黄瓜有哪些功效呢？

黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素[52石斛网www.52shihu.com]，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

黄瓜有很多功效。黄瓜是补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

黄瓜藤能炒着吃吗？

南瓜藤可以吃，国内密刺黄瓜藤都是苦的不好吃，荷兰小黄瓜藤一般都不苦，如果没有农药残留应该也可以吃。

黄瓜叶子生虫子了、怎么办？

1、清理田园。及时清除黄瓜田内和地头上的杂草，处理残枝败叶，消灭滋生蚜虫的场所，并及时喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对全园进行消毒处理。

2、物理和生物防治：利用黄板诱杀，采用银灰色薄膜进行地面覆盖或在大棚、温室等田间悬挂银灰色薄膜条，可起到避虫的作用。生物防治可用微生物农药BT乳剂喷洒防治。

3、药剂喷雾防治：选用50%辟蚜雾2500倍液、抗蚜威600倍液、康福多等杀虫药防治，同时配合喷施新高脂膜800倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率，巩固防治效果。

4、熏烟防治：傍晚封棚时用80%的敌敌畏乳油每亩250克掺锯末2公斤熏烟，防治效果较好。

5、加强田间管理，提高植株抗病能力，合理追肥、浇水，并在生长期适时喷施促花王3号抑制枝梢疯长，促进花芽分化；在花蕾期、幼果期和膨果期喷施壮瓜蒂灵，增粗果蒂，促进果实发育，无畸形、无落果，提高优质商品率，增产增收。

黄瓜叶子，为葫芦科植物黄瓜的叶片，夏、秋季采收，晒干或鲜用，味道苦涩，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效，主要用于中医偏方治疗小儿腹泻和痢疾。

一年生蔓生草本。茎枝伸长，有纵沟及棱，被白以硬糙毛。卷须细，不分枝，具白色柔毛。单叶互生；叶柄稍粗糙；叶片三角状宽卵形，膜质，长、宽均，两面甚粗糙，掌状3-5裂黄瓜叶 ，裂片三角形并具锯齿，有时边缘具缘毛。

花萼简狭钟状圆筒形，密被白色长柔毛，花萼裂征钻形，开展与花萼近等长；花垸共同白色，长约2cm，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无；雌花单生，或稀簇生，花梗粗壮，被柔毛。子房纺锤形，柱头3。果实长圆形或圆柱形，长10-30(-50)cm，熟时黄绿以，表面粗糙，具有刺尖的瘤状凸起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘。花、果期为夏、秋季。

为什么有的黄瓜吃起来发涩？

黄瓜吃到嘴里会有点儿发涩的口感，这是正常的，没有问题。

因为黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分。丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感，其实丙醇二酸是个好定西呢，黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

还有，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。此外，黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

黄瓜还是减肥的好蔬菜，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，除了对减肥者有好处以外，对于糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

黄瓜的苦涩源于葫芦素C，正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦涩味。这种物质不仅存于植物体内，而且存在于黄瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦涩味的植株与不带苦涩味的杂交，子代果实是苦涩的。

葫芦素C对逆转细胞免疫缺陷，激发细胞免疫功能，阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生等方面有一定作用。能消退黄疸，降低血清丙氨酸氨基转移酶、麝浊、锌浊，消除腹水，改善蛋白代谢。临床可用于慢性迁延性肝炎。

1、功效与作用：

抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。

2、营养价值

（1）抗肿瘤：

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

（2）抗衰老：

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。

（3）防酒精中毒：

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。

（4）降血糖：

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

（5）减肥强体：

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

（6）健脑安神：

黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜子苦瓜子南瓜子能降糖吗？

食品和保健食品，都没有药效，更不会降糖。还是升糖的强弱而已。

黄瓜食用部位是什么？

果肉。

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

扩展资料

黄瓜禁忌：

1、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

2、黄瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。

人民网-吃错损健康黄瓜食用禁忌您了解吗