吃羊肉的时候有什么需要注意的？

羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易上火。同样[52石斛网www.52shihu.com]，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外注意。

涮羊肉时吃的手切鲜羊肉一般是羊身上哪一部分？

好吃的涮羊肉原料用的是内蒙古的绵羊，只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等部位的肉，剔去筋膜和骨底，

羊肉怎么炖好吃？

主料：羊肉200克、胡萝卜50克。

辅料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。

1。胡萝卜50g切滚刀块，羊肉200g切片。

2。起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫。

3。起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。

4。放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀。

5。出锅完成加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒。即可。

6。成品图如下。

喝羊汤吃羊肉有什么好处？

羊肉的功效与作用：

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。专

2.温补肝肾属

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊肉的营养价值：

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

吃一次羊肉会上火吗？

一般牛肉是这种营养成分极为高的肉类食品，并且牛肉可以具有抵御寒冷，增强抵抗力的实际效果，因此平常能够适度的吃某些牛肉，可是吃一次牛肉得话通常是不容易造成上火的症状，因此先无需太担忧，建议在饮食上挑选牛肉一定要适当防止过多服用。

冬天多吃羊肉好不好？

千百年来，羊肉一直是中华民族餐桌上不可或缺的美食。从中医营养学的角度看，羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来被视为补阳佳品，在冬季食之更佳。羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。特别提示：1．吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。3．另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。4．肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。5．吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。6．羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等