健脑益智食物有哪些？

常见的健脑益智类食物有粳米、荞麦、核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、红枣、百合、山药、黑木耳、黑芝麻、乌贼、深海鱼、猪羊脑等。

牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对

神经细胞

十分有益的

维生素B1

等元素。如果

用脑过度

而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中

乙酰胆碱

含量密切相关。实验证明，

吃鸡

的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，

提高记忆力

大有好处。

鱼类

它们可以向大脑提供

优质蛋白质

和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为

不饱和脂肪酸

不会引起

血管硬化

对脑

动脉血管

无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

花生

花生富含卵磷脂和

脑磷脂

它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止

脑血栓形成

实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“

长生果

”。

小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1。5倍和1倍，其蛋白质中含较多的

色氨酸

和

蛋氨酸

临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点

小米粥

小米饭

将益于脑的保健。

玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

辣椒

辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的

辣椒碱

能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

菠菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

核桃

核桃果仁内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等成分，可营养大脑，促进细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力。每次1-2个核桃，每日2次，生吃，可增强记忆，消除疲劳，使大脑功能恢复正常。

芝麻

将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买

芝麻糊

芝麻饼干

芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。

健脑的食物。有黄花菜、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鸭鱼、蛋、豆制食品等

牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1。5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

辣椒

辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

菠菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

核桃

核桃果仁内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等成分，可营养大脑，促进细胞的生长[52石斛网www.52shihu.com]，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力。每次1-2个核桃，每日2次，生吃，可增强记忆，消除疲劳，使大脑功能恢复正常。

芝麻

将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。

核桃仁：含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

葵花子：丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

香蕉：含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，另外香蕉中还含有一种能够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，可减轻心理压力，常吃香蕉补脑很有帮助。

鸡蛋：鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

根据这些情况建议多吃以下几种食物：蛋白质含量高的鱼，鸡蛋，豆类及其制品，奶类等；维生素含量高的苹果，香蕉，胡萝卜等；还有的食物如核桃，猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等都对大脑有帮助。建议可以适当多吃一些。另外经济实力好建议可以直接购买天然营养素吃。祝健康。

九种健脑益智的食物

许多食物中含有健脑、补脑的成分，堪称食物中的脑黄金。

鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

核桃核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

鸡蛋鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

南瓜南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

葵花子丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

香蕉香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

海带海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

芝麻将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。

12种能增强记忆力食品1、牛奶。2、鸡蛋3、鱼类4、味精。5、花生。6、小米7、玉米。8、黄花菜。9、辣椒。10、菠菜。11、橘子。12、菠萝。

多吃点鱼肝油，里面富含DHA和EPA；是健脑益智食物啊

核桃，大豆，深海鱼，牛奶，羊奶，太多了。

其实正常的搭配食物就好，没什么特别注意的

大豆，胡萝卜，洋葱，菠菜等。

益智仁是什么？

益智仁对人体有什么好处？

对前列腺素合成的抑制作用

实验表明:益智果的甲醇提取物有抑制前列腺素合成酶活性的作用，益智酮甲对前列腺素合成酶的抑制50%时的浓度为0。。

对心脏的作用

益智果的甲醇提取物有增强豚鼠左心房收缩力的活性，其最低有效剂量为10-6g/ml。报告者认为，益智酮甲的强心作用，部分是因为它对心肌内钠钾泵的抑制所致。

钙拮抗作用和对血管的作用

益智果的甲醇提取物，在兔的大动脉中，对钙的活性有拮抗作用，其有效成分为益智醇;在3×的剂量时，益智醇对氯化钾引起的大动脉收缩有明显的抑制作用，但对去甲肾上腺素引起的收缩无影响。

抑制回肠收缩及抗癌作用

益智果的水提取物和乙醇提取物对豚鼠因组胺和氯化钡引起的回肠收缩有抑制作用;水提取物在抑制肉瘤细胞增长方面有中等活性，且未见毒性。

对代谢的作用

有报告指出，益智仁的复方制剂“益智糖浆”，可提高能量代谢，促进CA类物质及cAMP的合成。动物实验表明:该制剂可提高小鼠脑NE、DA、cAMP及血浆cAMP的含量，并有增加记忆及增强免疫的功能。

对学习记忆障碍的改善作用

益智Ⅰ号(由何首乌、石菖蒲、葛根、银杏叶、川芎、赤芍等组成)对因五种不同的化学药品造成的小鼠学习记忆障碍有改善作用。用益智Ⅰ号25g/kg、50g/kg给小鼠灌胃7天，能拮抗东莨菪碱0。001g/kg和戊巴比妥钠0。03g对记忆获得的破坏作用，改善氯霉素0。2g/kg和亚硝酸钠0。12g/kg造成的记忆巩固不良以及改善40%乙醇引起的记忆再缺失，与脑复康对照组比较无显著性差异。

中药益智仁既能温脾散寒，又可开胃

用于中气虚寒所致的饮食减少、口多唾涎，多与党参、白术等同用。

中药益智仁能温脾散寒止泻

用于脾肾受寒所致的腹中冷痛、呕吐、泄泻，与白术、干姜等同用。

中药益智仁能暖肾助阳、固精缩尿

用于肾气虚寒所致的遗精、遗尿、尿有余沥、夜尿增多，多与山药、乌药等同用，如缩尿丸。用于遗精滑精，亦可与金樱子、山茱萸等同用。此外，又可用于女子肾虚不固的崩漏带下，与补骨脂、乌贼骨等同用。

促进食欲

《本草纲目》：“故古代进食药中，多用益智，土中益火也，“本品含较多烯类、萜类的挥发油，与砂仁相类似，对食欲不良的病人有增加食欲的功效。中医称温补脾肾，益火生土。

治慢性腹泻

中药中的益智是什么？

益智仁编辑词条摘要【学名】Miq。

【英文名】

【别名】益智仁、益智子

【科属】姜科，山姜属。

【特征与特性】多年生草本，株高1～3m；地下茎丛生，地上茎直立，根茎短。叶无柄或具短柄，叶2列互生，披针形或狭披针形，顶端尾尖，基部阔楔形，叶缘平直，具脱落性小刚毛，有细齿状残痕。总状花序顶生，花蕾全包于一鞘状苞片中。雄蕊1枚，子房下位，卵圆形，3室。蒴果椭圆形或纺锤形。种子不规则扁圆形，棕黑色，被淡棕色假种皮。花期3~5月，果期6月。益智属半阴性植物，需要一定荫蔽，荫蔽度40％～50％为宜。喜温暖潮湿的气候，要求年平均温度23～25℃，年降雨量1500～2500毫米。空气相对温度80％以上，土壤含水量25％～30％最适宜生长。

【分布状况】生于林下阴湿处或栽培。主产于海南岛，雷州半岛有少量分布。广西、云南、福建等省（区）有栽培。

【作用】以干燥成熟果实或种子入药。有温脾、暖肾、固气、涩精之功效。主治寒性胃痛、脾虚吐泻、遗尿、尿频、遗精等症。

【益智药用】

【制法】

益智：除去杂质及外壳。用时捣碎。

盐益智：取益智仁，照盐水炙法（附录ⅡD）炒干，用时捣碎。

【性状】果实椭圆形，两端略尖，长1。2～2cm，直径1～1。3cm；表面棕色或灰棕色，有纵向凹凸不平的突起棱线13～20条。果实薄而较韧，与种子团紧贴。种子团被隔膜分为3瓣，每瓣有种子6～11粒。种子呈不规则的扁圆形，略有钝棱，直径约3mm，表面灰褐色或灰黄色，外被淡棕色膜质的假种皮。姜烯（）、姜醇（）等。

【鉴别】

（1）本品种子横切面：假种皮薄壁细胞有时残存。种皮表皮细胞类圆形、类方形或长方形，略径向延长，壁较厚；下皮为1列薄壁细胞，含黄棕色物；油细胞1列，类方形或长方形，含黄色油滴；色素层为数列黄棕色细胞，其间散有较大的类圆形油细胞1～3列，含黄色油滴；内种皮为1列栅状厚壁细胞，黄棕色或红棕色，内壁与侧壁极厚，胞腔小，内含硅质块。外胚乳细胞充满细小淀粉粒集结成的淀粉团。内胚乳细胞含糊粉粒及脂肪油滴。粉末黄棕色。种皮表皮细胞表面观呈长条形，直径约至29μm，壁稍厚，常与下皮细胞上下层垂直排列。色素层细胞皱缩，界限不清楚，含红棕色或深棕色物，常碎裂成不规则色素块。油细胞类方形、长方形，或散列于色素层细胞间。内种皮厚壁细胞黄棕色或棕色，表面观多角形，壁厚，非木化，胞腔内含硅质块；断面观细胞1列，栅状，内壁及侧壁极厚，胞腔偏外侧，内含硅质块。外胚乳细胞充满细小淀粉粒集结成的淀粉团。内胚乳细胞含糊粉粒及脂肪油滴。

（2）取[含量测定]项下的挥发油，加无水乙醇制成每1ml含10μl的溶液，作为供试品溶液。另取益智对照药材，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各5～10μl，分别点于同一硅胶ＧＦ254薄层板上，以环己烷－醋酸乙酯（9:1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（254nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的暗斑点；喷以二硝基苯肼乙醇试液，放置片刻，斑点渐变为橙红色。

【含量测定】取本品种子，照挥发油测定法（附录ⅩD）测定。本品种子含挥发油不得少于1。0％（ml/g）。

【性味归经】辛，温。归脾、肾经。

【功能主治】温脾止泻，摄唾涎，暖肾，固精缩尿。用于脾寒泄泻，腹中冷痛，口多唾涎，肾虚遗尿，小便频数，遗精白浊。

【用法用量】3～9g。

【贮藏】置阴凉干燥处。

【摘录】《中国药典》

益智根的功效对人有什么作用？

温脾，暖肾，固气，涩精。治冷气腹痛，中寒吐泻，多唾，遗精，小便余沥，夜多小便。

小孩健脑益智营养素有哪些？

脂肪

脂肪是脑内不可缺少的营养物质，充足的脂肪可使头脑健全，脂肪可分为两类：

能源脂肪以能量的贮藏形态积蓄于体内。

结构脂肪作为细胞的结构成分并具有重要生理功能。所谓结构脂肪，是因为它以构成身体各部分细胞结构成分的形式，广泛地存在于脑、肝脏、肺、心脏、脾脏、睾丸以及肌肉组织的细胞中。而构成脑的重要材料的脂肪物质，其中有40%～50%不能由人体本身在体内制造。因此必须由食物不断地供给含健脑营养成分的不饱和脂肪酸，可将其称为必需脂肪，主要有亚油酸、亚麻酸、花生烯酸三种，从分子构造上说，亚油酸和亚麻酸也叫不饱和脂肪酸。

从重量说，脑内的脂肪占整个脑重的50%～60%，因此，营养学家们将其列入第一种健脑营养成分。

益智类食物中含量较多的有：芝麻、茶、葡萄、黄豆等。

维生素C

是使脑敏锐的营养素。维生素C的重要性仅次于脂肪的健脑营养成分。它在促进脑细胞结构的坚固、消除脑细胞结构的松弛与紧缩方面起着相当大的作用。

1960年，美国的营养学家库巴拉与卡兹调查了从幼儿园到高等学府中的351个人，然后得出结论：人的血液中维生素C的含量与智商之间有非常密切的因果关系。即摄取富含维生素C食物的人，他的智商值也相应地较高。

益智类食物中含量较多的有桂圆、枸杞子、樱桃、茶、藕等。

钙

是保证脑顽强工作的营养素。钙对身体有种种作用，其中最重要的一点是抑制脑神经的异常兴奋，以使之保持在正常状态上。种种实验还证实，脑神经内钙的总含量的多或少，将影响这个人一生的脑功能状况。我国规定的钙营养素供给量分别为：成人0。6克／日，儿童0。8克／日。

益智类食物中含钙量较多的有芝麻、苦菜、桂圆、人乳、芡粉、山药、枸杞子、鸡心、木耳、乌贼肉、大枣、茶、羊肾、火腿、乳酪、鳙鱼、鳝鱼、小米、鲳鱼、淡菜、藕实、绿豆、水芹、藕、羊心、黄花菜、牛乳、青鱼、薏米、枸杞叶等。

糖

提供脑所需的能量。从食物中摄取的糖，在体内先后分解成葡萄糖或果糖或半乳糖，然后身体才能吸收，脑是大量消耗葡萄糖的器官，虽然脑的重量仅是全身重量的2%，但脑所消耗的能量，即脑所消耗的葡萄糖量却达全身能量消耗总数的20%。

益智类食物中富含糖较多的有：藕粉、桂圆、芡实、小米、大枣、木耳、荔枝、山药、枸杞子、百合、茶、海参、淡菜、藕实、绿豆、黄花菜、意米。

但日本饭野节夫认为糖质是“不必额外吃的健脑食物”因“粮食中所含糖分已足够全身活动的需要”。

蛋白质

是复杂智力活动的基本物质。蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑干重的30%～35%。就其重量而言，它仅次于脂肪物质。谷氨酸在脑内含量是体内含量的100倍。

益智类食物中含蛋白质较多的有：芝麻、芡粉、鸡心、芡实、木耳、乌贼鱼肉、马肉、火腿、茶、羊肾、雌鸡风乳酪、鳙鱼、鳝鱼、猪蹄、鲳鱼、海参、淡菜、藕实、绿豆、羊心、猪心、黄花菜、青鱼、意米。

维生素B

维生素B在脑内帮助蛋白质代谢，可预防精神障碍。

益智类食物中含维生素B量较多的有：核桃、芝麻、黄花菜、鳝鱼等。

维生素A

能促进脑的发达。据报道，若连续向儿童供给缺乏维生素A的饮食，则易导致孩子的智商值低下。

益智类食物中含维生素A量较多的有：人乳、羊肾、乳酪、牛乳。

维生素E

这是保持脑活力的营养素。魏德先生在《健康长寿的钥匙》一书中说，若大量投以维生素E可使精神障碍患者的症状得到改善。

益智类食物中含维生素E量较多的有：芝麻、鸡肉、鸡蛋等。