水煮翘嘴白鱼怎么做好吃，水煮翘嘴白鱼的家？

水煮翘嘴白鱼的家常做法

1。翘嘴鱼胣好，洗净。

2。胣好的鱼用料酒，精盐、蒜片码匀腌渍1小时。

3。煎锅里倒入油放入姜片，花椒粒。

4。油热后，把腌好的翘嘴鱼码放入锅，小火煎制。

5。小火煎至两面金黄。

6。洒上孜然粒，辣椒粉。

白鱼（）属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。如果是做给宝宝吃的话，还是清淡点的好简介：鱼肉软嫩，汤清洁白，味鲜咸美。材料：主料：白鱼1500克，辅料：火腿25克，肥膘肉50克，油菜25克，玉兰片10克，鲜香菇25克，调料：黄酒25克，盐5克，小葱10克，味精1克，姜10克，猪油50克做法：1。将白鱼去鳞、去腮、去内脏，用水洗净，在开水中稍烫，用凉水冲凉，刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内；2。把猪肥膘肉切成3厘米长的木梳花刀片；3。玉兰片用水泡发，洗净，切成长薄片；4。熟火腿切成长薄片；5。油菜择洗干净，切成长薄片；6。香菇去蒂，洗净，切两半；7。将肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、猪油；8。蒸锅上气后[52石斛网www.52shihu.com]，把鱼放入，蒸20分钟，熟后取出葱姜块；9。把原汤滗在勺内，将鱼拖入盘子内，把汤调好口味，浇在盘子内；10。食时加姜末和醋。白鱼清汤材料：白鱼肉300公克，水67碗，汤底材料：适量，鱼骨适量，盐少许，洋葱丝1/2个，大蒜2个，洋香菜末2大匙，柠檬皮末1/2小匙，百里香1大匙，月桂叶1片，白酒醋1/2大匙，白酒1/4杯，黑胡椒粉少许做法：(1)将鱼皮、鱼骨切掉，放入开水中煮开，转小火熬15分钟，把鱼渣过滤掉即是鱼高汤，加上少许盐调味备用。(2)把鱼肉切成块状，以腌料腌34小时。(3)鱼高汤煮开后，放入腌好的鱼续煮，再次煮开，将浮在表面的泡沫捞除，即可盛入碗中。

食材

主料

翘嘴鱼300g

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

生姜适量

花椒适量

孜然适量

辣椒粉适量

步骤

1。翘嘴鱼胣好，洗净。

2。胣好的鱼用料酒，精盐、蒜片码匀腌渍1小时。

3。煎锅里倒入油放入姜片，花椒粒。

4。油热后，把腌好的翘嘴鱼码放入锅，小火煎制。

5。小火煎至两面金黄。

6。洒上孜然粒，辣椒粉。

白鱼怎么做白雪怎么做？

无锡白鱼好吃吗？

太湖三白之一就是白鱼，清蒸味道极为鲜美，唯一不足之处就是细刺较多，吃的时候要小心。

白鱼怎么做好吃？

烟香白鱼

材料

兴凯湖大白鱼1条（约1500克），胡萝卜丝、红椒丝各100克，葱丝50克，油炸土豆丝200克，黄瓜片30克。调料精盐、味精、鸡粉各5克，花雕酒200克，姜汁、白糖、大米（生）各100克，干茶叶、色拉油各50克。

做法

1、将白鱼宰杀、刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃去除。

2、将白鱼洗净，在鱼身两侧分别打上间距为1。5厘米，深度为1厘米的十字花刀。

3、将改刀后的白鱼用精盐、味精、鸡粉、花雕酒、姜汁腌渍20分钟，放入盘中，上笼大火蒸8分钟后取出。

4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入白糖、茶叶、大米大火翻炒30分钟，待锅中炒冒烟后取一笼屉，将鱼放入笼屉中，盖盖儿后靠炒原料时冒出的烟熏10分钟即可。

5、将熏好的白鱼放入用胡萝卜丝、红椒丝、葱丝、油炸土豆丝、黄瓜片点缀的盘中。

小白鱼握寿司

材料

寿司饭250克，白鱼(银鱼)、盐、海苔、鱼松粉、芥末、寿司姜、竹叶各适量。

做法

1、把小白鱼(银鱼)用清水洗净，放在盐水中煮熟后，捞出放入盘中备用。

2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团。

3、将握好的饭团放上一点芥末和鱼松粉，再把小白鱼放在海苔上，然后压于饭团上，去掉海苔，用竹叶装饰即可。食用时可佐以日本酱油、寿司姜。

白鱼怎么做？

白鱼  

葱  

姜  

盐  

油  

清蒸白鱼的做法 

白鱼，洗净

鱼肉上加盐腌。俺是早上买了，晚上下班后回家蒸的

取鱼头段，把盐冲洗干净，沥干水，或用厨房用纸把水擦干，加姜片，葱段，盐

蒸锅中水烧开后放鱼盘，滴少许色拉油

大火8分钟后，关火，闷1-2分钟，出锅，撒上葱

小贴士

白鱼好吃的关键是要撒些盐，腌了再吃，要“爆腌”，至少40分钟。

大白鱼有什么做法怎样做好吃？

可以红烧、白炖、清蒸，清蒸首先将大白鱼分两片，把姜末葱花盐料酒均匀地撒在鱼片上，腌制半小时后大火蒸，十五分钟后开锅，倒些鱼露（或生抽）芝麻油、黑椒粉，又嫰又鲜的大白鱼可以品尝了。