尿酸高能吃鹅肉吗？

发作期少吃点，最好是不要吃肉，等到平稳期可以吃多点[52石斛网www.52shihu.com]，药量加多一点，吃起来才放心

鹅肉可以怎么做？

酱仔鹅炖玉米

原料：酱仔鹅（熟）半只（约350克），甜玉米（七成熟）200克，香油、精盐、姜片、葱花、调料油、高汤、花生油各适量。

做法：将甜玉米切成段。酱仔鹅切成块。坐锅点火放油，油七成热时放入葱、姜煸出香味，倒入酱仔鹅、玉米段，加入精盐、调料油、高汤，炖10分钟后淋上香油即可。

大鹅炖酸菜

原料：鹅肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。

做法：蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。将鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油炒熟。坐锅点火倒油，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟，撒上香菜即可。

吃鹅肉的坏处和好处？

鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

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初孕可以吃鹅肉吗？

鹅肉里含有可以促进人体生长发育的很多种氨基酸，并且还符合人体需要的氨基酸的大概比例，除此之外，在生物学的角度，鹅肉还是一个全价蛋白质。所以，怀孕的时候吃鹅肉对宝宝不会有什么影响的，不但如此，鹅肉中的亚麻酸对人体还是有很多好处的，还会提高宝宝的智力水平。

鹅肉的功效与作用有哪些？

鹅是一种家禽类的物质，鹅肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素，鹅肉具有益气补血，和胃止渴的功效，对于一些身体燥热，肝火旺盛的人群具有一定的理疗作用，根据鹅肉烹饪的方式不同所表现出来的效果也是不一样的，儿童在生长发育的期间应该多吃肉类的食物，因为肉类中不仅含有丰富的钙类物质，还含有丰富的铁，对于儿童的造血功能和骨骼的生长发育都有很好的作用。

用什么配料炖鹅肉好吃？

三味炖大鹅的做法：

1.将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；

2.土豆去皮切成滚刀块；

3.花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；

4.尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；

5.油菜心洗净；

6.将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；

7.用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。

鹅的家庭食疗菜谱的做法

膳方小引

简介：为鸭科动物鹅。

又名：家雁。

性味：味甘、性平。

说明：益气补虚、益胃止渴；对脾胃虚弱、消瘦乏力、饮食减少、气阴不足、口干思饮、乏力短气、消渴有疗效。

建议：补益、治消渴用白鹅。

鹅肉炖萝卜

配料：鹅肉500克，萝卜250克，姜片、精盐、味精、麻油皆适量。

制法：鹅肉、萝卜洗净切块，放入砂锅，加水500毫升，烧开后，放入姜片和精盐，用小火炖烂，放味精、浇麻油。

药用：分2次趁热吃鹅肉和萝卜，喝汤。

说明：补肺气、化痰；对老年慢性气管炎、肺气肿有疗效。

冬虫夏草炖白鹅

配料：白鹅2000克，冬虫夏草10克，葱段、姜片、精盐、料酒、味精皆适量。

制法：将白鹅宰杀，用热水烫过，去杂，洗净，剁成一寸见方的块，放入砂锅，加水。把冬虫夏草洗净，放入砂锅，放葱段、姜片、料酒、精盐，用旺烧开，再用微火煮烂，去葱姜、放味精即可。

药用：吃鹅肉、喝汤，每人每次200克。

说明：益气补虚、和胃止渴；对虚赢、消渴、须发早白、阳痿、早泄、腰腿酸痛有疗效。

建议：湿热内蕴者忌食。

白萝卜补骨脂鹅肉汤

配料：鹅肉120克，补骨脂30克，白萝卜200克。

制法：把鹅肉、白萝卜、补骨脂洗净，放入锅内、加水、用小火煮烂。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：滋阴补肾、顺气宽胀、消食化痰；对慢性气管炎缓解期有疗效。

二子炖白鹅

配料：白鹅2000克，枸杞子50克，桑椹子50克，葱段、姜片、精盐、黄酒、味精皆适量。

制法：把白鹅宰杀，用热水烫过，去杂，洗净，剁成一寸见方的块，洗净，放入砂锅，放葱段、姜片、精盐、黄酒。把枸杞子、又椹子洗净，放入砂锅，加水（水没过鹅肉）。用旺火烧开，再用微火煮烂，去掉葱姜，放味精即可。

药用：吃鹅肉、喝汤。

说明：补肝益肾、熄风、滋液；对肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣、关节不利均有疗效。

大鹅炖酸菜的做法

配料：

主料：鹅、酸菜、香菜

辅料：蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油

操作：

1、将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段；

2、鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用；

3、坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟；

4、坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。

鹅肉炖宽粉的制作材料：

主料：鹅肉500克，粉条250克

调料：酱油20克，盐10克，大葱25克，姜25克，味精3克，料酒6克，八角2克，花椒2

克，香油30克，植物油50克

鹅肉炖宽粉的做法：

1.将带骨鹅肉剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出备用；

2.宽粉条切成段；

3.香菜洗净切段；

4.将锅内放入植物油烧热，放入鹅肉块煸炒，见鹅肉紧缩，边缘似有离骨时放葱段、姜片炒出香味；

5.添入高汤（1000克），加酱油、料酒、精盐、大料、花椒，盖上锅盖，用大火烧开；

6.用小火保持开状（大约10分钟），然后停火焐锅；

7.过一会翻动鹅肉块，见半熟后放入宽粉条段还用大火烧开后，用小火保持开状10分钟；

8.这样反复用小火数次，见鹅内块和宽粉条段都熟烂后放入味精和香菜出锅即可。

沙参玉竹煲鹅肉的制作材料：

主料：鹅肉250克

辅料：玉竹15克，北沙参15克，山药30克，

调料：盐2克

沙参玉竹煲鹅肉的做法：

先将鹅肉洗净，切成小块，沙参、玉竹、山药洗净，一同入锅，加清水适量，用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹅烂，加精盐调味，饮汤吃鹅肉。

食物相克

北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。