枸杞子变成暗红色了，还能吃吗？

枸杞放置久了是会变暗红色，没有过保质期而且没有太多水份的话，不影响成份和效果。如果有异味了，腐烂变质了就不能吃了。

枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。它的药理作用主要是滋阴补肾明目。暗红色的枸杞也可以服用。每次用量剂量不要过大。一般成人每次十克左右。

扩展资料：

枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症(各种炎症)、腹泻的人最好别吃；同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19。3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。脾胃虚弱的人不能吃枸杞。

枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，由于它温热身体的效果相当强，那些脾胃虚弱有寒湿、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻、外感热邪时等都不能吃枸杞子，否则会雪上加霜。

一般高血压的病人，都存在肝阴不足，阴虚火旺，而枸杞性质偏温，能够助火，所以说高血压人不能吃枸杞。但事实上高血压的病人并非都是肝阴不足，阴虚火旺，也有阳虚的，可以服用枸杞子，因此关键是辨证准确，每日可以使用10克左右。

参考资料：枸杞子（枸杞子）百度百科

如何辨别优劣枸杞子

选枸杞从颜色上辨别：鲜枸杞因产地不同色泽不同，颜色柔和有光泽，肉质饱满；染色枸杞子多陈货感观上肉质较差无光泽，外表却很鲜亮诱人。染色枸杞整个是红色[52石斛网www.52shihu.com]，枸杞子蒂把处小白点是红色，正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过呈艳红色。

选购枸杞可把十几粒枸杞放进水中，如不掉色，说明是硫磺熏蒸枸杞，因为硫磺不溶于水。如红色，说明用过色素。正常颜色橘黄色（淡黄色）并有少量絮状物漂浮。

从形状上辨别

宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形容易区分。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

枸杞变成暗红？枸杞怎么会变色呢？说明枸杞就过处理了，枸杞本身的颜色就是暗红色。一般处理过的枸杞进水之后就回复原来的颜色了。只要不过期就可以吃的

鲜红的枸杞那是加了酸处理过的，而暗红的枸杞是枸杞晒干脱水氧化后的本色。很简单的道理，风干后的干果要和鲜果一样水灵，可能吗？

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是可以补气，养血，滋润皮肤，可以达到养颜的效果。

枸杞子能直接吃吗？

可以的。

直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。

枸杞每天直接嚼食一般不超过20克，若想起到治疗的作用，则每天可以吃30克，但要分次吃，每次约3克。

枸杞有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1。维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。

扩展资料

一、挑选好枸杞的方法：

一看。

正常的枸杞以暗红色居多，也不会很均匀，而染过颜色的枸杞则为好看的艳红色。拿起枸杞看看果脐，正常枸杞的果脐为白色，用硫磺熏制过的枸杞为黄色，染过色的枸杞是红色。

二握。

将枸杞抓一把在手中，正常且优质的枸杞干燥度好，每粒都是独立分开的，不会黏在一起，根据天气变化有些枸杞会有些软，但不会特别软。加工过的枸杞摸起来有些黏手，而且掉色严重。

三闻。

抓一把枸杞在手中捂一会儿，或放到塑料袋中密封一会儿，用鼻子闻一下，如果有刺激性的气味，很可能是用硫磺熏制过的，购买时一定小心。

四尝。

把枸杞直接放到嘴里嚼碎，宁夏枸杞甘甜，吃完后有一丝微苦，青海枸杞比宁夏枸杞口感更甜。被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫磺熏制过的枸杞，味道呈现酸、涩、苦味。

五泡。

将枸杞扔几颗到温水中，优质的枸杞不易下沉，泡出来的颜色为淡黄色或者橘红色。染过色的枸杞泡水后呈红色，硫磺熏制过的仍然是清澈透明。

二、以下人群不宜食用枸杞：

1。阴虚人士

2。腹泻病人

3。脾虚人士

4。高血压和糖尿病患者

5。性欲亢奋人士

参考资料来源：人民健康网-枸杞怎么吃最好直接嚼吃营养最佳

参考资料来源：人民健康网-五招挑出好枸杞

参考资料来源：人民健康网-什么人不适合枸杞子泡水喝

铁观音可以和枸杞子一起喝吗？

可以。

铁观音和枸杞都对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿茶的量比较少，但也不宜多喝。

绿茶和枸杞都很有营养，绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，具有清除自由基、延缓衰老、预防癌症等多项功效。

枸杞性平、味甘，含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等成分，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，还可降血压、降血糖、降血脂，还具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的养生功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。不过，这种看上去健康的搭配，其实却不太合理。

扩展资料：

铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。

茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

参考资料来源：央视网--喝茶禁忌：枸杞别与绿茶一起喝

枸杞子怎么清洗呢？

枸杞分为以下6个步骤清洗：

按照这六个步骤洗完后晒干保存即可。

所需工具：食盐一包，碱面一包，小碗一个，勺子一个。

1、先把枸杞泡入水中。

2、加入食盐，这一步的目的是利用食盐杀菌的特性。

3、加入碱面，因为碱面有吸附作用，可以把枸杞褶皱里的脏东西吸附出来。

4、搅动2分钟，充分清洗枸杞。

5、捞出晾干即可。

注意事项：即使包装完整，还是按照上述步骤清洗一下枸杞上的脏物为好。