出口量约占全球的65%；阿根廷、巴西出口量分别占16%和7%。全球进口玉米的国家主要集中在亚洲、非洲和中美洲。

进口玉米较多的国家包括日本、韩国、墨西哥、埃及以及印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、中国台湾等东南亚国家和地区。日本进口量最大，约占全球玉米进口总量的20%，其次是韩国，约占10%；墨西哥、埃及等进口也比较多。

充分认识促进大豆生产发展的重要性和紧迫性：

大豆是优质的植物蛋白资源，也是健康的食用植物油源。适应消费结构升级和促进农业可持续发展的要求，不能轻言放弃大豆，保持国内一定规模的大豆生产是必要的。

促进大豆生产发展是满足国内食用消费的需要。目前，我国正处在消费结构升级的重要阶段，居民改善食物营养结构的愿望迫切，对高蛋白食品需求增加。大豆是植物蛋白的重要来源，每100克大豆含蛋白质40克左右，是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍。

大米的5倍，是牛肉的2倍、猪肉的3倍，素有“田中之肉、营养之王”的美誉。大豆还含有异黄酮、卵磷脂、皂苷、可溶性纤维等，具有重要的保健功能。专家分析，进口大豆主要是满足饲用豆粕需要，也弥补食用植物油的缺口。

为什么大豆油有清的、有红的？

因为大豆油有精炼的大豆油和毛豆油，精炼的大豆油气味清新颜色透明，而毛油豆油味较重，颜色深，可能会出现红色。

纯净油脂是无色、透明、略带黏性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程中，这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。油脂色泽的深浅，主要决定于油料所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精炼程度和油脂贮藏过程中的变化等。品质正常的油脂应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质或含量过多以及含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。

大豆油质量识别标准

优质大豆油：呈黄色至橙黄色，完全清晰透明。具有大豆油固有的气味和大豆油固有的滋味，无异味。

次质大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混浊，有少量悬浮物。大豆油固有的气味平淡，微有异味，如青草等味。

劣质大豆油：油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，还有苦味、酸味、辣味及其他刺激味气或不良滋味。

大豆主要虫害是什么大豆主要虫害？

1.大豆食心虫的防治（1）大豆食心虫易发生范围大豆食心虫以幼虫蛀入大豆荚内食害豆粒，也可寄生在野大豆和苦参上。在华北、东北、西北、华东等地均有发生。

（2）防治措施药剂防治：成虫产卵盛期，喷施2%天达阿维菌素3000倍液+25%天达灭幼脲1500倍液，不仅能毒杀成虫，而且能杀死一部分卵和初孵幼虫；幼虫入荚盛期之前，再喷一次，还能杀死大部分入荚的幼虫。

2.大豆卷叶螟的防治（1）大豆卷叶螟的发生大豆卷叶螟为华北和东北地区大豆的重要害虫。幼虫将叶片卷成筒状，尤以大豆开花结荚盛期危害严重。

（2）防治措施①农业措施：种植早熟或叶毛较多的抗虫品种。

②药剂防治：在卵孵化盛期，用25%天达灭幼脲1500倍液，或用50%杀螟松800～1000倍液，或2.5%高效氯氟氰菊酯1500倍液，或90%晶体敌百虫1500倍液喷雾防治。

3.豆荚螟的防治（1）豆荚螟的发生豆荚螟俗称红虫，是大豆重要害虫之一。幼虫蛀入大豆及其他豆科植物荚内，食害豆粒，影响产量和品质。我国各大豆产区均有发生，南方较重。

（2）防治措施①农业措施：选种早熟丰产、结荚期短、少毛或无毛的品种；调整播期，使结荚期避开成虫产卵盛期；绿肥结荚前翻耕沤肥，绿肥留种地喷药防治。

②生物防治：在老熟幼虫入土前，田间湿度高时施用白僵菌粉每亩1.5千克，加细土4.5千克撒施，也可喷25%天达灭幼脲1500倍液。

③药剂防治：成虫盛发期或卵孵化盛期，用25%天达灭幼脲1500倍液，或50%杀螟松乳油1000倍液均匀喷施。

4.豆天蛾的防治（1）豆天蛾易发生范围豆天蛾在吉林、山西以南，陕西、四川以东各省（自治区）都有发生。幼虫食叶成缺刻，严重时将豆株吃成光秆。

（2）防治措施①诱杀成虫：用黑光灯诱杀成虫，可减少发生量。

②药剂防治：在幼虫1～3龄期，用50%马拉硫磷1000倍液喷雾防治，或用2%阿维菌素3000倍液+2.5%高效氯氟氰菊酯防治。

③生物防治：产卵盛期释放赤眼蜂；幼虫1～3龄期，可用苏芸金杆菌生物制剂（含活孢子100亿个/克）稀释800倍液，或天达25%灭幼脲1500倍液喷雾防治。

5.豆秆黑潜蝇的防治（1）豆秆黑潜蝇的危害豆秆黑潜蝇广泛分布于我国黄淮流域以及南方等大豆产区。以幼虫在大豆的主茎、侧枝和叶柄内蛀食，在茎内形成弯弯曲曲的隧道。

（2）防治措施①农业措施：采取豆田深翻、提早播种、轮作换茬等措施，都有一定的抑制作用。

②化学防治：北方夏大豆开花期，平均每株有1头时，用50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾，或用90%万灵可湿性粉剂4000倍液喷雾；也可用2%天达阿维菌素3000倍液，或2.5%高效氯氟氰菊酯1500倍液喷雾防治。

6.大豆造桥虫、夜蛾的防治（1）大豆造桥虫的危害经常危害大豆的造桥虫有棉大造桥虫、黑点银纹夜蛾、大豆小夜蛾和云纹夜蛾等几种。分布于我国各大豆主要产区，其中以黄淮、长江流域受害较重。幼虫将叶片食成缺刻或孔洞，严重时可将叶片吃光，对大豆产量影响很大。

（2）防治措施①诱杀成虫：从成虫始发期开始，用黑光灯诱杀。

②药剂防治：在幼虫3龄以前，百株有幼虫50只时，用90%万灵可湿性粉剂4000倍液，或25%灭幼脲乳油1500倍液，或2.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液，均匀喷雾；也可每亩用2.5%敌百虫粉剂2.5千克喷施。

7.大豆豆芫菁的防治（1）豆芫菁的危害豆芫菁在华北、华东、华南等省（自治区）均有分布。危害豆科作物以及薯类、棉花、茄子等，以成虫取食叶片，残存网状叶脉，也能食害嫩茎和花瓣。

（2）防治措施①农业措施：大豆收割后或在冬季深翻细耙，消灭越冬幼虫。

②网捕成虫：成虫有群集危害习性，可于清晨网捕消灭，减轻虫害。

③药剂防治：在成虫始盛期，每亩用20%杀灭菊酯，或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2500倍液喷雾，也可用90%敌百虫1000～1500倍液均匀喷雾，每亩用药液50千克。

大豆粉的功效与作用是什么？

大豆就是人们日常生活中经常使用到的，具有药食两用价值的黄豆。被称为豆中之王。大豆粉就是将大豆研磨成粉，不仅营养不会丢失，还更适合人体吸收和利用。大豆粉具有健脾宽中，润燥消水，清热解毒，益气的功效。大豆粉富含维生素a，b，d，e，钙，磷，铁和蛋白质等营养成分。非常适合高血压，冠心病，高血脂，糖尿病，动脉硬化以及气血不足，营养不良的人群食用。但胃肠功能弱的人群不宜多吃。

大豆磷脂对身体有什么好处？

中老年人喝豆奶粉不但能够软化血管，同时还能够稳定血压，而且在平常的时候喝豆奶粉还可以补充身体的微量元素，更重要的是，豆奶中所含的大豆磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的营养成分。大豆磷脂经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值。