猪皮中蛋白质还是脂肪含量多？

猪皮中蛋白质含量很高，脂肪含量很低。

很多人都觉得猪皮中含有很多的油，可是实际上猪皮中含有最多的物质其实是蛋白质。蛋白质对身体有很多的好处，它可以帮助加快身体代谢，可以帮助降低饥饿感，还可以帮助形成胶原蛋白，滋养肌肤。

猪皮中的脂肪含量要比猪肉中的更低，减肥人士如果想吃猪肉，可以选择猪皮，不但味道好，而且还有更低的热量。

如何挑选新鲜的猪皮：

猪皮是猪与外界接触最多的器官，可想而知上面富含有多么丰富的细菌。因此，如果我们想吃猪皮的话，一定要挑选最新鲜的猪皮，才能吃得健康。

我们在挑选猪皮的时候，首先要观看外皮[52石斛网www.52shihu.com]，没有斑点，色泽光亮的猪皮才是新鲜的。健康猪的猪皮是只有肉腥味而没有异味的，如果我们挑选的时候可以闻一闻，也可以避免我们买下病猪的猪皮。

猪皮中蛋白质含量多，脂肪含量少。

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪皮的脂肪含量和五花肉差不多

蛋白质多，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。脂肪相对来说少有降压的作用

脂肪多，因为现在猪都不太好了，但蛋白质也不是很少，适当的吃有益健康！

望的呀！！！

吃猪皮有什么好处？

猪表皮富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，能给人体提供大量的营养，常食可提高人体免疫力；猪表皮富含胶原蛋白，能改善机体生理功能，增强皮肤细胞的蓄水功能，能起到滋润皮肤，延缓皮肤衰老的作用，对紧致皮肤，美容养颜都有很好的效果。中医学认为，猪皮性凉味甘，具有滋阴补虚，清热利咽，补气养血，活血止痛的功效，可用于治疗烦躁，咽喉疼痛，贫血等症。

吃猪皮的好处和坏处是什么？

猪皮肉营养丰富，富含胶原蛋白，具有延缓衰老、抗肿瘤等功效，可减缓机体细胞老化，常食可使肌肤丰润饱满，富有弹性。猪表皮中所含的大分子胶原和弹性蛋白，对肌肤具有特殊的营养滋润作用，可促进肌肤细胞吸收与储存水分，具有抗皱美容作用。与此同时，胶原蛋白也是构成人体筋骨不可或缺的营养素，还可以促进头发，指甲的生长。猪皮屑的缺点是胆固醇含量很高，而且还含有一定的脂肪，属于饱和脂肪酸，吃得太多会导致发胖，对心脏疾病，脂肪肝，高血压，胆囊炎等病人是有害的，不宜多吃。

猪皮鞋子好吗？

猪皮鞋泛指所有采用各类猪皮作为鞋面材料的鞋款的总称，类似于其他真皮类鞋面材质。

猪皮鞋按照材质可以划分为头层猪皮鞋、二层猪皮鞋以及复合猪皮鞋。按照款式划分，猪皮鞋可以分为低帮、中帮、高帮等。

猪皮作为鞋面材质，比牛皮更为透气轻薄，但相应的，也就没有牛皮耐穿耐用，所以一般如果是运动量比较大的鞋款都会采用牛皮作为其原材料，而猪皮运用在休闲运动鞋或商务男鞋、时尚女鞋中较多。

猪皮鞋由于猪皮毛孔粗，透气性强，制成皮鞋容易散发热气和潮气。同时由于猪皮面的粒放形成自然的花纹，加工以后很美观。猪革经生产部门不断研究改进，已大大减低了吸水性，但在使用中还是应该注意保护。

猪皮鞋在穿着保养的时候需要注意：猪皮革由于粒枚比较粗大，为猪皮鞋擦鞋油时应鼓先用毛刷把留在粒放中的灰尘剧掉再上抽;不要使猪皮鞋过分受潮，雨天受了水浸以后，应敌放在通凤阴凉处晾于，不能放在太阳下曝晒，更不应核在炉边烤干。

如何干净去除猪皮上的毛？

方法如下：

1、拔猪毛

镊子拔毛：在猪毛不是很多的时候，可以直接用小镊子一根根的夹住拔掉，小镊子在化妆品店就有买，便宜好用。

稻谷拔毛：有时在家里时还真没法找到一个小镊子，可在米里面找找有没有完整的稻谷，一定要带有谷壳的完整稻谷，将稻谷紧贴在猪毛边上，用手按住谷粒和猪毛，轻轻滚动就能轻易拔掉猪毛。

2、松香除毛

在很多屠宰产都有用松香或者沥青来拔出过多的猪毛，常见用于猪头等毛比较密集又不好直接清除的地方，将松香或者沥青加热融化，然后涂在猪毛比较密集的地方，等其干燥之后就能轻松拔掉粘在上面的猪毛。

注意：用松香还可，沥青还是不用为好，不太干净，安全性不高。

3、烙猪毛

其实我们要去除掉猪毛主要是猪毛影响美观和毛根比较坚硬，对口感也很有影响，但是对于毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就无所谓了，在我国民间都烙肉的习惯，也就是无论是新鲜的猪肉还是腊肉，只要猪皮上有毛，就用煤气开小火，把猪皮上的毛烧掉，在经过清洗之后猪毛就干净了。

4、剃猪毛

记得以前在乡下的时候，每逢过年的时候家家都会杀年猪，猪身上的毛大部分通过开水烫之后都轻易清理掉了，但是猪头和猪脚上的毛却不是很容易去掉，这时候往往都是拿锋利的刀将猪毛刮剃干净，我们平时在家里是也可这样做，要是有废弃的剃须刀那就更容易了。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。

猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

炸过的猪皮叫什么？

炸过的猪皮叫炸猪皮。

炸猪皮是泰国北部的特色美食，口感酥软，肥而不腻。

把猪皮晒干之后，再放到锅里油炸，味道只有您尝过才知道。通常配合香料加在三明治上面。