干猴头菇各地市场价格有差异。我们这边一公斤在元左右。
干猴头菇各地市场价格有差异。我们这边一公斤在元左右。
最低的我曾经问过24元/kg不过那人的联系方式找不到了估计是存货太多急销的
一要看品质,而要看地区,一般的统货在北京这个月批发价为元/斤,零售价在50-60元/斤;野生的就贵了,在230元/斤以上(主要集中在东北三省和云南)
不是野生的话,一般看大小[52石斛网www.52shihu.com],小的便宜的一斤50多吧,拳头大的要100左右,现在野生的应该不好买了,我也不是很清楚
猴头菇的功效有以下几点:
第一,降低胆固醇,因为它能够,调节血脂,利于血液循环,能够降低胆固醇和甘油三酯的含量;
第二,增强免疫力,猴头菇能够很好的增强免疫力,特别是对SARS、禽流感,流感有着很好的抵抗作用;
第三,抗癌,因为猴头菇中含有多糖体、多肽类能够抑制癌细胞中的遗传物质的合成,从而达到预防和治疗癌症的作用。
第四、胃部疾病对治疗胃部及十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎,胃癌及食道癌有一定疗效。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用,被视为宜药膳食的食用菌
在选择上注意两点:1看品牌,选择大品牌,质量好,效果佳;2看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,是否与消费者站在一起,售后有保障。
查看详细怪不得吃猴头菇会苦,原来第一步就做错,教您正确处理方法
查看详细猴头菇60g,以温水浸软后,切成薄片,加水煎汤,稍加黄酒服。猴头菇补脾胃、助消化。用于脾胃虚弱,消化不良。猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱,头昏心悸,失眠,体倦乏力,有气血虚弱表现者。
扩展资料猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时,猴头菇也是药材,用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片,在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载:“本品为猴头菇经加工制成的片剂,具有养胃和中的功效,用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”
另外,现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤等多种生理功能。
参考资料:百度百科-猴头菇
查看详细这要看是鲜菇还是干菇,如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水,因为用热水营养就损失了)如果要快速处理,将水烧开后焯一下即可,与肉类炖1-2小时即可。
如果是干菇就需要提前泡发,一般提前8-12小时慢慢泡发(用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫,这样非但不能将菇泡软,还会产生小疙瘩),然后反复挤出黄水直至无苦味,炖制时时间2小时以上。
如果是冬天可以泡久点,如果是夏天气温比较高时,最多泡个2-3个小时换一次水,总共最多泡12小时就好,不然就会馊了,因为猴头菇是高蛋白的东西容易出问题,如果是隔夜泡发建议放到冰箱的保鲜层。
扩展资料:
猴头菇(学名:s;英文名:m,room),又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。
有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3。5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。
猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。
猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时,猴头菇也是药材,用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片,在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载:“本品为猴头菇经加工制成的片剂,具有养胃和中的功效,用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”
另外,现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
选购
猴头菇以个头均匀,色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的为质量好。在外观上,猴头菇菌丝成白色、稍发暗,培养基不丰富时呈节状生长,气生菌丝少,爬壁力弱。
1、菇体:猴头菇菇体完整,形状如猴头,呈椭圆形或圆形,大小均匀,毛多细长,茸毛齐全为佳,菇体干燥为上品;劣质:菇体残缺不全,菇体大小不均,形状不规整,毛粗而长次之
2、颜色:猴头菇呈金黄色或黄里带白为佳;色泽黑而软次之,有的伪劣品为了增白,用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色,这种菇食后对人体有害无益,不可选购。
3、好的猴头菇不烂、不霉、不蛀;凡有烂、霉、蛀者,也不宜选购。
参考资料:猴头菇-百度百科
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一个小时
材料
三黄土鸡(没有内脏的),绿豆,葱,姜,料酒,盐
做法
1、绿豆提前取出洗净,用清水泡1到2小时。
2、鸡洗净,取一半即可,爪子切开来,也可以不放入。
3、鸡不用剁块,整只放到清水中焯过,去血水,捞起。
4、姜切片,葱切段。
5、泡好的绿豆先放到电饭煲内,加半锅清水,煮开后再继续煮5分钟。
6、鸡整只放入,加料酒、葱姜,继续煮,直至绿豆煮开花了,放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的。
查看详细答:干货的猴头菇,只要不发霉变质,泡制以后就可以食用。干猴头菇可用来做炖排骨,猴头菇炖排骨做法如下:用料主料:猴头菇50克、猪小排200克辅料:胡萝卜50克、枸杞子4克、食盐4克、黄酒1汤匙、水1.5升、苏打粉1匙。一、猴头菇温水浸泡,反复挤压
答:好的猴头菇个头大,菇型圆整。有一定的毛刺。颜色白色。选择这样的就是好的。
答:猴头菇这种炎热的天气泡了三天?肯定是不能吃了,毒是不会有,但因为猴头菇是高蛋白的东西营养高所以也非常容易腐败,您可以用鼻子闻闻应该会有酸酸的味道,吃了会拉肚子。如果三天了还没坏,您就要更加注意了,有可能是硫磺熏过的。如果是放在冰箱的保鲜层,
答:可以放也可以不放猴头菇又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。一:猴头菇的作用:1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。3、猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯
答:饼干的热量和减肥功效热量:433大卡(100克)饼干的词源所谓饼干的词源是"烤过两次的面包",即从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的,作为旅行、航海、登山时的储存食品,
答:猴头菇加丁香一块吃对胃病的症状有缓解和调理作用。猴头菇有抑制幽门螺旋杆菌的作用,而很多胃病都是由于感染幽门螺旋杆菌引起的,所以吃猴头菇对于胃病有抑制和治疗作用。丁香也是性质温和的中药材,能够有缓解反胃的作用。猴头菇和丁香能够对胃病所带来的消
答:家庭普通泡发猴头菇的做法:1、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡30分钟,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢煮至猴头菇发透,没有硬心,用清水先漂洗后冲洗,直到去净碱味。2、将猴头菇洗净,加入清水锅中,用小火焖煮1小时,然后加入高汤或油脂,
答:当然是硬的好,变软还带有酸味建议不要食用了-湘西.部落小编的解答
答:是苋科千日红属的那个小红球的话,那个官方说法是无毒的,还可以做花茶。一般我这边叫百日红。不过,也是常见于园林,花径等,花色比较鲜艳,夏秋花期长,喜暖耐光耐旱,特别好打理。像养就养呗,没什么问题的。不过要说好养活或者比较吸收毒气,吊兰和绿萝是
答:蛤蚧的功效和作用有哪些,蛤蚧中医认为它归肺经肾经,它的功效主要是补肺益肾、纳气定喘、助阳益精的作用,临床上主要用于,像肺肾双虚导致的气喘、咳嗽,虚劳导致的咳嗽,还有这种肺肾气虚导致的咳血
答:北方的土壤还适合种植车前子。车前子也是直接可以播种种子,当然也可以幼苗种植。一般情况下,8到10月份是种植车前子的黄金时期,需要有五个月的时间才可以丰收。目前,我国的车前子一亩田可以达到产量200到25公斤,而且其需求量非常之大,北方的农民
答:田七具有活血化瘀,止血定痛的作用,西洋参具有补气安神,清热生津的作用,丹参活血调经,天麻平肝熄风,意见建议:药理研究证明这几种药物都有一定的降低血压的作用四种药物可以同时服用,建议遵照医嘱对症用药,
答:腌海虾的做法步骤1.对虾洗净,准备好调料。2.把对虾放入干净的器皿。3.把姜,蒜,辣椒,葱结,八角,桂皮,花椒放入。4.倒入香醋。5.倒入白酒。6.倒入老抽。7.放盐,糖,8.放胡椒粉,搅拌均匀。9.密封,放入冰箱,腌制1天。10.腌制好了
答:天麻天麻扁缩弯椭圆,鹦乌嘴与肚脐眼,点状环纹蛤蟆皮,平肝熄风止头眩。成分]含香荚兰醇、粘液质、甙类、结晶性的中性物质,维生素A及少量的生物碱等。[性味、归经]甘辛微温,入肝经。[功用)平肝熄风,通络止痛。用于眩晕头痛,小儿惊风,颠痛抽搐,破
答:基本没有区别,是两种不同的炮制方法。鸡内金的功效:1、治脾胃湿寒脾胃虚寒多伴有食积与湿聚,鸡内金具有健脾胃祛湿消食的功效,可取白术四两、干姜和鸡内金各二两、熟枣肉半斤同煮。2、治小儿疳病当儿童形体消瘦、饮食异常、面黄发枯、精神萎靡或烦躁不安
答:从中医角度讲,支气管炎可以分为痰湿蕴肺型与肺阴不足型两种证型。中药调理支气管炎的患者,一定要分清气管炎的类型,进行辨证论治,否则会适得其反。