怎么将扇贝肉彻底清洗干净？

扇贝肉彻底清洗干净需要先漂洗，再用刷子刷，扣除不需要的内脏，最后用大量的流水进行冲洗才能完全的干净，具体步骤如则物梁下：

必备材料：扇贝、刷子

1、买回来的扇贝，水浸泡一会儿，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污，同时也可以加几滴香油让扇贝吐出砂子。

2、半小时后，可使用刷子来回对扇贝进行刷洗，刷洗的时候要注意将扇贝的边缘特别的刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。

3、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，就是如图所示黑色孙运的部分，不处理掉会影响口感。

4、使用清水反复冲洗多遍，记住需要大量的清水冲洗，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的，这样才是完全的清洗干净。

注意事项：

洗扇贝的时候，会发现侧肌，去除侧肌很重要[52石斛网www.52shihu.com]，因为它煮得不好，煮熟后会变成橡胶状。感受扇贝侧面更坚硬的肌肉蚂咐，如果这些坚韧的部分也有纤维与扇贝的肌肉相接触，那么这些是侧肌，可以去除。

首先要去掉扇贝肉不可食用的内脏和围衫或前边，留下贝肉，再加入适量的淀粉、少许的水和白醋，反复搓洗几遍，再用清水冲洗即可。具体做法如下：

所需材料：扇贝肉、淀粉、白醋、清水。

1、从贝壳中取出的扇贝肉。

2、撕或清掉扇贝肉的围边。

3、取出它的内脏。

4、撕下的围边和扇贝荣置于容器内，撒入适量淀粉。

5、加入少量水和白醋，反复揉搓几遍，再用清水冲洗。

6、清洗完成。

注意事项：

1、选用扇贝时，要选择新鲜的团唤，贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；

2、内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

备孕可以吃扇贝吗？

女性在备孕期间可以吃扇贝，对于备孕没有什么太大的影响。在备孕之前，可以到医院抽血化验优生优育，看看有没有寄生虫感染。建议备孕之前，最好到医院做一下孕前检查，如果检查正常的话，放松心态，不要过度紧张，在女性排卵期同房，就能够增加受孕的几率。

扇贝哪些肉不能吃图解？

1、扇贝砂囊不能吃：

砂囊就是扇贝的内脏部分，就是下图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

2、扇贝的腮不能吃：

再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

扩展资料

扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55。6%。研究表明，贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡，包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体内不能合成的氨基酸。

并与陆上植物的必需氨基酸存在一定的互补性。其中呈鲜味的谷氨酸含量占7。15%，为水产品中含量最高的9。扇贝的脂肪和碳水化合物含量相对较低，干贝中含量分别为2。4%和15。1%。

与其他动物性食品相比，扇贝是一种真正意义上低脂肪的食品。扇贝中n-3系列的多不饱和脂肪酸含量丰富，约占总脂肪酸含量的9%-45%。

扇贝中矿物质和微量元素的含量因其品种及养殖海域的不同而有所差别，钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等含量丰富，并且扇贝中锌的含量较多。扇贝的维生素含量与鱼类近似，含有较丰富的维生素A、维生素B族、维生素E等。

参考资料来源：百度百科-扇贝

扇贝和什么不能一起吃？

不宜和水果一起吃。

扇贝含有丰富的蛋白质及其钙等营养素。而水果中附有较多的鞣酸，假如吃完海产品后，吃水果，不仅影响人体对蛋白质的汲取，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，构成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至导致腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

扩展资料

贝类食用注意事项：

1、从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸;

2、购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量;

3、使得贝类海鲜远离煮熟的食物，并保持良好的习惯，如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台;

参考资料来源：人民网-贝类海鲜细菌多别生吃吃海鲜注意九大禁忌

参考资料来源：人民网-吃贝类有5禁忌放心吃贝要“三步走”

扇贝肉炒白菜的做法、扇贝肉炒白菜怎么做好吃？

主料

葱姜适量蒜适量

白菜五两到八两扇贝肉250克

盐适量糖适量

醋适量

扇贝肉炒白菜的做法步骤

1.扇贝肉洗干净多洗洗控水

2.白菜用了这些形状大家看着切

3.炒

4.出锅

扇贝肉有什么营养？

扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。扇贝还有解除烦恼的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。据科学分析，每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。扇贝的可食部分主要是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感。分布在内敛肌周围的肉呈红色且很柔软，通常被丢弃。适宜人群：一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。但减肥者要适当食用。

主料

扇贝：适量

粉丝：一小把

辅料

蒜蓉：适量

姜蓉：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

芝麻油：适量

生抽：适量

枸杞：适量

烹饪步骤

1：扇贝去壳，洗干净

2：粉丝泡水控干装碟

3：姜蓉，蒜蓉，鸡精，蚝油，生抽，芝麻油调汁

4：把扇贝肉平铺在粉丝上

5：蒜蓉蚝油汁

6：把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面，撒上枸杞，上锅蒸，水滚八分钟即可

7：成品，出锅撒上葱花即可。