干鲍鱼怎么吃？

用料 

鲍鱼  

纯净水  

干鲍鱼的泡发的做法 

干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可

勤换水，泡够48小时进入下一步

鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮

如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠

鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，我叫它鲍鱼柱（其实就是常说的“瑶柱”中的一种），肠子就在这个柱子周围（如图）。我是连头一起去掉，不然总觉得被什么小怪兽盯着看，怪不舒服。。。

泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。

PS：剩下的汤我冻起来以后做菜用了，很香，倒掉怪可惜的

煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。这步泡发48小时，期间勤换水

至此干鲍鱼就泡发好了，来个对比图

干鲍鱼泡发后没有办法像鲜鲍鱼那样做来吃，我是用来烧土豆，之前做了简单处理：沿鲍鱼柱切下鲍鱼肉（如图）

如果是用泡好的鲍鱼炖汤，可以不用这样处理

如图，切下的鲍鱼柱就是大家常说的“瑶柱”中的一种，单留出来煲汤煮粥都可以

小贴士

如果仍觉得鲍鱼硬，可重复3-4步骤。不过鲍鱼干制作时就已经煮沸之后去的壳，因此鲍鱼和海参不同，怎么泡发也不会太软，只要泡到咬起来不很费力的程度就可以了

原文

1，萝卜鲍鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱滋阴食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：煮萝卜鲍鱼汤的制作材料：主料：鲍鱼干25克，萝卜250克调料：小葱5克，香油10克教您萝卜鲍鱼汤怎么做，如何做萝卜鲍鱼汤才好吃1.将鲍鱼洗净，发好切块；2.鲜萝卜洗净，去皮切块；3.在砂锅里加适量清水，放入鲍鱼块、萝卜块共煮；4.熟后加食盐、葱花、麻油调味即可。小帖士-健康提示：本品具有滋阴清热、宽中止渴之功效，尤适于中老年糖尿病患者食用。2，萝卜鲍鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱咳喘食谱滋阴食谱口味：原本味工艺：煮萝卜鲍鱼汤的制作材料：主料：鲍鱼干50克，萝卜100克调料：盐3克，姜3克，味精1克，黄酒5克，猪油（炼制）15克，鸡油5克教您萝卜鲍鱼汤怎么做，如何做萝卜鲍鱼汤才好吃1.将干鲍鱼洗净，再用热水浸泡，发开后去泥沙杂物；2.放锅内，注入适量清水，上笼蒸1小时取出；3.萝卜洗净，切条；4.烧热锅，加猪油；5.将姜（切片）煸香[52石斛网www.52shihu.com]，烹入料酒，注入高汤，加入盐、味精；6.将鲍鱼和汤一同倒入锅中，烧煮一段时间；7.再加萝卜条，烧煮入味，淋入鸡油即成。小帖士-健康提示：1.海味珍品鲍鱼滋阴润燥。2.萝卜性凉，味辛、甘，入肺、胃经，内含多种糖类及维生素C，具有润肺化热痰、宽中下气、消食的作用。3.二物相合，重在滋阴润肺、宽中下气，并有清热的作用。4.常可治疗肺痿、肺热咳嗽、痰中带血、肺阴虚咳嗽、食积胀满等症。5.服人参及人参成分的滋补品期间忌食此汤。小帖士-食物相克：鲍鱼干：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。锅塌鲍鱼盒的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱补虚养身食谱滋阴食谱明目食谱口味：咸鲜味工艺：塌锅塌鲍鱼盒的制作材料：主料：鲍鱼干300克，猪肉(瘦)150克辅料：鸡蛋清75克，鸡蛋黄75克，小麦面粉20克调料：盐3克，小葱5克，姜5克，味精3克，料酒5克，猪油（炼制）20克，香油5克锅塌鲍鱼盒的特色：成菜色泽金黄，鲜美醇厚。教您锅塌鲍鱼盒怎么做，如何做锅塌鲍鱼盒才好吃1.先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时；2.再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小，离火后焖5至6小时即可；3.水发鲍鱼洗净，每个片四片，共40片；4.鲍鱼片放勺内加鸡汤、精盐、料酒浸煨片刻，捞出控净水分；5.猪瘦肉剁成细泥，加葱姜丝、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、清汤100毫升、香油搅匀成馅；6.鲍鱼片的一面蘸上精面粉，抹上肉泥，再盖上一片蘸上精面粉的鲍鱼片，制成鲍鱼盒，厚约1.2厘米；7.鸡蛋黄放碗内搅匀；8.炒勺用热油滑好，放入熟猪油，烧至六成热，将鲍鱼盒两面沾匀精面粉，再沾上鸡蛋黄液，放勺内先煎一面呈金黄色，再煎另一面也呈金黄色，至八成熟时倒入漏勺沥油；9.炒锅内加油烧熟，用葱姜丝爆锅，烹入料酒，加鸡汤、味精、精盐、鲍鱼盒，用慢火透，淋上香油，拖入盘内即可。锅塌鲍鱼盒的制作要诀：1.鲍鱼盒的厚度要一致，受热均匀，整齐美观；2.煎鲍鱼，勺先滑油，油温六成为好，过高，鲍盒表面易焦糊；过低，鲍盒易粘锅。小帖士-食物相克：鲍鱼干：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

鲍鱼手术后可以吃吗？

术后可食用海参鲍鱼，因为它们富含蛋白质，且脂肪含量较低，对术后身体虚弱的患者有一定的补养作用。因术后肠胃功能较弱，在高蛋白饮食后，消化吸收较慢，应适当少食多餐，避免寄生虫感染等。要注意不能吃辛辣刺激性食物，多吃新鲜水果蔬菜，如苹果、甘蔗等，多吃富含脂肪酸的食物，有助于抗菌消炎作用。

中国哪的鲍鱼最好？

鲍鱼

大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品种，素称海味之冠。大连鲍鱼资源量占中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物，喜欢生活在水质透明度较高，底层营养丰富的岩礁带，具有昼伏夜出的特点，主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高，肉为著名的珍味佳肴，壳称石决明，入中药可清热明目。大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产最早的地区。

鲍鱼有助于下乳吗？

鲍鱼具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。

鲍鱼能治疗食道癌吗？

鲍鱼含有很多营养的成分，对人体的健康是有好处，但起不到治疗食道癌的效果，百是比较常见的消化道恶性肿瘤，主要表现为，进行性吞咽困难，进食哽噎，胸骨后疼痛等症状，如果明确的话，是需要考虑及时的手术的，术后需要配合放化疗，中药等综合治疗的，早期食道癌有治愈的可能。

鲍鱼炖石斛有什么功效？

鲍鱼味甘、咸、性平，有补肝肾、滋阴清热、养血调经、补虚益胃、明目的功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，是我国“海八珍”之一。早在《黄帝内经》就有记载使用鲍鱼治疗女性血虚停经、闭经。石斛味甘性微寒，有养阴清热、益胃生津、补肝肾明目、强筋骨的功效。所以鲍鱼炖石斛，有滋阴补肾、益胃生津、清虚热、强健筋骨、增强体质和提高免疫力的功效。适合阴血虚症、体倦易疲劳、胃口不佳、眼睛干涩、口干口渴、手足心烦热、月经量少、筋骨酸软乏力的人。